|
|
рецепты компотов
Главная задача при заготовке любого компота - приготовить вкусный фруктовый напиток, который можно употреблять прямо из банки, в смысле, без дополнительных хлопот - разлил и порядок. В таком напитке сохраняется натуральный вкус фруктов, к тому же все витамины и другие полезности остаются нетронутыми - ведь те же абрикосы проходят минимальную термическую обработку. Их не нужно варить несколько раз, как для варенья, или стерилизовать часами, разрушая витамины. Главный секрет в том, что фрукты сохраняются только за счет хорошего и длительного прогрева, но не варки. Именно поэтому компотов у меня получается довольно много среди всех моих зимних заготовок - готовятся они просто и быстро. Ребенок их потребляет в больших количествах, да и взрослые "прикладываются". "Ну, не "Фантой" же поить детей, и не "Колой" же взрослым запивать "огненную воду". Кстати, компот из абрикосов на зиму - это почти единственный у меня консервированный напиток, фрукты для которого я покупаю специально. Плодам при их покупке следует уделить особое внимание - абрикосы должны быть спелыми, но плотными и упругими. Без каких-либо пятен и повреждений. *** Для компота из абрикосов на зиму нам потребуется: (количество продуктов на трехлитровую банку)- абрикосы - 1,2 кг; - фильтрованная вода - 2,6 л.; - сахарный песок - 3 ст.
Ингредиенты для нашего консервированного напитка. Рецепт приготовленияТщательно промыть под проточной водой абрикосы.
Слить с абрикосов полностью воду через дуршлаг. 
Тщательно промыть крышку и банку под проточной водой. 
Стерилизовать в течение 25 минут чистые крышку и банку. 
Выложить чистые абрикосы в горячую банку. 
Поставить кастрюлю с необходимым количеством фильтрованной воды на сильный огонь. 
Довести в кастрюле воду до температуры кипения. 
Залить закипевшей водой банку с абрикосами. Оставить стоять на несколько минут, прикрыв крышкой. 
Надеть на банку специальную крышку с дырками. 
Слить обратно в кастрюлю всю воду из банки, оставив в ней ошпаренные абрикосы. Добавить в кастрюлю необходимое количество сахарного песка. 
Довести сироп до температуры кипения на сильном огне. 
Влить в банку с абрикосами закипевший сироп. 
Закатать хорошо банку закаточной машинкой. 
Положить аккуратно на бок готовую банку с компотом и укрыть хорошо теплым одеялом. Дать медленно остыть до комнатной температуры. 
Компот из абрикосов готов! Очень вкусная и полезная заготовка. 
Такой напиток нравится и детям и взрослым. И ясным днем и темной ночью, в смысле, за зимним праздничным ужином. Приятного аппетита! полезные советы:- Если вы планируете консервировать домашние абрикосы, то обратите особое внимание на то, чтобы они не были червивыми. В магазине, как правило, продают плоды, привезенные из других стра. Такие фрукты обычно проходят определенную химическую обработку, из-за этого червивыми они просто не бывают. А вот в домашних или фермерских абрикосах, выросших без химикатов и опрыскиваний, иногда бывают червячки. Перед приготовлением такие абрикосы нужно поместить в большую емкость, наполненную водой с добавлением небольшого количества соли. Оставив фрукты в соленой воде минут на сорок, вы сразу увидите, как все червячки всплывут наверх. Теперь абрикосы нужно просто промыть под проточной водой и можно закрывать компот.- Если привычный вкус абрикосового компота слегка поднадоел, можно его разнообразить с помощью некоторых уловок. Например, великолепным природным ароматизатором может послужить свежая мята. На трехлитровую банку хватит 3-4 листочков, добавлять их нужно непосредственно перед тем, как закатывать банку. Предварительно мяту не стоит как-то дополнительно обрабатывать или ошпаривать кипятком, так она потеряет свой природный запах. Достаточно просто хорошо промыть листочки под проточной водой. Вкус у абрикосового компота с мятой будет очень необычный, с легким освежающим ароматом. - Абрикосы из компота можно использовать для украшения различных тортов, пирогов и десертов. А еще очень вкусно сделать нежный коктейль на основе густого йогурта с добавлением абрикосов. Предварительно из плодов нужно достать косточки, а затем положить в чашу блендера 2-3 абрикоса, добавить йогурт, столовую ложку густого меда и взбить. Получится очень вкусный и полезный напиток, который понравится и детям, и взрослым.
с рецептом компота из абрикосов часто смотрят следующие заготовки:
в заключение:
Как приготовить компот из абрикосов здесь показано подробно и это самый простой рецепт. Рецепты абрикосовых заготовок также можно найти и в моем кулинарном сборнике. На сайте Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления фруктовых заготовок по своему вкусу. |
категории блюд
лучшие рецепты
блюда по типам
|
***
разделы сайта:
| пошаговые рецепты с фото |
| проверенные рецепты |
| рецепты хозяек |
| кулинарный словарь |
| полезные советы |
| рецепты похудения |
| кулинарные картинки |