РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

основной список пошаговых рецептов

Хлеб и бутерброды Суши и роллы Салаты и закуски Напитки алкогольные Первые блюда. Супы Вторые блюда Десерты, торты и выпечка Заготовки и консервирование


рецепты заготовок
фото варенья из малины кипящего в кастрюле

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

Много говорить о малине вообще не приходится – это фактически национальная ягода России. И в прямом и в переносном смысле.
Тут тебе и витамины, и десерт, и фольклор в одном растении.

А варенье из малины и по сей день одно из основных средств борьбы с респираторными вирусными заболеваниями и гриппом.
Причем, куда более эффективное, чем большинство  рекламируемых импортных "лекарств".
Сушеная малина, правда, еще более действенное снадобье, но проще, все-таки, приготовить варенье. И вкуснее!

В общем, не жизнь – малина!

Готовить варенье из малины будем по старинному, не побоюсь этого слова, рецепту. Правда, не такому старинному, как рецепт малинового варенья моей свекрови, но тоже отработанному десятилетиями, как минимум.

Ничего нового или необычного в этом рецепте нет, но про заготовку малины стоит рассказать, все-таки.
Наверняка, найдутся хозяйки, которые будут это делать впервые.


***

Для варенья из малины нам потребуется:

- 1 кг малины;
- 1 кг сахара.

Даже фото ингредиентов можно не делать - проще состав и придумать трудно.





Рецепт приготовления

Малину не мыть! Ягода наберет лишнюю влагу и может "размокнуть". Надо просто перебрать ягоды руками и очистить от мусора.

Малину засыпать сахаром и оставить часа на три

Малину засыпать сахаром и оставить часа на три, чтобы пустила сок.

ягоду переложить в емкость для варки варенья

Затем ягоду переложить в емкость для варки варенья, аккуратно перемешать.

Варить на среднем огне до закипания, постоянно снимая пену.

После закипания варим 10 минут

После закипания варим 10 минут, снимаем с огня, доводим до полного остывания и снова ставим на огонь. Такую процедуру повторить три раза. На третий раз после закипания горячее варенье разлить по стерилизованным банкам.

(Как стерилизовать банки можно посмотреть в «смородиновой пятиминутке», например, или в других рецептах)

фото готового варенья из малины

Так выглядит готовое малиновое варенье перед «розливом».

Банки закрыть, перевернуть на крышки, укутать полотенцами и оставить медленно остывать – все как обычно при консервировании.

После такой процедуры варенье из малины сможет храниться и при комнатной температуре, что очень важно, как раз для городских жителей.
И храниться малиновое варенье может буквально годами, и надо сказать, что выдержка только улучшает вкус этих заготовок.

Варенье из малины в банках фото крупным планом

Варенье готово. Из одного кг ягод у меня получилось полтора литра малинового варенья. Можно зимовать.

Приятного аппетита.



из комментариев посетителей:

- "... Очень вкусное варенье получается! Я и сама так же всегда делаю! ..."
(Женя)
- "... Вот! Вот это и быстро и без хлопот, не то что в другом вашем рецепте ..."
(Молодая мама)
- "... я в малину добавляю немного лимона, а то очень сладкое варенье получается ..."
(Н.Б.)

с рецептом варенья из малины часто смотрят еще и следующие заготовки:



в заключение:

Как заготовить на зиму варенье из малины здесь показано достаточно подробно и это самый вкусный рецепт, на мой взгляд.
Но вы можете поискать еще и другие классические рецепты варенья в моем кулинарном сборнике.
Если вас вообще интересует тема заготовок, то посмотрите также пошаговые рецепты:

Малиновое варенье густое

Варенье из вишни

Варенье из красной смородины

Варенье из черной смородины

Варенье из яблок "пятиминутка"

Варенье из сливы

Варенье из крыжовника

На сайте Вы всегда сможете выбрать подходящий вариант для приготовления домашнего варенья по своему вкусу.


выход из пошагового рецепта на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки