РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

основной список пошаговых рецептов

Хлеб и бутерброды Суши и роллы Салаты и закуски Напитки алкогольные Первые блюда. Супы Вторые блюда Десерты, торты и выпечка Заготовки и консервирование


рецепты заготовок
фото заправки для супа с капустой на зиму

нужные ингредиенты заправки для супа с капустой на зиму простой способ приготовления заправки для супа с капустой на зиму дополнительная информация к рецепту заправки для супа с капустой на зиму

Звучит немного нескладно - "заправка для супа с капустой на зиму", зато точно. Среди всех моих заготовок больше всего места занимают именно овощные заправки да салаты на зиму.

Их не так много по количеству, зато больше по объему, так как идут они в дело и сами по себе и как "ингредиент" в различные супы, гарниры и блюда.
Состав их может меняться от времени заготовки или от моей левой задней ноги (от наличия всех видов сырья в конкретный момент), но суть одна - консервируем овощную смесь. Как, например, в рецептах "огурцы по-корейски" или "салат из редиса".

В данном рецепте речь пойдет о заправке с капустой.

Чаще всего этот консервированный салат именно для супа я и использую - засыпала в кипящий бульон, поварила пару минут - готовы "быстрые щи".
Суп получается отличный! Нечто среднее между овощным супом и полноценными щами. Ближе к последним.
Для себя я его так и называю - "консервированные щи". Вкусно, просто и быстро, что главное.

Поэтому, чтобы освободить себе время зимой, световой день и так короткий, есть смысл немного потратить его на приготовление этой заправки летом.
Законсервировать "Щи" - звучит!

Но из уважения к настоящим щам, будем называть это супом с капустой, все-таки.

***

Для заправки для супа с капустой на зиму нам потребуется:

- репчатый лук - 650 г;
- капуста белокочанная - 2,7 кг;
- соль - 2 ст. л.;
- болгарский перец - 550 г;
- помидоры - 1 кг;
- сахар - 2 ст. л.;
- морковь - 655 гр.;
- растительное масло - 130 мл.;
- фильтрованная вода - 1 ст.;
- уксус - 1,3 ч. л.

фото ингредиентов для заправки для супа с капустой на зиму

Ингредиенты для консервированной заправки для супа





Рецепт приготовления

Помыть тщательно овощи под проточной водой.

Помыть тщательно овощи

Налить в большую кастрюлю необходимое количество воды и поставить на средний огонь.

Налить в большую кастрюлю необходимое количество воды

Добавить чайную ложку уксуса.

Добавить чайную ложку уксуса

Добавить 2/3 стакана растительного масла.

Добавить 2/3 стакана растительного масла

Нарезать небольшим кубиком помидоры.

Нарезать небольшим кубиком помидоры

Выложить нарезанные помидоры в кастрюлю.

Выложить нарезанные помидоры в кастрюлю

Очистить перцы от внутренностей и порезать их соломкой.

Очистить перцы от внутренностей и порезать их соломкой

Добавить порезанные перцы в кастрюлю. Перемешать.

Добавить порезанные перцы в кастрюлю, пошаговое фото этапа приготовления заправки для супа с капустой на зиму

Очистить луковицы от шелухи и измельчить их.

Очистить луковицы от шелухи и измельчить их

Добавить измельченный лук в кастрюлю. Перемешать.

Добавить лук в кастрюлю. Перемешать

Очистить морковь и натереть ее на терке с крупными отверстиями.

Очистить морковь и натереть ее на терке

Добавить натертую морковь в кастрюлю. Перемешать.

Добавить натертую морковь

Добавить необходимое количество сахара.

Добавить необходимое количество сахара

Добавить соль. Перемешать.

Добавить соль. Перемешать

Порезать мелко капусту.

Порезать мелко капусту

Добавить в кастрюлю подготовленную капусту. Перемешать и готовить в течение 30 минут.

Добавить капусту и готовить в течение 30 минут, пошаговое фото приготовления заправки для супа с капустой

Промыть хорошо под проточной водой банку и крышку.

Промыть хорошо под проточной водой банку и крышку

Стерилизовать чистые банку и крышку в течение 25 минут.

Стерилизовать чистые банку и крышку в течение 25 минут

Выложить горячую заправку для супа в горячую банку.

Выложить горячую заправку для супа в горячую банку

Заправка для супа в банке перед закаткой

Закрыть наполненные банки ключом для закрутки.

Закрыть наполненные банки ключом для закрутки

заправка для супа с капустой перед охлаждением, фото

Поставить банку верх дном, накрыв ее одеялом. Оставить так стоять до полного остывания.

Поставить банку верх дном, накрыв ее одеялом, фото заправки для супа с капустой

Заправка для супа с капустой на зиму готова.


Заправка для супа с капустой в банке на зиму фото

Развяжите себе руки!
И не только зимой, кстати.

из комментариев посетителей:

- "... действительно, в итоге получились настоящие щи. я уже подумываю их варить только из такой запрвки ..."
(Ольга)
- "... удобно, времени экономится уйма. хочу теперь борщ законсервировать ..."
(Вероника)

с рецептом заправки для супа с капустой на зиму часто смотрят следующие заготовки:




в заключение:

Как приготовить на зиму заправку для супа с капустой здесь показано подробно и это самый простой рецепт.
Вкусные рецепты заправок для супа можно также найти и в моем кулинарном сборнике.
Надеюсь, все это поможет вам выбрать какое именно блюдо сегодня готовить.


выход из пошагового рецепта "Заправка для супа с капустой на зиму" на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки