РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
виноградный сок рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость


рецепты заготовок

Виноградный сок на зиму

Виноградный сок

заготовка сока из винограда на зиму

Виноградный сок я готовлю в соковарке. И только для его заготовки на зиму. И этим почти все сказано. Ничего нового или сложного.
Кроме того, что для нашей местности виноградный сок нетипичен. Хуже того, редок.
И еще хуже - в центральной полосе России винограда практически нет, как и сока из него.
А в южных областях, где виноград еще как-то произрастает, из него положено делать вино, а не какой-то сок.

Фактически, такой сок я делаю только для ребенка, чтобы не кормить его всевозможными пищевыми химикатами - наестся еще, во взрослой жизни.
В любом другом случае, заготовка виноградного сока в Московской области - экзотика.
Типа "жареных тараканов" на завтрак.
В тундре...

Хотите действуйте по инструкции к вашей соковарке, хотите делайте как я здесь описываю. Это тоже по инструкции к моему агрегату. Просто делаем по самому простому варианту.
Чем хороша соковарка, повторяю из рецепта в рецепт: почти час свободного времени после ее запуска (пока капать не перестанет) и отсутствие этапа стерилизации готового продукта (сок выходит уже стерильным).
Ну, не люблю я банки "варить".

Для заготовки виноградного сока на зиму нам понадобится:

- виноград - 2 кг.;
- сахарный песок - 300 гр.


ингредиенты для приготовления виноградного сока

Рецепт приготовления виноградного сока

Налить в нижнюю часть соковарки воду.

Налить в нижнюю часть соковарки воду. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Установить вторую кастрюлю для сбора сока в наполненную нижнюю часть.

Установить вторую кастрюлю для сбора сока в наполненную нижнюю часть. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Промыть виноград под проточной водой.

Промыть виноград под проточной водой. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Наполнить дуршлаг от соковарки чистым виноградом.

Наполнить дуршлаг от соковарки чистым виноградом. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Посыпать сверху на плоды винограда 100 грамм сахара.

Посыпать сверху на плоды винограда 100 грамм сахара. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Накрыть крышкой наполненную соковарку и поставить ее на сильный огонь.

Накрыть крышкой наполненную соковарку и поставить ее на сильный огонь. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Оставить на огне соковарку до тех пор, пока полностью не перестанет с трубочки капать сок (это займет примерно 40 минут).

Оставить на огне соковарку до тех пор, пока полностью не перестанет с трубочки капать сок. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Промыть хорошо под проточной водой банку с крышкой.

Промыть хорошо под проточной водой банку с крышкой. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Стерилизовать промытые банку с крышкой в течение 25 минут.

Стерилизовать промытые банку с крышкой в течение 25 минут. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Перелить собранный виноградный сок в кастрюлю и поставить на сильный огонь.

Перелить собранный виноградный сок в кастрюлю и поставить на сильный огонь. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Добавить 200 грамм сахара в сок.

Добавить 200 грамм сахара в сок. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Довести до температуры кипения.

Довести до температуры кипения. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Залить доверху в горячую банку горячий виноградный сок.

Залить доверху в горячую банку горячий виноградный сок. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Закатать плотно крышку закаточной машинкой.

Закатать закаточной машинкой плотно крышку. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Положить горячую банку на бок и накрыть ее теплым одеялом.

Положить горячую банку на бок и накрыть ее теплым одеялом. пошаговое фото этапа приготовления виноградного сока

Натуральный безумно вкусный виноградный сок готов!

Натуральный безумно вкусный виноградный сок готов

Сок получается сильно концентрированный. При подаче его лучше разбавлять кипяченой водой.

виноградный сок на зиму в банке готов к хранению

Виноградный сок. Сок из винограда налит в бокал

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте виноградного сока:

- "... Соковарка - прошлый век! С соковыжималкой виноград перерабатывается за считанные минуты и потом просто стерилизуется. И быстрее и витаминов больше сохраняется. ..."
(ЗлаЯ)
*** Возможно. Но у меня нет необходимости "перерабатывать" виноград. Да и в большей "витаминности" стерилизации я сильно сомневаюсь, извините. ***
Аленка Аленкина

с виноградным соком часто смотрят еще и вот эти заготовки:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта




на главную