|
|
рецепты заготовок
Сок из клубники на зиму делают довольно редко по одной причине - слишком нежный вкус у этой ягоды и далеко не всегда он переходит в получаемый из нее сок. Например, любимая моя соковарка в данном случае непригодна. То есть в принципе. Вместо клубничного сока получите нечто безвкусное. Клубнику все больше срабатывают в варенье или джем. А зря. Как оказалось, при переработке клубники, больше всего полезных элементов сохраняется именно при изготовлении сока. (см. польза клубничного сока) Такой сок хорош и как самостоятельный напиток и как составляющая в различных коктейлях. Если решили бороться за каждый витамин, то лучше сок отжать ручным способом, через марлю. Где-то слышала, что от соприкосновения с металлом сок теряет часть своих полезных свойств, окисляется, что ли. Я же использую соковыжималку. Я тоже за витамины, но в пределах разумного и с учетом средств облегчающих ручной труд. *** Для клубничного сока на зиму нам потребуется: - клубника 1 кг;- песок сахарный 200 г.
Ингредиенты для нашей заготовки Рецепт приготовленияТщательно промыть всю клубнику под проточной водой.
Удалить с клубники хвостики и порченые плоды. 
Пропустить подготовленную клубнику через соковыжималку. 
Пропустить теперь получившийся жмых через соковыжималку. 
И еще раз пропустить жмых от клубники. 
Наполнить получившимся клубничным соком не более чем 1/5 часть кастрюли, потому что при закипании сок сильно поднимется. 
Поставить кастрюлю с соком на средний огонь и добавить необходимое количество сахара. 
Размешать добавленный сахар. 
Довести сок до сильного кипения. 
Снять образовавшуюся пенку и все сок клубничный готов. Специалисты рекомендуют сок прогреть до 85 градусов, не доводит до кипения, так как он теряет свои свойства. У меня же нет градусника, а кипечение мне придает спокойствия и уверенности в том, что из сока, при хранении на утепленном балконе, не получится бражка к зиме. 
Промыть под проточной водой банку с крышкой. 
Стерилизовать чистые банку с крышкой в течение 25 минут 
Залить горячую банку доверху горячим соком. 
Закатать горячую крышку закаточной машинкой. 
Очень вкусный, ароматный и натуральный клубничный сок на зиму готов! 
Приятного аппетита!
с рецептом клубничного сока часто смотрят следующие заготовки:
для справки:
польза клубничного сока- Регулярное употребление клубничного сока приводит в норму пищеварение и обмен веществ, снижает нагрузку на печень и желчный пузырь;- благодаря высокому содержанию в клубнике марганца, сок стимулирует деятельность щитовидной железы, питает нервные и мозговые клетки, способствует формированию состава крови и костей; поддерживает половую функцию; - Сок клубники укрепляет иммунитет, защищает организм от болезнетворных вирусов и бактерий, оказывает потогонное и мочегонное действие, нормализует артериальное давление и уровень сахара в крови; оказывает общее омолаживающее действие на весь организм – в косметическом отношении он просто творит чудеса. - Антоцианы – природные антибиотики клубники, делают её сок мощным противовоспалительным средством: его рекомендуют пить при ревматоидном артрите, подагре, астме, желчнокаменной и почечнокаменной болезни. Примерно так описываются полезные свойства этого полезнейшего продукта.
в заключение:
Как приготовить клубничный сок на зиму здесь показано подробно и это самый простой рецепт. Рецепт сока из клубники также можно найти и в моем кулинарном сборнике. На сайте всегда можно подобрать подходящие варианты для заготовки из ягод по своему вкусу. |
категории блюд
лучшие рецепты
блюда по типам
|
***
разделы сайта:
| пошаговые рецепты с фото |
| проверенные рецепты |
| рецепты хозяек |
| кулинарный словарь |
| полезные советы |
| рецепты похудения |
| кулинарные картинки |