рецепты заготовок
![]() Сразу надо сказать, что здесь речь пойдет о салате из огурцов не для еды! В смысле, не для непосредственного употребления за семейным или праздничным столом сразу после приготовления. Это салат "на зиму", что называется. Один из видов домашних заготовок в летнюю пору. Очень вкусный вид, кстати. Такую заготовку я обычно делаю из переросших оурцов, которые в засолку уже не годятся и в сыром виде "не едятся". А выбрасывать жалко.
*** Для салата из огурцов на зиму нам потребуется: - 2 кг. свежих огурцов;- 700 г лука; - 150 г зелени; - 100 г уксуса 9%; - 150 г растительного масла; - 2 ст. ложки соли; - 1,5 ст. ложки сахара. Исходные продукты для этой огуречной заготовки. Рецепт приготовленияЛук очистить, огурцы помыть и подготовить к засолке - слегка обсушить и отрезать хвостики. Огурцы нарезать кружками толщиной в 2-3 мм. Можно использовать электрическую шинковку для овощей - очень полезное устройство, если надо заготавливать много чего-нибудь. Хотя, эти два килограмма овощей быстрее нарезать вручную, чем доставать с антресоли этот агрегат, да потом его еще и мыть. Лук нарезать полукольцами. Зелень измельчить, как обычно. Добавить соль, сахар, уксус, масло. Все хорошо смешать и оставить на 4 часа настаиваться. Через 4 часа, когда огурцы пустят сок, все выложить в емкость для варки и поставить на плиту. На средний огонь. После закипания варим салат из огурцов еще 5 минут и снимаем с плиты. Овощи в готовом салате должны поменять цвет - можно приступать к консервации.
Все стандартным образом - банки переворачиваем и укутываем.
Теперь, в любой момент, открыла банку и закуска к праздничному столу готова. Или к семейному ужину, что даже важнее. Банки хранятся у меня при комнатной температуре, огурцы получаются хрустящими и маринованными.
Приятного зимнего аппетита!
с рецептом салата из огурцов на зиму смотрят еще и следующие заготовки:
в заключение:
Как приготовить салат из огурцов на зиму показано подробно и это самый простой рецепт. Рецепты огуречных салатов на зиму также можно найти и в моем кулинарном сборнике. Здесь Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления заготовок из овощей по своему вкусу. |
пошаговые рецепты с фото |
проверенные простые рецепты |
рецепты от посетителей |
словарь кулинарных терминов |
кулинарные советы от самоучки |
похудение как оно есть |
кулинарные анекдоты и картинки |