РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

основной список пошаговых рецептов

Хлеб и бутерброды Суши и роллы Салаты и закуски Напитки алкогольные Первые блюда. Супы Вторые блюда Десерты, торты и выпечка Заготовки и консервирование


рецепты салатов
фото вкусного салата с огурцом на тарелке

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

Существует множество рецептов салатов с огурцом, естественно. Какой рецепт ни возьми - огурцы тут как тут. Во всех видах: свежие, соленые, маринованные. Вплоть до жареных огурцов в китайской кухне.
Но настоящим салатом с огурцом, наверное, стоит считать пожалуй самый распространенный в России летний салат - салат из тех овощей, что только что созрели на наших 6 сотках!
Такую закуску готовят практически все хозяйки и повсеместно. Собрали с грядки огурчики да помидорчики, нарвали зелени, все это нарезали в "тазик", заправили подсолнечным маслом или сметанкой - кушанье готово! Объедение...

Честно говоря, я больше всего люблю самый простейший салатик из огурцов со сметаной. Достаточно всего двух ингредиентов - сметана и свежий огурчик, чтобы уже получилась изумительное блюдо.
А если к этому добавить зеленый лук, укроп, петрушку, да еще какой-нибудь овощ - божественное блюдо получается.

Народ предпочитает наш простой салат из первых своих поспевших огурчиков! Со своим же редисом и своей же зеленью.
Одна беда - помидоры покупные. Ждать своих надо еще недели две, а то и три. В теплице.
Итак, рецепт простейший и один из самых популярных по всем регионам нашей Родины.

Только одно замечание - подобных рецептов - море. Но, чуть ли не в каждом из них, зачем-то, хозяйки используют еще и белки от вареных куриных яиц. Зачем? Не знаю!
Салат с огурцом идет обычно как дополнение к другим летним блюдам и "утяжелять" его абсолютно ни к чему.
Да и не готовит так никто это каждодневное блюдо - оно делается быстрее, чем вода для яиц закипит.

***

Для салата с огурцом нам потребуется:

- огурцы -3 шт.;
- помидоры - 1 шт.;
- редис - 7-8 шт.;
- сметана - 2-3 столовых ложки;
- зелень - по вкусу (зеленый лук, молодой укроп);
- соль, перец - по вкусу.

основные овощи для приготовления салата с огурцами

Вот основные овощи для нашего салатика.





Рецепт приготовления

Первым делом овощи следует хорошо промыть и очистить.
У редиса и огурцов отрезаем "попки", а у помидора вырезаем жесткую сердцевинку.
Перья лука и веточки укропа просто моем. Не забудьте у укропа оторвать жесткие стебли.

овощи следует хорошо промыть и очистить

Достаем большую стеклянную миску, в которой и будем делать салат.
(Можно воспользоваться любой подходящей посудой, на самом деле, просто в стеклянной все ингредиенты салата просматриваются как нельзя лучше.)

Достаем большую стеклянную миску

Начинаем нарезать овощи. Первым под нож пойдет редис.

Начинаем нарезать редис

Не мельчим, это не оливье, все-таки. Каждый овощ должен чувствоваться отдельно, поэтому редиску я нарезала крупными кружками.
Отправляем редис в миску.

Отправляем редис в миску

Мои огурчики молоденькие и по диаметру почти как редиска. Салат будет выглядеть гораздо эстетичнее если овощи нарезать одинаковой формы, у меня кружками.

огурчики молоденькие и по диаметру почти как редиска, пошаговое фото салата с огурцом

Помидор достаточно крупный, поэтому его режем уже на кусочки отдаленно соответствующие другим компонентам.
Мельче не надо: иначе сока от овощей будет слишком много.

режем помидор на кусочки

Все собираем в стеклянной посудине. Получилось не так уж и мало с трех огурчиков.

Все собираем в стеклянной посудине

Измельчаем зелень и отправляем в общую "кучу". Вот здесь лучше постараться нарезать помельче.

Измельчаем зелень

Теперь овощи надо посолить и поперчить. Строго по вкусу. Многие в последнее время вообще отказываются от соли.

овощи для салата надо посолить и поперчить

Добавляем две столовых ложки сметаны. С горкой. От души и процент жирности чем больше - тем лучше и вкуснее.

Добавляем две столовых ложки сметаны

И начинаем все перемешивать "при помощи ложки", как пишут некоторые интернет-хозяйки.
Собственно, этот кадр я сюда пустила из-за забавной тени от салата на столе. (Найдите Чипполино, называется.)

перемешиваем овощи со сметаной в миске

После тщательного перемешивания салат с огурцом готов.

салат с огурцом фото готового блюда

Можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол.


фото салата с огурцом, который уже можно раскладывать по тарелкам

К такому салатику просто просятся кусочек сала с черным хлебом и стопочка домашней настойки.

Салат с огурцом и стопочка домашней настойки фото

Если не надо никуда потом ехать, то и не стоит противиться своим желаниям.

Приятного аппетита!

полезные советы:

- Прежде чем нарезать огурец для салата, попробуйте его кусочек, чтобы убедиться в отсутствии горечи.

- Это блюдо можно заправлять не только сметаной. Очень вкусно получается и с растительным маслом с капелькой лимонного сока.

- Салат с огурцами не следует долго хранить. Овощи очень быстро дают сок, поэтому лучше готовить блюдо непосредственно перед приемом пищи.

- Салат из огурцов полезнее всего подавать к мясным или рыбным горячим блюдам.

из комментариев посетителей:

- "... Самый обычный салат, ничего нового ..."
(Зельда)
*** Вот именно! Самый обычный, самый простой и самый вкусный!
Хотите чего-то более экстравагантного, пожалуйста - "Салат с огурцом и крыжовником":
300 г огурцов, 150 г крыжовника, 50 г молодой моркови, 50 г зелени петрушки, соль, 50 г растительного масла, 25 г толченых грецких орехов.
Рецепт привожу, как есть, но прежде чем будете подавать такой салат гостям - потренеруйтесь на домашних. ***
Аленка Аленкина

с рецептом салата с огурцом часто смотрят следующие блюда:



в заключение:

Как приготовить салат из свежих огурцов показано на фото достаточно подробно и это самый простой рецепт.
Вкусные рецепты огуречных салатов также можно найти и в моем кулинарном сборнике.
Здесь Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления овощных блюд по своему вкусу.


выход на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки