|
рецепты выпечки
Для выпекания вафель в домашних условиях существуют специальные сковороды с тисненым рисунком и специальные электрические устройства - вафельницы. Вот с помощью такого устройства мы и будем здесь печь домашние вафли. За нами останется главное - правильно приготовить тесто! Рецепт домашних вафель простейший, готовятся мгновенно, а удовольствия доставляют видимо-невидимо, и детям и их родителям. К счастью, вафельница у меня есть. Досталось по наследству, можно сказать. И не та раскладная сковородка с двумя ручками, которую якобы надо на плите нагревать да переворачивать, а настоящая электрическая вафельница - чудо советской кулинарной техники. Есть у вас что-либо подобное? - смело смотрите рецепт дальше. *** Ингредиенты: - яйцо куриное - 10 шт.;- мука - 6 ст. л.; - маргарин - 200 г; - сахар - 1.6 стакана; - сода гашеная уксусом - 1 ч. л.
Ингредиенты для приготовления этого домашнего десерта. ***
ПриготовлениеРазбить все яйца в глубокую чашку.
Взбить их, до образования пышной пены. 
Добавить сахар. Взбить. 
Растопить маргарин в отдельной тарелке. 
Добавить растопленный маргарин в чашку. Взбить. 
Погасить соду уксусом в столовой ложке. Вылить в чашку и взбить. 
Добавить муку. Взбить. 
Тесто должно получиться жидким. 
Смазать вафельницу растительным маслом.
Тут надо сделать лирическое отступление. Точнее, техническое: Вафельница, которую я использую, практически раритет. Семейная реликвия, чудо советской кулинарной "маготехники", выпуска 1976 года.
Эта чудесная машинка появилась в нашей семье задолго до моего рождения и, судя по "патине" и "историческим отложениям", повидала на свете немало. Что удивительно - работает "как часы", тьфу-тьфу-тьфу, чтоб не сглазить. Умели раньше делать. На века... Собственно, весь этот экскурс в историю, понадобился только затем, чтобы объяснить, почему я ее не мою! Просто боюсь - начнешь удалять нагар, капнешь водички, вафельница и накроется... А нынче таких уже не выделывают. 
Налить одну столовую ложку теста на центр вафельницы. 
Закрыть плотно крышкой на 1 минуту. 
Открыть крышку. Если вафля приняла красивый румяный цвет, то можно снять ее с вафельницы вилкой. 
Положить на стол. 
И сразу же, пока вафля не успела остыть, закрутить ее в трубочку. Если хотите сделать вафли с начинкой - самое время ее в эту трубочку и завернуть. 
Из указанного в рецепте количества получается целая гора безумно вкусных домашних вафель. 
Приятного аппетита! советы по приготовлению:- Секрет золотистого цвета вафель у некоторых хозяек – куркума. Добавьте в состав теста полчайной ложки приправы из расчета на 2 стакана муки.- Когда растапливаете маргарин или сливочное масло для теста, удобнее всего использовать водяную баню или СВЧ печь. - В тесто можно добавить немного рома или коньяка - вафли получатся более ароматными и с приятным легким привкусом. - Больше масла в рецептуре сделают домашние вафли более мягкими. - Перед тем, как начать выпекать вафли, разогрейте вафельницу минут за десять до того, как приступить к процессу и смажьте маслом. Если в вафельнице антипригарное покрытие, то можно и не смазывать. - Если выкладывать готовые горячие вафли друг на дружку, то они могут размякнуть и слипнутся. Кладите их отдельно – на тарелку или доску до остывания.
с рецептом домашних вафель в вафельнице часто смотрят следующие десерты: |
категории блюд
блюда по типам
|
***
разделы сайта:
| пошаговые рецепты с фото |
| сборник рецептов |
| рецепты хозяек |
| кулинарный словарь |
| полезные советы |
| рецепты похудения |
| кулинарные картинки |