овощной салат на зиму рецепт
рецепты салатов

Овощной салат на зиму

на фото овощной салат на зиму с рисом в тарелке и в банке

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Про "теорию" и смысл консервирования овощных закусок, салатов и заправок, вообще, я уже упоминала в различных рецептах, например, "салат из редиса" или "заправка для супа", да и в других.
Нет смысла повторяться.

Этот рецепт заготовки овощного салата на зиму отличается в основном наличием в составе помимо овощей еще и риса, что делает его пригодным для употребления и в качестве закуски, и в качестве заправки в супы, без дополнительных хлопот после извлечения из банки.

Кстати, в суп с такой заправкой можно уже не добавлять ни картофель, ни рис, что обычно делают хозяйки, для "наваристости", готовя супы из своих овощных заготовок.

Рецепт достаточно простой и не очень трудоемкий. А результат очень вкусный и, главное, удобный для использования в студеную зимнюю пору.

***

Для рецепта овощного салата на зиму нам понадобится:

- томаты - 1 кг;
- рис - 1 ст.;
- морковь - 1 кг;
- соль - 1,2 ст. л.;
- болгарский перец зеленый - 1 кг;
- подсолнечное масло - 0,5 л.;
- лук репчатый - 1 кг;
- уксус 9% - 1 ч. л..

фото ингредиентов для овощного салата на зиму с рисом

Ингредиенты для овощной заготовки





Приготовление овощного салата на зиму

Влить в глубокую кастрюлю необходимое количество масла подсолнечного и поставить на средний огонь.

ставим на огонь подсолнечное масло, фото заготовки овощного салата

Помыть и очистить от внутренностей перцы и порезать их соломкой толщиной примерно 5 мм.

перцы порезать соломкой, фото заготовки овощного салата

Поместить порезанные соломкой перцы в кастрюлю с нагретым подсолнечным маслом.

Поместить порезанные соломкой перцы в кастрюлю, фото заготовки овощного салата

Почистить морковь и помыть. Натереть на терке ее с крупными отверстиями.

Натереть морковь на терке, фото заготовки овощного салата

Добавить натертую морковь в кастрюлю. Перемешать.

Добавить натертую морковь в кастрюлю, фото заготовки овощного салата

Очистить луковицы от шелухи и нарезать их на тонкие полукольца.

луковицы нарезать на тонкие полукольца, фото заготовки овощного салата

Добавить нарезанный лук в кастрюлю и перемешать.

Добавить нарезанный лук в кастрюлю и перемешать, фото заготовки овощного салата

Помыть помидоры и порезать их на кусочки около трех сантиметров.

помидоры порезать на кусочки около трех сантиметров, фото заготовки овощного салата

Добавить подготовленные помидоры в кастрюлю. Перемешать.

Добавить подготовленные помидоры в кастрюлю, фото заготовки овощного салата

Тщательно промыть холодной водой необходимое количество риса.

рис промыть, фото заготовки овощного салата

Слить с риса полностью воду и добавить его в кастрюлю с овощами. Перемешать.

Слить с риса полностью воду и добавить его в кастрюлю с овощами, фото заготовки овощного салата

Добавить ложку столовую соли.

добавить соли, фото заготовки овощного салата

Тщательно перемешать получающийся салат.

Тщательно перемешать, фото заготовки овощного салата

Готовить в течение 40 минут на тихом огне.

Готовить 40 минут, фото заготовки овощного салата

Добавить за несколько минут до полной готовности салата чайную ложку уксуса. Перемешать.

Добавить чайную ложку уксуса, фото заготовки овощного салата

Тщательно промыть под проточной водой банку с крышкой.

Тщательно промыть под проточной водой банку с крышкой, фото заготовки овощного салата

Стерилизовать чистые банку с крышкой в течение 25 минут.

Стерилизовать чистые банку с крышкой в течение 25 минут, фото заготовки овощного салата

Наполнить готовым горячим салатом горячую банку доверху.

Наполнить готовым горячим салатом горячую банку доверху, фото заготовки овощного салата

овощной салат с рисом на зиму в банке перед закаткой, фото заготовки овощного салата

Закрыть наполненную овощным салатом банку горячей крышкой.

Закрыть наполненную банку горячей крышкой, фото готового овощного салата на зиму

Вкуснейший овощной салат на зиму готов. Осталось банки перевернуть и укутать, как обычно, для равномерного остывания.


Вкуснейший овощной салат с рисом на зиму готов к хранению, фото салата

Этот овощной салат будет являться отличным дополнением к любому блюду и особенно зимой. Он и вкусный и довольно сытный.

Овощной салат на зиму. так салат с рисом и овощами выглядит при подаче на стол, фото овощного салата

Да и в качестве основы для овощного супа такой салат вещь незаменимая.

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте:

- "... делаю на зиму такой же, только добавляю зеленое яблоко и вместо уксуса половинку лимона. очень вкусно и действительно удобно - открыл и порядок ..."
(Екатерина С.)
- "... А можно такой салат замораживать? ..."
(Сергей)
*** Можно, все продукты в нем хорошо переносят заморозку. Только зачем? Он и при комнатной температуре нормально стоит ***
Аленка Аленкина

с овощным салатом на зиму часто смотрят еще и вот эти заготовки:


на главную



***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки