РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
салат с огурцами рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты салатов
фото вкусного салата с огурцами на тарелке

Салат с огурцами

Салатов с огурцами существует множество, как вы понимаете. Какой рецепт ни возьми - огурцы тут как тут. Во всех видах: свежие, соленые, маринованные. Вплоть до жареных огурцов в китайской кухне.
Но настоящим салатом с этим овощем, наверное, стоит считать пожалуй самый распространенный в России летний салат - из тех овощей, что только что созрели на наших социалистических 6 сотках!
Такую закуску готовят практически все хозяйки и повсеместно. Собрали с грядки огурцы да помидоры, нарвали зелени, все это нарезали в "тазик", заправили подсолнечным маслом или сметанкой - кушанье готово! Объедение...

Честно говоря, я больше всего люблю простейший салатик из огурцов со сметаной. Достаточно всего двух ингредиентов - сметана и свежий огурчик, чтобы уже получилась изумительное блюдо.
А если к этому добавить зеленый лук, укроп, петрушку, да еще какой-нибудь овощ - божественное блюдо получается. Никаким греческим "хорьятикам" с ним и не сравниться. Да и то сказать - греческий салат в наших условиях это зимнее блюдо, да больше ресторанное.

А народ предпочитает наш деревенский салат, примерно такой, какой я здесь и представляю. Из первых своих поспевших огурчиков!
Со своим же редисом и своей же зеленью. Одна беда - помидоры покупные. Ждать своих надо еще недели две, а то и три. В теплице. (Огурцы тоже из своей теплички, кстати. Ну, не растут они у нас в открытом грунте...)
Итак, рецепт простейший и один из самых популярных по всем регионам нашей Родины. (Где хоть что-то растет, кроме ягеля, конечно.)

Только одно замечание - подобных рецептов - море. Но, чуть ли не в каждом из них, зачем-то, хозяйки используют еще и белки от вареных куриных яиц. Зачем? Не знаю!
Салат с огурцами идет обычно как дополнение к другим летним блюдам, и "утяжелять" его абсолютно ни к чему.
Да и не готовит так никто это каждодневное блюдо, практически. Оно делается быстрее, чем вода для яиц закипит.

Те же яйца скорее всего уже пошли в окрошку с квасом или в щавелевый суп. И хватит.
Здесь нам нужны просто свежие и вкусные овощи!
А яиц мы и зимой еще наедимся.

Для салата с огурцами нам понадобится:

- огурцы -3 шт.;
- помидоры - 1 шт.;
- редис - 7-8 шт.;
- сметана - 2-3 столовых ложки;
- зелень - по вкусу; (зеленый лук, молодой укроп)
- соль, перец - по вкусу.

ингредиенты для приготовления салата с огурцами

Вот основные овощи для нашего салатика.

Рецепт приготовления салата с огурцами

Первым делом овощи следует хорошо промыть и очистить.
У редиса и огурцов отрезаем "попки", а у помидора вырезаем жесткую сердцевинку.
Перья лука и веточки укропа просто моем. Не забудьте у укропа оторвать жесткие стебли.

овощи следует хорошо промыть и очистить, пошаговое фото приготовления салата с огурцами

Достаем большую стеклянную миску, в которой и будем делать салат.
(Можно воспользоваться любой подходящей посудой, на самом деле, просто в стеклянной все ингредиенты салата просматриваются как нельзя лучше.)

Достаем большую стеклянную миску, в которой и будем делать салат

Начинаем нарезать овощи. Первым под нож пойдет редис.

Начинаем нарезать редис

Не мельчим, это не оливье, все-таки. Каждый овощ должен чувствоваться отдельно, поэтому редиску я нарезала крупными кружками.
Отправляем редис в миску.

Отправляем редис в миску

Мои огурчики молоденькие и по диаметру почти как редиска. Салат будет выглядеть гораздо эстетичнее если овощи нарезать одинаковой формы, у меня кружками.

огурчики молоденькие и по диаметру почти как редиска, фото этапа приготовления салата с огурцами

Помидор достаточно крупный, поэтому его режем уже на кусочки отдаленно соответствующие другим компонентам.
Мельче не надо: иначе сока от овощей будет слишком много.

режем помидор на кусочки

Все собираем в стеклянной посудине. Получилось не так уж и мало с трех огурчиков.

Все собираем в стеклянной посудине

Измельчаем зелень и отправляем в общую "кучу". Вот здесь лучше постараться нарезать помельче.

Измельчаем зелень

Теперь овощи надо посолить и поперчить. Строго по вкусу. Многие в последнее время вообще отказываются от соли.

овощи надо посолить и поперчить, фото приготовления салата с огурцами

Добавляем две столовых ложки сметаны. С горкой. От души и процент жирности чем больше - тем лучше и вкуснее.

Добавляем две столовых ложки сметаны

И начинаем все перемешивать "при помощи ложки", как пишут некоторые интернет-хозяйки.
Собственно, этот кадр я сюда пустила из-за забавной тени от салата на столе. (Найдите Чипполино, называется.)

перемешиваем овощи в миске

После тщательного перемешивания салат с огурцами готов.

салат с огурцами готов

Можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол.

салат с огурцами можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол

К такому салатику просто просятся кусочек сала с черным хлебом и стопочка домашней настойки.

К такому салатику просто просятся кусочек сала с черным хлебом и стопочка домашней настойки

Если не надо никуда потом ехать, то и не стоит противиться своим желаниям.

Приятного аппетита!


из писем посетителей о салате с огурцами:

- "... Самый обычный салат, ничего нового ..."
(Зельда)
*** Вот именно! Самый обычный, самый простой и самый вкусный! ***
Аленка Аленкина

с рецептом салата с огурцами часто смотрят еще и вот эти блюда:



категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную