РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

основной список пошаговых рецептов

Хлеб и бутерброды Суши и роллы Салаты и закуски Напитки алкогольные Первые блюда. Супы Вторые блюда Десерты, торты и выпечка Заготовки и консервирование


рецепты заготовок
фото вкусного салата из огурцов на зиму во время приготовления

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

Сразу надо сказать, что здесь речь пойдет о салате из огурцов не для еды! В смысле, не для непосредственного употребления за семейным или праздничным столом сразу после приготовления.

Это салат "на зиму", что называется. Один из видов домашних заготовок в летнюю пору. Очень вкусный вид, кстати.

Такую заготовку я обычно делаю из переросших оурцов, которые в засолку уже не годятся и в сыром виде "не едятся". А выбрасывать жалко.
Консервирование салата из огурцов на зиму из таких "переростков" - отличный способ и урожай спасти и витаминами семью обеспечить.

Правда, именно для этого рецепта с фото я пустила в дело совсем свежие огурчики – результат превзошел все ожидания.
Стоит подумать уже не столько об утилизации загубленного урожая, сколько о совершенно самостоятельном виде заготовок.

Банки хранятся у меня при комнатной температуре, огурцы получаются хрустящими и маринованными.
Салат использую и как готовую холодную закуску и как заправку в другие блюда. В ту же солянку, например.
Очень удобно и очень вкусно.


***

Для салата из огурцов на зиму нам потребуется:

- 2 кг. свежих огурцов;
- 700 г лука;
- 150 г зелени;
- 100 г уксуса 9%;
- 150 г растительного масла;
- 2 ст. ложки соли;
- 1,5 ст. ложки сахара.

фото исходных продуктов для салата из огурцов на зиму

Исходные продукты для этой огуречной заготовки.





Рецепт приготовления

Лук очистить, огурцы помыть

Лук очистить, огурцы помыть и подготовить к засолке - слегка обсушить и отрезать хвостики.

Огурцы нарезать кружками

Огурцы нарезать кружками толщиной в 2-3 мм. Можно использовать электрическую шинковку для овощей - очень полезное устройство, если надо заготавливать много чего-нибудь. Хотя, эти два килограмма овощей быстрее нарезать вручную, чем доставать с антресоли этот агрегат, да потом его еще и мыть.

Лук нарезать полукольцами

Лук нарезать полукольцами.

Зелень мелко нарезать

Зелень измельчить, как обычно.

Добавить соль, сахар, уксус, масло  на зиму

Добавить соль, сахар, уксус, масло.

Все смешать и оставить на 4 часа выстаиваться

Все хорошо смешать и оставить на 4 часа настаиваться.

все выложить в емкость для варки и поставить на плиту, фото

Через 4 часа, когда огурцы пустят сок, все выложить в емкость для варки и поставить на плиту. На средний огонь.

После закипания варим салат из огурцов еще 5 минут и снимаем с плиты.

салат из огурцов на зиму фото

Овощи в готовом салате должны поменять цвет - можно приступать к консервации.

Банки, крышки стерилизуем,  салат закатываем и оставляем остывать.

Салат из огурцов на зиму, фото банок законсервированного салата

Все стандартным образом - банки переворачиваем и укутываем.

В итоге из 2 кг свежих огурцов получилось три литра консервированной заготовки.
Теперь, в любой момент, открыла банку и закуска к праздничному столу готова. Или к семейному ужину, что даже важнее.

Приятного зимнего аппетита!


дополнительная информация:

здесь представлен едва ли не самый простой рецепт салата из огурцов на зиму
приправы для салата из огурцов на зиму и специи вы можете добавить на свой вкус
калорийность салата из огурцов на зиму можно оценить по таблице пищевой ценности
если захотите найти видео рецепт Салат из огурцов на зиму - пожалейте свое время...
фото салата из огурцов на зиму крупным планом показано и в галерее красивых блюд
а вот насколько вкусный салат из огурцов на зиму получится - надо проверять самим

из комментариев посетителей:

- "... известный рецепт - салат Зимний король называется! ему уже тыща лет ..."
(ЗлаЯ)
*** Спасибо, что подсказали такое классное название! Да и рецепт оказывается веками проверенный, надежный! ***
Аленка Аленкина (добрая)
- "... зимний салат из огурцов очень вкусный, но я не люблю лук, поэтому положила морковь тертую на крупной терке. получилось очень красиво и вкусно ..."
(Катерина)
- "... А я добавляю в такой салат сельдерей. Вкусно ..."
(Наташа)
*** Очень многие хозяйки добавляют в огурцы различные добавки - морковь, сельдерей, сладкий перец и прочее. Но на мой взгляд, тогда уж можно сразу говорить не о "Зимнем короле" (хорошее название подкинули!), а просто об овощном салате на зиму. (хотя в моем "овощном" огурцов то как раз и нет :) ) ***
Аленка Аленкина

с рецептом салата из огурцов на зиму смотрят еще и следующие заготовки:




в заключение:

Как приготовить консервированный салат из огурцов показано подробно и это самый простой рецепт.
Рецепты огуречных салатов на зиму также можно найти и в моем кулинарном сборнике.
Здесь Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления заготовок из овощей по своему вкусу.


выход на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки