рецепты заготовок
фото вкусного варенья из красной смородины на блюдце

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

При приготовлении и заготовке на зиму варенья из красной смородины самое главное сохранить целыми ягоды. По-моему так.
Для черной смородины это не столь важно да и не нужно.

Если же при заготовке расползутся красные ягоды, то это можно будет считать джемом, в лучшем случае.
А будет довольно проблематично даже понять, что это за варенье такое и из чего оно сварено.
Все-таки, красная смородина имеет куда менее выраженный вкус, нежели черная.

Итак, сохранить ягоды в неприкосновенности - основная "сверхзадача" данного рецепта.
Он не так уж и сложен - весь фокус в "выдержке" и последовательности действий.

***

Для варенья из красной смородины нам потребуется:

- красная свежая смородина - 1 кг;
- вода кипяченая - 1 л.;
- сахар - 1,8 кг.

фото ингредиентов для варенья из красной смородины на зиму

Как обычно - сахар и ягоды, это все что нужно для большинства сладких заготовок на зиму.




Рецепт приготовления

Тщательно промыть плоды красной смородины.

Тщательно промыть плоды красной смородины

Налить в кастрюлю воды и поставить на огонь.

Налить в кастрюлю воды и поставить на огонь

Засыпать в кипящую воду сахар.

Засыпать в кипящую воду сахар

Довести до кипения, не забывая помешивать, и снять сироп с огня.

Довести до кипения

Высыпать подготовленную ягоду в горячий сироп.

Высыпать подготовленную ягоду в горячий сироп

Оставить настаиваться на 6 часов.

Оставить настаиваться на 6 часов

Отделить плоды смородины от сиропа.

Отделить плоды смородины от сиропа

Поставить сироп на огонь.

Поставить сироп на огонь

Уварить его (около получаса).

Уваривать его около получаса

Дать уваренному сиропу остыть.

Дать сиропу остыть

Выложить в остывший сироп ягоды.

Выложить в остывший сироп ягоды

Доварить варенье на слабом огне. (еще около получаса). Емкость, в которой будет вариться варенье не должна быть глубокой, иначе варенье будет прогреваться неравномерно. Идеально для процесса варки подойдут тазы из меди.
Пену, появившуюся в процессе варки, необходимо удалять. Иначе она поспособствует скорейшему закисанию заготовки и испортит внешний вид.
Доварить варенье на слабом огне

Стерилизовать промытые банку и крышку в течении 25 минут на пару.

Стерилизовать промытые банку и крышку в течении 25 минут

Вылить готовое варенье из красной смородины в горячую банку. Для его хранения лучше использовать небольшие стеклянные баночки объемом до 500 г.

Вылить готовое варенье в горячую банку

банка заполнена вареньем из красной смородины

Закрыть горячей крышкой.

Закрыть горячей крышкой. Варенье из свежей красной смородины готово

Вкусное варенье из красной смородины готово!


Варенье из красной смородины фото

Ягоды, как видите, уцелели! Задание выполнено.
Теперь ни у кого не возникнет сомнений из какой ягоды сделано это варенье.

Хотя, если уж совсем честно-пречестно, я если и делаю варенье из красной смородины, то чуть-чуть. Буквально одну-две поллитровых баночки.
Весь остальной урожай заготавливается в виде джема и желе. Это проще, удобнее, да и вкуснее.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... Чудесная заготовочка! Кусочек лета в каждой баночке! ..."
(Наташа)
- "... сделала варенье с бананами замечательный вкус. Большое спасибо. ..."
(Светлана)
*** Пожалуйста. Только я здесь каким боком? С красной смородиной? ***
Аленка Аленкина

с рецептом варенья из красной смородины часто смотрят следующие заготовки:




в заключение:

Как приготовить варенье из красной смородины здесь показано подробно и это самый простой рецепт.
Рецепт желе красной смородины также можно найти в моем кулинарном сборнике.
На сайте всегда можно подобрать подходящие варианты для заготовки ягод на зиму по своему вкусу.

на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Варенье из красной смородины