Как следует из общего названия сливочных супов - это блюда имеющие в своем составе сливки или обладающее сливочным вкусом, хотя бы.
Почему я выделяю "сливочный вкус" отдельно? Для сливочного привкуса вовсе необязательно добавлять в блюдо сами сливки - можно обойтись и плавленным сыром, например.
Но если при приготовлении супа использовались сливки - перед вами именно "сливочный суп".
Причем, совершенно неважно, из чего вы его варили, лишь бы его основа сочеталась с молочными продуктами в принципе.
Картофель, крупы, макаронные изделия и т.п. - отлично чувствуют себя в молочной среде.

Рецепт сливочного супа с фрикадельками как нельзя кстати сгодится, когда хочется чего-то эдакого - вкусного, но с "изюминкой".
Ведь он получается нежным и вкусным. Добавленные в суп сливки нисколько не портят его вкус, а только придают ему некую изысканность.

***

Для сливочного супа нам потребуется:

- сливки 10% - 1 стакан;
- картофель - 4 шт.;
- куриный фарш - 250 г;
- морковь - 1 шт.;
- вода фильтрованная - 2,5 л.;
- луковица - 1 шт.;
- масло растительное - для жарки;
- зелень;
- соль, перец - по вкусу;

Вот все исходные продукты для приготовления нашего первого блюда со сливками.

Рецепт приготовления

Добавить перец и соль в куриный фарш.



Перемешать тщательно фарш.



Сформировать шарики одинакового размера из подготовленного фарша.



Влить необходимое количество воды в кастрюлю и поставить ее на сильный огонь.



Аккуратно поместить подготовленные фрикадельки в кастрюлю, как только в ней закипит вода.



Очистить от кожуры картофель, помыть его и нарезать на небольшие кусочки.



Добавить в кипящую воду с фрикадельками подготовленный картофель.



Очистить луковицу от шелухи помыть ее и измельчить.



Обжарить до прозрачности подготовленный лук на сковороде с разогретым маслом растительным.



Очистить от кожицы морковь, помыть ее и натереть на крупной терке.



Добавить натертую морковь в сковороду с луком и еще немного обжарить.



Выложить обжаренные овощи в кастрюлю, как только будут полностью готовы картофель и фрикадельки.



Добавить в кастрюлю с кипящим супом стакан сливок.



Добавить в кастрюлю со сливочным супом на свой вкус соль.



Перец.



Зелень.



Вкусный сливочный суп готов!



Рецепт этот конечно никак не банкетный, но близких друзей или родственников им можно накормить смело. Должно понравиться.
Но хотя если и не понравится, свое "фе" никто не выскажет. Потому что знают - в следующий раз будут сидеть голодные и снимать кожуру с пельменей, если захотят фрикаделек.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей: - "... Вкуснейший супчик получился, и вкус сливочный точно! ..." (Татьяна) - "... Суп получился очень вкусный. Только я сначала сварила бульон, а потом уже добавляла обжаренные овощи и все остальное. Насчет жирности, не знаю, мне жирным не показался, хотя брала сливки 20% ..." (Лера) *** Вообще-то мы варим мясной фарш (фрикадельки) - вот и бульон. Делать такой суп на бульоне - жирновато будет на мой взгляд... *** Аленка Аленкина - "... А если нет сливок, их вообще обязательно использовать? ..." (Ольга) *** Похожего вкуса можно добиться используя молоко и немного рлавленного сыра, желательно сливочного *** Аленка Аленкина

Суп с фрикадельками

Сырный суп

Суп молочный

Суп с лапшой