РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
овсяное печенье рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты печенья

фото вкусного овсяного печенья на блюдце
Известному английскому писателю XVIII века Сэмюэлю Джонсону принадлежит фраза: «Овёс – это зерно, которое в Англии принято задавать лошадям, а в Шотландии – людям».
А сегодня, овсяная каша – овсянка – известна как типично английское блюдо. Правда, сейчас это уже в основном овсяные хлопья, которые с трудом, но уже можно есть.
Помните?
- Бэрримор, что у нас на завтрак? - Овсянка, сэр.
- Овсянка на завтрак, обед и ужин. - Нет, на ужин котлеты. - Ура!
- Из овсянки, сэр.

Вот тут уточнение - и котлеты, и печенье, и другие кулинарные изделия из овса (салаты, например), сейчас делаются уже из овсяных хлопьев.
Овсяные хлопья — овсяная крупа, расплющенная при помощи специального аппарата в виде рифлёных или гладких лепестков. Используется для быстрого приготовления овсяной каши, либо в качестве основы для других быстрых завтраков.
Овес — источник полисахаридов, которые поддерживают уровень энергии человеческого организма без резких колебаний, нормализуя уровень сахара в крови. Овсяные отруби содержат большое количество пищевых волокон, способствуют снижению концентрации холестерина в крови, улучшают деятельность сердца. Овсяная диета может оказаться благотворной для предотвращения развития гипертонии и диабета.
Правда, одно из самых полезных применений овсяных хлопьев, все-таки, - использование их в косметических целях, например, в масках для лица.

Овсяное печенье без муки и яиц

Овсяное печенье - кондитерское изделие, вид десерта из овсяных хлопьев, но главное, - это печенье, которое не очень вредно есть!
Редко о каком десерте можно сказать тоже самое.
Обычно мы покупаем его в магазине, как довольно вкусное лакомство и при этом достаточно низкокалорийное.
Хотя, вполне могли бы сделать его и дома. Этот десерт просто делается. И очень быстро съедается.
Удивительно, насколько несъедобна овсянка вообще, и насколько вкусным может быть печенье из овса!

Если в семье маленький ребенок или же вы сами проповедуете здоровое питание, то у вас обязательно найдутся овсяные хлопья.
Да и вообще, в наше время овсянка имеется в наличии в любом доме. (ну, почти в любом, например, если кто собаку держит, или детей, действительно...)
Всегда есть возможность, а чаще необходимость израсходовать хлопья, да и печенье испечь к чаю. Овсяное, естественно.
Я обычно использую вот такой простой рецепт. Времени на выпечку печенюшек требуется совсем немного, а входящие в его состав ингредиенты подходят для диетического и детского меню.
Так что я не заморачиваюсь килокалориями и прочим - пеку и все.

Кушаем овес, господа джентельмены. Хорошо еще догадались хлопья из него делать. Правда же, куда лучше звучит:
- Бэрримор, что у нас на завтрак?
- Печенье, сэр. Овсяное.

Для овсяного печенья нам понадобяться:

- Овсяные хлопья – 2 ст.;
- Кефир – 3/4 ст.;
- Масло подсолнечное – 1/3 ст.;
- Сахар – 1/2 ст.;
- Сода – половина чайной ложки;
- Ванилин – 1 пакетик;
- Горячий шоколад - 1 пакетик.

Пара слов о количестве жидкости в рецепте. Согласно записям в моей кулинарной тетрадке, для теста овсяного печенья рекомендуется брать равное количество масла и кефира, то есть по половине стакана одного и другого.
Но так как мне хотелось поменьше калорий и жира, а побольше легкости и воздушности я положила больше кефира и тем самым уменьшила количество подсолнечного масла.

Ингредиенты для овсяного печенья

Вот все ингредиенты для этого десерта.

Рецепт приготовления овсяного печенья

Овсянку нужно смолоть до состояния муки крупного помола. Я это делаю блендером, хотя можно использовать и кофемолку, например.
Толочь в ступке не рекомендую - замучаетесь. Не 18 век, все-таки, сноровка у людей уже не та.

Овсянку нужно смолоть до состояния муки крупного помола,  пошаговое фото приготовления овсяного печенья

В миску с мукой засыпаем сахар. Сразу отмечу, что с этим количеством сахарного песка печенье получается очень сладкое.

В миску с мукой засыпаем сахар

Вливаем имеющийся в наличии кисломолочный продукт, в моем случае это мацони. Я готовила овсяное печенье и на кефире, и на мацони, скажу честно, результат ничем не отличается.
(собственно, мацони купила попробовать, ну, и надо было же его как-то израсходовать...)

Вливаем имеющийся кисломолочный продукт

Осталось влить подсолнечное масло.

Осталось влить подсолнечное масло

И тщательно перемешать массу. На это нужно минут 10, чтобы овсянка вобрала в себя жидкость и немного разбухла.

тщательно перемешать массу теста

По истечении этого времени добавляем соду и перемешиваем. Ну что ж, тесто для овсяного печенья готово.

тесто для овсяного печенья готово

Половину теста выкладываем на противень, а в оставшуюся половинку добавляем порошок из упаковки для приготовления горячего шоколада. (можно использовать и просто како-порошок)
Печенье нужно выкладывать на расстоянии друг от друга, потому что в процессе выпекания оно обязательно растечется.

в оставшуюся половинку добавляем порошок из упаковки горячего шоколада

Выкладываем на противень коричневые печенюшки. Как вы заметили, мой глазомер меня подвел. Тесто я поделила не совсем ровно, но ничего страшного в этом нет. Уверяю вас, съедено было все до последней крошки.

Выкладываем на противень коричневые печенюшки

Выпекать овсяное печенье нужно в духовке при температуре около 200 градусов.
Обычный вопрос о времени выпекания, - дать однозначный ответ тут сложно. В этот раз выпечка заняла всего лишь 15 минут, в прошлый раз на 5 минут больше. Поэтому ориентируйтесь на цвет печенья.

Выпекать овсяное печенье нужно в духовке при температуре около 200 градусов

Овсяное печенье готово! Отличный десерт к чаю или кофе.

Овсяное печенье. Готовое печенье из овсяных хлопьев выложено на тарелку

Обратите внимание - печенье не сухое и не жесткое. Готовится быстро и получается мягким внутри, чего почти не бывает у покупного.

Овсяное печенье. Вкусное печенье из овсяных хлопьев готовится быстро и получается мягким внутри

А, главное, вкусно и просто! И полезно!

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте овсяного печенья:

- "... Очень вкусно. Только мне показалось тесто жидковатым и я добавила еще немного муки ..."
(Галина)
- "... печенье очень понравилось. Хотя наверное и нарушила что-то в пропорциях: ложкой ничего не накладывалось, лепешки лепила руками ..."
(Елена)
- "... добавила в печенье немного изюма, семечек, ложку меда и цедру лимона и получалась просто сказка! ..."
(Таня)
- "... Очень вкусные печеньки, я всыпала полный стакан сахара и добавляла сухофрукты ..."
(Марго)

с овсяным печеньем часто смотрят еще и вот эти десерты:



категории блюд

выход



случайные рецепты


иконка перехода на главную

разделы сайта



на главную