Что я делаю, когда совсем уж лень что-то готовить? Чаще всего готовлю тушеное мясо с овощами.

Простое тушеное мясо – это самый ходовой рецепт в каждой семье, наверняка. Я уверена, что нет ни одного человека, который бы не смог его приготовить. Да и ингредиенты для этого блюда требуются самые обычные, не экзотика там какая-то.

Еще один плюс данному блюду это то, что оно не является сезонным. Хоть летом, хоть зимой, - всегда все под рукой.
Не надо бегать по магазинам и нервно спрашивать у продавца: а есть ли у Вас то, а есть ли у Вас это?
В общем идеально простое блюдо без лишних телодвижений. (чуть ли не проще яичницы)

Тушат любое мясо: говядину и свинину, курицу и индейку, дичь и лесного зверя. Главное, сделать это правильно.
Для тушения в духовке, лучше всего подходит толстостенная посуда - казан, утятница и тому подобное. Подойдет и жаропрочная керамическая кастрюля. Тушить нужно всегда при закрытой крышке.
К обычным при тушении овощам, луку и моркови, можно добавить мелко порезанный чеснок, мякоть 2-3 помидоров, а можно - грибы и сливки. Хотите чтобы подливка была гуще, добавьте немного муки.
Простор для кулинарных фантазий здесь довольно большой.

Весь процесс приготовления займет по времени меньше часа. А конкретной возни с продуктами - самое большее 20 минут.
К блюду можно выбрать наипростейший гарнир – макароны. С ними тоже заморачиваться не потребуется.
Отварил, по тарелкам рассыпал, тушеное мясо сверху положил, подливой полил и все.
Можно еще и салат какой открыть из тех, что уже на зиму наготовила, то же лечо, например.

Так что все просто, вкусно и все довольны.

***

Для рецепта тушеного мяса нам понадобится:

- мясо говядины без кости - 500 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- фильтрованная вода - 0,5 л.;
- перец молотый - по вкусу;
- морковь - 1 шт.;
- соль - по вкусу;
- растительное масло - для жарки.

Исходные продукты для этого блюда.

Приготовление тушеного мяса с овощами

Очистить от шелухи луковицу, помыть ее и измельчить на разделочной доске.



Обжарить подготовленную луковицу в казане до прозрачности на разогретом растительном масле.



Очистить от кожицы морковь, помыть ее и натереть на крупной терке.



Добавить подготовленную морковь в казан к луку и обжарить все вместе еще минут пять.



Мясо сначала надо очистить от лишнего жира и пленок, затем хорошо помыть, обсушить полотенцем и нарезать его небольшими кусочками.



Добавить подготовленное мясо в казан к обжаренным овощам.



Поперчить и посолить мясо по вкусу.



Тщательно перемешать содержимое казана.



Обжаривать мясо в течение 10-13 минут.



Влить в казан к обжаренному мясу необходимое количество воды (можно использовать и бульон - будет гуще, но калорийнее).



Довести содержимое казана до температуры кипения.



Тушить мясо под крышкой в течение 35-40 минут на самом тихом огне. Поставила на плиту и свободна!



Через 40 минут - вкусное тушеное мясо готово!



Блюдо подают в горячем виде с любым гарниром.



Такое тушеное мясо никак не назовешь банкетным блюдом. Но «для своих» это самое то. В нем все и сытно, и вкусно.
А если захотите, чтобы было еще и совсем уж полезно, то добавьте свежей зелени, или же, как дополнение к блюду, поставьте на стол какой-нибудь витаминный салат.

Приятного аппетита!

из писем посетителей о рецепте: - "... тушеное мясо - вкусно и просто, без наворотов ..." (Игорь) - "... доходчиво и для начинающих ..." (Настя) - "... Наконец-то я научилась мясо тушить! Готовила с морковкой и немного картошки! ..." (Ангелина) - "... вроде бы все простые продукты, а вкус замечательный ..." (Игорь) - "... Надо чаще такое готовить. А я еще грибочков добавила ..." (С.В.)

Жаркое

Картофель тушеный в сметане

Овощное рагу с мясом

Тушеная картошка