РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
салат из огурцов рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость


рецепты заготовок

Консервированный салат из огурцов на зиму во время приготовления

Салат из огурцов

приготовление консервированного салата из огурцов на зиму

Такой салат я обычно делаю из переросших оурцов, которые в засолку уже не годятся и в сыром виде не едятся. А выбрасывать жалко.
Заготовка на зиму из таких "переростков" - отличный способ и огурцы спасти и витаминами семью обеспечить.

Правда, именно для этого рецепта с фото пустила в дело совсем свежие огурчики – результат превзошел все ожидания. Стоит подумать уже не столько об утилизации загубленного урожая, сколько о совершенно самостоятельном виде заготовок салата из огурцов на зиму.

Банки хранятся у меня при комнатной температуре, огурцы получаются хрустящими и маринованными. Салат использую и как холодную закуску и как заправку в другие блюда. В ту же солянку, например.
Очень удобно и очень вкусно.

Для рецепта салата из огурцов на зиму наи понадобится:

- 2 кг. свежих огурцов;


- 700 гр. лука;
- 150 гр. зелени;
- 100 гр. уксуса 9%;
- 150 гр. растительного масла;
- 2 ст. ложки соли;
- 1,5 ст. ложки сахара.

Исходные продукты для салата из огурцов на зиму

Исходные продукты для этой заготовки.

Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму

Лук очистить, огурцы помыть. пошаговое фото этапа приготовления салата из огурцов на зиму

Лук очистить, огурцы помыть и подготовить к засолке - слегка обсушить и отрезать хвостики.

Огурцы нарезать кружками. пошаговое фото этапа приготовления салата из огурцов на зиму

Огурцы нарезать кружками толщиной в 2-3 мм. Можно использовать электрическую шинковку для овощей - очень полезное устройство, если надо заготавливать много.

Лук нарезать полукольцами. пошаговое фото этапа приготовления салата из огурцов на зиму

Лук нарезать полукольцами.

Зелень мелко нарезать. пошаговое фото этапа приготовления салата из огурцов на зиму

Зелень мелко нарезать, как обычно.

Добавить соль, сахар, уксус, масло. пошаговое фото этапа приготовления салата из огурцов  на зиму

Добавить соль, сахар, уксус, масло.

Все смешать и оставить на 4 часа выстаиваться. пошаговое фото этапа приготовления салата из огурцов на зиму

Все хорошо смешать и оставить на 4 часа выстаиваться.

все выложить в емкость для варки и поставить на плиту. пошаговое фото этапа приготовления салата из огурцов на зиму

Через 4 часа, когда огурцы пустят сок, все выложить в емкость для варки и поставить на плиту. На средний огонь.

После закипания варим салат из огурцов еще 5 минут и снимаем с плиты.

салат должен поменять цвет. пошаговое фото этапа приготовления салата из огурцов на зиму

Готовый салат должен поменять цвет. Банки, крышки стерилизуем,  салат закатываем и оставляем остывать. Все стандартным образом. (см. Салат из перца на зиму, например)

Салат из огурцов на зиму. Получилось три литра консервированного салата

Из 2-х кг. свежих огурцов получилось три литра консервированного салата из огурцов на зиму.
Теперь, в любой момент, открыла банку и салат к праздничному столу готов. Или к семейному ужину, что даже важнее.

Приятного зимнего аппетита!


из писем посетителей о рецепте салата из огурцов:

- "... известный рецепт - салат Зимний король называется! ему уже тыща лет ..."
(ЗлаЯ)
*** Спасибо, что подсказали такое классное название! Да и рецепт оказывается веками проверенный, надежный! ***
Аленка Аленкина (добрая)
- "... зимний салат очень вкусный, но я не люблю лук, поэтому положила морковь тертую на крупной терке. получилось очень красиво и вкусно ..."
(Катерина)
- "... А я добавляю в такой салат сельдерей. Вкусно ..."
(Наташа)
*** Очень многие хозяйки добавляют в огурцы различные добавки - морковь, сельдерей, сладкий перец и прочее. Но на мой взгляд, тогда уж можно сразу говорить не о "Зимнем короле" (хорошее название подкинули!), а просто об овощном салате на зиму. (хотя в моем "овощном" огурцов как раз и нет) ***
Аленка Аленкина

с салатом из огурцов на зиму часто смотрят еще и вот эти заготовки:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта




на главную