РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
компот из красной смородины рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость

бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты заготовок

Компот из красной смородины

Компот из красной смородины

заготовка на зиму компота из красной смородины с пошаговыми фотографиями

Вот чего я никогда, до последнего времени, не делала, да и делать не умела, так это компоты.
Нет, конечно, я могу сварить ребенку сладкую водичку с фруктами или сухофруктами, но вот консервировать - даже не знала как.
Хуже того, еще и "научную базу" под свое неумение подводила - зачем заготавливать компоты, если храним мы при этом в основном только воду?

Однако, со временем, я, во-первых, оценила удобство которое дают заранее приготовленные и законсервированные компоты - открыл и порядок,
а во-вторых, у меня появилось дополнительное место хранения заготовок - расширили и переделали погреб на даче - можно делать запасы на зиму!
Настало время научиться делать и компоты из урожая с наших 6 соток.

Научили меня этому моя лучшая подруга, крестная моего сынишки, и ее мама. Все оказалось довольно просто, но хлопотно, на мой взгляд, - наливай-выливай, кипяти-не кипяти.
Правда, проделав такое "упражнение" пару раз, технология производства доходит до автоматизма, и в дальнейшем никаких проблем или трудностей уже не вызывает.

Итак, делаем компот!
Сегодня это компот из красной смородины. Основная цель при консервировании всех таких ягодных компотов - получить литра три вкуснейшего напитка и сохранить сами ягоды в целости и сохранности.
Задача сохранить целостность ягод стоит и при заготовке одноименного варенья - варенье из смородины.
Только с компотом все значительно проще.

Для рецепта компота из красной смородины нам понадобится:

(количество продуктов на двухлитровую банку)

- красная свежая смородина - 1 ст.;
- фильтрованная вода - 2 л.;
- сахарный песок - 2 ст.


ингредиенты для приготовления компота из красной смородины

Рецепт приготовления компота из красной смородины

Промыть проточной водой ягоды красной смородины.

Промыть проточной водой плоды красной смородины. пошаговое фото этапа приготовления компота из красной смородины

Слить полностью воду с ягод и дать им слегка обсохнуть.

Слить полностью воду с ягод. пошаговое фото этапа приготовления компота из красной смородины

Стерилизовать банку и крышку в течении 25 минут на пару, предварительно хорошо промыв проточной водой. (хотя, можно использовать и другие способы стерилизации, например, в микроволновке)

Стерилизовать банку и крышку в течении 25 минут. пошаговое фото этапа приготовления компота из красной смородины

Налить в кастрюлю чистую фильтрованную воду и поставить на сильный огонь.

Налить в кастрюлю воду и поставить на сильный огонь. пошаговое фото этапа приготовления компота из красной смородины

Всыпать сахар в кастрюлю, когда вода закипит. Довести до кипения и выключить огонь.

Всыпать сахар в кастрюлю, когда вода закипит. пошаговое фото этапа приготовления компота из красной смородины

Высыпать подготовленную ягоду в горячую банку.

Высыпать подготовленную ягоду в горячую банку. пошаговое фото этапа приготовления компота из красной смородины

Влить в банку с ягодой горячий сироп. (!) Просто заливаем и все, без предварительного ошпаривания ягод, как в других рецептах!

горячая банка с ягодой. пошаговое фото этапа приготовления компота из красной смородины

Влить в банку с ягодой горячий сироп. пошаговое фото этапа приготовления компота из красной смородины

Закупорить банку крышкой консервным ключом.

Закупорить крышку со всех сторон консервным ключом. пошаговое фото этапа приготовления компота из красной смородины

Банка полностью закрыта. пошаговое фото этапа приготовления компота из красной смородины

Перевернуть банку вниз горлышком. Дать ей постепенно остыть, укутав одеялом.

Перевернуть банку вниз горлышком и дать остыть. Компот из свежей красной смородины готов

Компот из свежей красной смородины готов!

Компот из красной смородины. Напиток в банке готов к хранению на зиму

Это самый простой рецепт из всех компотов. Хотя, и другие не сильно от него отличаются. Разница в мелочах, как обычно.
Компот хранится при комнатной (практически) температуре и достаточно долго. Сколько точно? - не скажу, мы его съедаем задолго до конца его срока хранения.
Максимум, дотягиваем до Нового Года. На праздничном столе этому напитку самое место!

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте компота из красной смородины:

- "... моя теща делает такой компот прямо с веточками! очень вкусно и красиво! ..."
(Юрий)
*** Спасибо, за идею! Обязательно так попробую. В смородине больше всего и напрягает - обрывать ягодки с веточек! ***
Аленка Аленкина

с компотом из красной смородины часто смотрят еще и вот эти заготовки:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную