салат с огурцами рецепт
рецепты салатов

Салат с огурцами

фото вкусного салата с огурцами на тарелке

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Существует множество рецептов салатов с огурцами, естественно. Какой рецепт ни возьми - огурцы тут как тут. Во всех видах: свежие, соленые, маринованные. Вплоть до жареных огурцов в китайской кухне.
Но настоящим салатом с этим овощем, наверное, стоит считать пожалуй самый распространенный в России летний салат - из тех овощей, что только что созрели на наших социалистических 6 сотках!
Такую закуску готовят практически все хозяйки и повсеместно. Собрали с грядки огурчики да помидорчики, нарвали зелени, все это нарезали в "тазик", заправили подсолнечным маслом или сметанкой - кушанье готово! Объедение...

Честно говоря, я больше всего люблю простейший салатик из огурцов со сметаной. Достаточно всего двух ингредиентов - сметана и свежий огурчик, чтобы уже получилась изумительное блюдо.
А если к этому добавить зеленый лук, укроп, петрушку, да еще какой-нибудь овощ - божественное блюдо получается. Никаким греческим хорьятикам с ним и не сравниться. Да и то сказать - греческий салат в наших условиях это блюдо зимнее да больше ресторанное.

А народ предпочитает наш "деревенский салат", примерно такой, какой я здесь и представляю. Из первых своих поспевших огурчиков!
Со своим же редисом и своей же зеленью. Одна беда - помидоры покупные. Ждать своих надо еще недели две, а то и три. В теплице. (Огурцы тоже из своей теплички, кстати. Ну, не растут они у нас в открытом грунте практически...)
Итак, рецепт простейший и один из самых популярных по всем регионам нашей Родины. (Где хоть что-то растет, кроме ягеля, конечно.)

Только одно замечание - подобных рецептов - море. Но, чуть ли не в каждом из них, зачем-то, хозяйки используют еще и белки от вареных куриных яиц. Зачем? Не знаю!
Салат с огурцами идет обычно как дополнение к другим летним блюдам, и "утяжелять" его абсолютно ни к чему.
Да и не готовит так никто это каждодневное блюдо - оно делается быстрее, чем вода для яиц закипит.

Те же яйца скорее всего уже пошли в окрошку с квасом или в щавелевый суп. И хватит.
Здесь нам нужны просто свежие и вкусные овощи!
А яиц мы и зимой еще наедимся.

Для рецепта салата с огурцами нам понадобится:

- огурцы -3 шт.;
- помидоры - 1 шт.;
- редис - 7-8 шт.;
- сметана - 2-3 столовых ложки;
- зелень - по вкусу (зеленый лук, молодой укроп);
- соль, перец - по вкусу.

основные овощи для приготовления салата с огурцами

Вот основные овощи для нашего салатика.

Рецепт приготовления салата с огурцами

Первым делом овощи следует хорошо промыть и очистить.
У редиса и огурцов отрезаем "попки", а у помидора вырезаем жесткую сердцевинку.
Перья лука и веточки укропа просто моем. Не забудьте у укропа оторвать жесткие стебли.

овощи следует хорошо промыть и очистить, фото

Достаем большую стеклянную миску, в которой и будем делать салат.
(Можно воспользоваться любой подходящей посудой, на самом деле, просто в стеклянной все ингредиенты салата просматриваются как нельзя лучше.)

Достаем большую стеклянную миску, фото

Начинаем нарезать овощи. Первым под нож пойдет редис.

Начинаем нарезать редис, фото

Не мельчим, это не оливье, все-таки. Каждый овощ должен чувствоваться отдельно, поэтому редиску я нарезала крупными кружками.
Отправляем редис в миску.

Отправляем редис в миску, фото

Мои огурчики молоденькие и по диаметру почти как редиска. Салат будет выглядеть гораздо эстетичнее если овощи нарезать одинаковой формы, у меня кружками.

огурчики молоденькие и по диаметру почти как редиска, фото этапа приготовления салата с огурцами

Помидор достаточно крупный, поэтому его режем уже на кусочки отдаленно соответствующие другим компонентам.
Мельче не надо: иначе сока от овощей будет слишком много.

режем помидор на кусочки, фото

Все собираем в стеклянной посудине. Получилось не так уж и мало с трех огурчиков.

Все собираем в стеклянной посудине, фото

Измельчаем зелень и отправляем в общую "кучу". Вот здесь лучше постараться нарезать помельче.

Измельчаем зелень, фото

Теперь овощи надо посолить и поперчить. Строго по вкусу. Многие в последнее время вообще отказываются от соли.

овощи надо посолить и поперчить, фото

Добавляем две столовых ложки сметаны. С горкой. От души и процент жирности чем больше - тем лучше и вкуснее.

Добавляем две столовых ложки сметаны, фото

И начинаем все перемешивать "при помощи ложки", как пишут некоторые интернет-хозяйки.
Собственно, этот кадр я сюда пустила из-за забавной тени от салата на столе. (Найдите Чипполино, называется.)

перемешиваем овощи в миске, фото

После тщательного перемешивания салат с огурцами готов.

салат с огурцами, фото готового салата

Можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол.


фото салата с огурцами, который уже можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол

К такому салатику просто просятся кусочек сала с черным хлебом и стопочка домашней настойки.

Салат с огурцами, фото готового блюда поданного на стол

Если не надо никуда потом ехать, то и не стоит противиться своим желаниям.

Приятного аппетита!

полезные советы

- Прежде чем нарезать огурец для салата, попробуйте его кусочек, чтобы убедиться в отсутствии горечи.

- Это блюдо можно заправлять не только сметаной. Очень вкусно получается и с растительным маслом с капелькой лимонного сока.

- Салат с огурцами не следует долго хранить. Овощи очень быстро дают сок, поэтому лучше готовить блюдо непосредственно перед приемом пищи.

- Салат из огурцов полезнее всего подавать к мясным или рыбным горячим блюдам.

из писем посетителей:

- "... Самый обычный салат, ничего нового ..."
(Зельда)
*** Вот именно! Самый обычный, самый простой и самый вкусный! ***
Аленка Аленкина

с рецептом салата с огурцами часто смотрят еще и вот эти блюда:



  категории блюд

выход




в начало

на главную


разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки