Варенье из ранеток

заготовка на зиму варенья из ранеток с пошаговыми фотографиями

Что такое "ранетки" и с чем их едят, я кажется достаточно подробно описала в Компоте из ранеток.
Собственно, именно с компота я и начинала возиться с этими яблочками. Попробовала - понравилось.

Решила сварить варенье из ранеток на зиму. Чтобы темными зимними вечерами можно было за чаем вспомнить теплое ласковое лето...
Как-то так принято об этом писать во "вступительном слове" перед рецептами, обычно.

По идее, в результате ранетки должны стать прозрачными. Они должны быть похожи на "янтарные яблочки" и сохранять форму.
Тогда их можно будет использовать для разнообразных украшений тортов и выпечки, десертов, коктейлей, мороженого и прочих сладких блюд.

В общем, вот что из этой идеи получилось.

Для рецепта варенья из ранеток нам понадобится:

- ранетки - 1 кг.;
- вода фильтрованная - 100 мл.;
- сахарный песок - 1,3 кг.

Рецепт приготовления варенья из ранеток

Промыть хорошо ранетки под проточной водой.



Дать полностью с плодов стечь воде.



Обрезать у яблок палочки так, чтобы они остались торчать примерно на сантиметр, и аккуратно вырезать цветоложе.



Обработать аналогично все ранетки.



Выложить подготовленные яблочки в глубокий казан.



Добавить к ранеткам необходимое количество сахара и воды.



Перемешать все тщательно ложкой.



Довести на тихом огне до температуры кипения.



Готовить около десяти минут так же на тихом огне.



Дать варенью полностью остыть.



Затем снова кипятить на тихом огне 15 минут.



Снова полностью остудить.



И готовить в последний третий раз около пятнадцати минут.



Промыть под проточной водой необходимые банку с крышкой.



Стерилизовать чистые банку с крышкой в течение 25 минут.



Вылить горячее готовое варенье до верху в горячую подготовленную банку.





Закрыть банку подготовленной горячей крышкой.



Превосходное кисло-сладкое варенье из ранеток готово!

Приятного аппетита!

с вареньем из ранеток часто смотрят еще и вот эти блюда: