рецепты десертов
фото вкусного торта Горка на тарелке

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

Торт Горка больше всего похож на татарский Чак-чак, на мой взгляд, только вместо меда - вареная сгушенка.
Готовится Горка достаточно просто и довольно быстро. Самое долгое - отварить сгущенку.
Можно бы и купить промышленную "вареную сгущенку", но что-то мне вареная и съедобная никак не попадается. Может быть пальмовое масло плохо варится? Не знаю.

В основе этого десерта обжаренные шарики из теста. Причем, много.
Поэтому я сама его не готовлю! Это ж сколько я буду шарики скатывать? Лень.
Зато, когда есть возможность поэксплуатировать детский труд - заставить детей всех подруг и друзей лепить эти шарики - тут я завсегда, пожалуйста.
Детишки с удовольствием шарики накатают и потом с удовольствием лопают то, что я из этих шариков "слеплю".

***

Для торта Горка нам потребуется:

- яйцо куриное - 5 шт.;
- мука - 3,7 стакана;
- сгущенка - 2 банки;
- гашеная уксусом сода - 1 ч. л.;
- орехи арахис - 100 г;
- щепотка соли;
- масло растительное для жарки.

фото ингредиентов для торта Горка

Исходные продукты для этого десерта со сгущенкой.




Рецепт приготовления

Начнем со сгущенки:

вскипятить кастрюлю с двумя банками сгущенки

Надо поставить кипятить на тихом огне кастрюлю с двумя банками сгущенки на 2 часа.

Взбить яйца с гашеной содой и солью

Взбить в глубокой чашке яйца с гашеной содой и солью до образования однородной массы.

Замесить крутое тесто

Замесить крутое тесто, понемногу добавляя муку.

Дать тесту полчаса отдохнуть

Дать тесту полчаса отдохнуть при комнатной температуре.

Обжарить 5 минут арахис

Пока тесто отдыхает надо обжарить арахис 5 минут на сковороде на слабом огне без добавления какого-либо масла.

Разделить тесто на четыре равных части

Разделить тесто на четыре равных части.

Раскатать скалкой каждый кусочек на блин

Раскатать скалкой каждый кусочек на блин примерно толщиной 2 мм.

Порезать каждый блин на полоски

Порезать каждый блин на полоски шириной примерно 5 мм.

Порезать каждую полоску на квадратики

Порезать каждую полоску на квадратики.

Накатать из квадратиков шарики

Накатать из получившихся квадратиков шарики. Вот для чего идеально подходит детский труд!

Обжарить небольшими порциями все шарики

Обжарить небольшими порциями все шарики в глубоком казане на кипящем растительном масле.

обжаривать до образования румянца

Обжариваем до образования красивого аппетитного румянца.

Поместить все шарики в глубокую кастрюлю

Поместить все готовые шарики в глубокую кастрюлю.

Добавить арахис

Добавить арахис, предварительно очищенный от шелухи.

Добавить вареную сгущенку в готовые шарики с арахисом, фото приготовления торта Горка

Добавить отваренную сгущенку, и тщательно все перемешать. Медленно и без фанатизма.


торт горка собран на блюде

Аккуратно выложить получившуюся сладкую массу горкой на красивое блюдо - вкусный торт Горка готов! По желанию можно посыпать сверху кондитерской посыпкой.

Торт Горка фото

При подаче на стол торт лучше накладывать на блюдечко столовой ложкой, потому что порезать его ножом довольно проблематично.
Торт Горка получается очень сладким, вкусным и неожиданным - никогда не знаешь, какой шарик тебе сейчас попался - из теста или из арахиса.
Дети от этого десерта в восторге. Да и их родительницы уплетают его, забыв о диетах.

Приятного аппетита!

полезные советы:

- Для торта Горка едва ли не главное - качество сгущеного молока. Тщательно выбирайте производителя и не ведитесь на всякие "ТУ". Нужно купить нормальное молоко без пальмового масла и прочей дряни.

- Не стоит добавлять в тесто сахар - торт получится приторно сладким.

- Если залить торт шоколадной глазурью, это придаст ему более праздничный и дорогой вид.

из комментариев посетителей:

- "... в моем детстве "горка" была - бисквит обильно пропитанный сметанным кремом ..."
(Ника)
- "... прослоила свежими фруктами ..."
(Гость)
- "... ну прям чак-чак какой то ..."
(Галя)
*** По технологии немного похоже, как я и отмечала в самом начале, но по сути, по тесту и по начинке это совсем другой торт ***
Аленка Аленкина

с рецептом торта Горка часто смотрят следующие десерты:




в заключение:

Как приготовить торт Горка здесь показано подробно и это самый простой рецепт.
Торт вишневая горка также можно найти в моем кулинарном сборнике.
На сайте Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления десертов по своему вкусу.

на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные рецепты
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало рецепта Торт Горка