рецепты салатов
![]() Последнее время особой популярностью стали пользоваться не только «монозаготовки» (огурцы, помидоры, капуста), которые тоже отлично идут в зимне-весеннее время, но и самые разнообразные овощные салаты. Салат из баклажанов на зиму значится у меня на одном из первых мест среди заготовок. «Синенькие», радующие нас летом, отлично подходят для консервирования. В сочетании с другими овощами баклажаны способны не только напомнить о благодатном тёплом времени года, но и обеспечить нас столь необходимыми зимой витаминами и другими полезными веществами. В отличие от рецепта заготовки жареных баклажанов, где речь шла о синеньких как о полуфабрикатах, здесь дан рецепт уже готового к употреблению овощного блюда. Причем, очень вкусного. Открыв банку такого салата, вы сразу получаете великолепную закуску, которую надо только переложить в салатник и можно подавать на стол. Даже на праздничном столе это блюдо будет смотреться вполне уместно. Здесь просто рецепт блюда из свежих баклажанов. В чистом виде. Можно на зиму заготовить, а можно и так съесть. Очень вкусно! *** Для салата из баклажанов на зиму нам потребуется: - баклажаны - 8 шт.;- уксус - 1 ч. л.; - сок томатный - 1,5 л.; - соль - 2 ч. л. + чуть-чуть для обжарки баклажан; - луковицы - 5 шт.; - сахарный песок - 2 ст. л.; - зеленый перец болгарский - 500 г; - масло растительное один стакан + для обжарки баклажанов. Исходные продукты для нашей консервированной закуски из баклажанов. Рецепт приготовленияТщательно промыть под проточной водой баклажаны и перцы.![]() Нарезать чистые баклажаны на кружочки толщиной около одного сантиметра. ![]() Посолить немного каждый кружочек баклажана и оставить их постоять минут на десять. ![]() Выложить подготовленные баклажаны на сковороду в большое количество разогретого растительного масла. Обжаривать на среднем огне до образования коричневого цвета. ![]() Обжарить аналогично со второй стороны. ![]() Наполнить глубокую кастрюлю необходимым количеством томатного сока и добавить к нему растительное масло. ![]() Поставить кастрюлю с будущим салатом на сильный огонь. Добавить в нее обжаренные баклажаны. ![]() Порезать болгарские перцы тонкой соломкой, предварительно очистив их от внутренностей. ![]() Добавить порезанный перец в кастрюлю. ![]() Очистить от шелухи луковицы и нарезать их тонкими полукольцами. ![]() Добавить нарезанные луковицы в кастрюлю. ![]() Перемешать аккуратно и довести получившуюся массу до температуры кипения. ![]() Добавить необходимое количество соли… ![]() и сахара. Тщательно перемешать. ![]() Готовить на тихом огне 40 минут. ![]() Добавить необходимое количество уксуса. Перемешать. В принципе, если делать блюдо на еду, что называется, то после остывания салат из баклажанов будет готов к подаче на стол. ![]() Но, поскольку мы делаем заготовки из баклажанов, самое время заняться банками для консепвации салата. Помыть хорошо под проточной водой банку с крышкой. ![]() Стерилизовать чистые банку с крышкой в течение 25 минут. ![]() Наполнить горячую банку готовым горячим салатом из баклажанов. ![]() ![]() Закатать наполненную банку закаточной машинкой. ![]() Поставить вверх дном закатанную горячую банку и укутать одеялом. Оставить так стоять до полного остывания заготовки. ![]() Необыкновенно вкусный салат из баклажанов на зиму готов к длительному хранению. ![]() Салат из баклажанов будет отличным дополнением к любому блюду. Зимой, особенно. ![]() Такой консервированный салат в герметичной банке хранится до весны при комнатной температуре. Салат станет отличной добавкой к любым кашам или картофелю (жареному, пюре или в виде запеканки). Отлично подойдёт он и к мясному блюду, оттеняя и дополняя вкус сочного кусочка свинины или говядины. Неплохим вариантом будет и использование этого салата как самостоятельного закусочного блюда. Его красивый вид, аромат и отличный вкус будут уместны и в будни, и в праздники. Приятного аппетита!
с рецептом салата из баклажанов часто смотрят следующие заготовки:
в заключение:
Как приготовить салат из баклажанов на зиму здесь показано подробно и это самый простой рецепт. Рецепт салата из баклажанов также представлен в моем кулинарном сборнике. На сайте всегда можно подобрать подходящие варианты для заготовок из овощей по своему вкусу. |
пошаговые рецепты с фото |
проверенные рецепты |
рецепты хозяек |
кулинарный словарь |
полезные советы |
рецепты похудения |
кулинарные картинки |