Варенье из печеных яблок

Как это часто бывает в кулинарии, название этого вида заготовки на зиму вашего урожая яблок не совсем соответствует действительности.
Точнее, совсем не соответствует. Никакое это не "варенье", в принципе. И не в том смысле, что это невареное варенье без термообработки, как "смородина с сахаром", напримр.
Нет. Термическая обработка яблок здесь присутствует по полной программе. Только в этом рецепте мы ничего не варим, а запекаем! В духовке!

Это просто консервирование запеченных яблок, на самом деле. Но объяснять или писать "по правилам" - слишком долго и нудно.
А так, сказала - "варенье", и всем все понятно - будут банки, крышки и сахар.

А вот воды не будет. Вообще.

Для рецепта варенья из печеных яблок нам понадобится:

- яблоки (нетто) 1 кг;
- сахарный песок 150 гр.

Рецепт приготовления варенья из печеных яблок:

Промыть тщательно под проточной водой яблоки.



Нарезать, удалив сердцевину, яблоки небольшими кусочками.



Выложить нарезанные яблоки на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой.



Посыпать сверху сахаром.



Запекать в разогретой духовке при 150 градусах около 20 минут.



Помыть под проточной водой банку и крышку.



Стерилизовать промытые банку и крышку в течение 25 минут.



Выложить запеченные горячие яблоки в подготовленную горячую банку.





Закатать полною банку консервным ключом.





Легкое и быстрое в приготовлении варенье из печеных яблок готово.



Такой способ заготовки яблок дает очень вкусную и полезную заготовку на зиму.
Это невареное варенье с успехом идет на всевозможные начинки для пирогов и особенно для пирожков с яблоками - пальчики оближзешь.
Можно и просто использовать как десерт к чаю, например. Вкус изумительный, как у только что запеченного яблока, практически.
Одна беда - на очень долгое хранение рассчитывать не приходится. Особенно при комнатной температуре.
Но в холодильнике или погребе варенье из печеных яблок может храниться столько, сколько потребуется.
Может это и несколько неудобно или накладно, но оно того стоит.

Приятно перезимовать!

с вареньем из печеных яблок часто смотрят еще и вот эти блюда: