|
рецепты заготовок
Консервировать на зиму, как правило, я стараюсь плоды уродившиеся на нашем дачном участке. Таким образом, у меня и урожай не пропадает, и экологически чистые продукты семейство кушает. Но чисто грушевого "сырья" для заготовок получается не так много - у нас груш бывает очень мало, физически. Чаще я делаю смешанный компот - из груш и яблок одновременно. Ассорти, что называется. Компот из груш и яблок готовится по стандартной схеме и по тому же простому рецепту, как и компот из одних яблок или груш. Однако результат от смешивания этих фруктов получается более интересным по вкусу - чуть кислее и ароматнее грушевого. *** Для компота из яблок и груш нам потребуется: (количество продуктов на трехлитровую банку)- груши - 700 г; - яблоки - 700 г; - вода фильтрованная - 2,5 л.; - сахарный песок - 3 ст.
Исходные продукты для компота ассорти на зиму. Рецепт приготовленияДля начала следует тщательно промыть под проточной водой груши и яблоки.
Слить с фруктов полностью воду. 
Промыть хорошо банку и крышку проточной водой. 
Стерилизовать чистые банку и крышку на пару в течение 25 минут. 
Сделать вилкой на каждом фрукте несколько раз проколы. 
Выложить в горячую банку подготовленные яблоки и груши. 
Поставить на сильный огонь кастрюлю с фильтрованной водой. 
Довести ее до температуры кипения. 
Залить в банку с яблоками и грушами закипевшую воду и накрыть ее крышкой. Оставить стоять на пять минут. Это стандартный процесс "ошпаривания" фруктов и ягод перед заливкой их сахарным сиропом. Позволяет сохранить в целости форму и внешний вид ягод и фруктов в компотах. 
Надеть на банку крышку с дырками. 
Слить с банки всю воду обратно в кастрюлю и добавить необходимое количество сахарного песка. 
Довести на сильном огне воду с сахаром до температуры кипения. 
Влить в банку с грушами и яблоками закипевший сироп. 
Закатать банку крышкой с помощью закаточной машинки. 
Положить на бок готовую банку с компотом и укрыть хорошо теплым одеялом для постепенного остывания. 
Вкусный компот из груш и яблок готов! Можно отправлять его на длительное хранение. 
Приятного зимнего аппетита! полезные советы:- Разрезать ли фрукты на части? Маленькие плоды можно заготавливать целиком. Те, что побольше, разрежьте пополам или на четыре части. Не забудьте при этом удалить семечки и перегородки, чтобы ничто не мешало вам наслаждаться не только приятным вкусом жидкой части компота, но и самими фруктами, которые станут великолепным десертом сами по себе.- Стоит ли снимать с яблок и груш кожицу? Небольшие фрукты с нежной кожицей будут отлично смотреться в компоте неочищенными. Если вы считаете, что шкурка немного грубовата, стоит её снять фруктовым ножом и очищенные груши и яблоки замочить (не более чем на полчаса) в воде с добавлением лимонной кислоты, чтобы они не потемнели. - Сколько класть сахара в компот ассорти? Всё будет зависеть от исходных продуктов. Более сладкие сорта требуют чуть меньшего добавления сахара. И наоборот. Если вы впервые самостоятельно делаете заготовки на зиму и у вас еще нет собственного опыта - строго следуйте рецепту. И тогда у вас получится чудесный компот, сохранивший на всю зиму красоту лета. Будет он чуть слаще или кислее - не суть важно.
с рецептом компота из груш и яблок часто смотрят следующие заготовки:
в заключение:
Как приготовить компот из груш и яблок здесь показано подробно и это самый простой рецепт. Яблочно-грушевый компот также представлен и в моем кулинарном сборнике. На сайте Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления фруктовых напитков по своему вкусу. |
категории блюд
лучшие рецепты
блюда по типам
|
***
разделы сайта:
| пошаговые рецепты с фото |
| сборник рецептов |
| рецепты хозяек |
| кулинарный словарь |
| полезные советы |
| рецепты похудения |
| кулинарные картинки |