Маринованные помидоры черри
Для заготовки на зиму я предпочитаю более мелкие и компактные сорта томатов.
И готовить удобнее, и есть приятнее - на один укус.
Из этих соображений я обычно и делаю маринованные помидоры черри на зиму.
Способ и технология заготовки маринованных помидоров на зиму, от того "черри" это или какой-то другой сорт, не меняется.
И мелкие и крупные помидоры я консервирую по одному и тому же рецепту.
Результат? Моим родным и знакомым нравится.
***
ингредиенты:
- помидоры - 600 г (желательно небольшого размера. здесь используются томаты черри);
- зонтик укропа - 1 шт;
- вода фильтрованная - 1 л;
- сахар - 1 ст.л;
- листочки вишни - 4 шт;
- чеснок - две дольки;
- листочки смородины - 4 шт;
- соль - 2 ст. л;
- уксус - 1 ч. л;
- корень хрена - 2 см;
- лист лавровый - 2 шт.
Исходные продукты для маринования помидоров черри на зиму.
***
рецепт приготовления
Тщательно промыть помидорки под проточной водой.
Промыть листочки и зонтик укропа.
Дать со всего стечь воде.
Промыть хорошо под проточной водой банку с крышкой.
Стерилизовать промытые банку с крышкой в течение 25 минут.
Положить часть подготовленных листьев, очищенные корень хрена и чеснок на дно горячей банки.
Наполнить банку помидорами и оставшейся приправой.
Влить необходимое количество воды в кастрюлю.
Довести воду до температуры кипения.
Наполнить банку с томатами черри закипевшей водой до верху.
Оставить стоять банку минут на десять, прикрыв ее крышкой.
Слить полностью воду с банки.
Обратно в кастрюлю и на сильный огонь ее поставить.
Добавить необходимое количество соли
и сахара. Перемешать.
Довести воду до кипения.
Наполнить банку с томатами черри горячим маринадом.
Добавить прямо в банку чайную ложку уксуса.
Закатать хорошо крышку закаточной машинкой.
Положить горячую банку на бок и накрыть ее теплым одеялом.
Вкусные маринованные помидоры черри готовы!
Приятного аппетита!
из комментариев посетителей:
- "... Вкусные помидорчики получились, покупала именно черри (они раза в три мельче, чем у Вас), закатывала в литровые баночки. Очень пожалела, что сделала мало!..." (Светлана)
- "... Помидорчики хорошо пошли под водочку, удобно "упаковывать" в рот такую мелочь..." (Степан)
- "... Я по этому рецепту уложила в банку маленькие огурчики и помидорчики, ассорти сделала. Довольно вкусно получилось, рецепт универсальный значит...." (Молодая мама)
*** Рецепт маринада действительно универсальный. Меняются обычно только листья да коренья. Иногда я добавляю еще и эстрагон. *** Аленка Аленкина
|
с рецептом маринованных помидоров черри также смотрят пошаговые рецепты:
