наггетсы рецепт
рецепты из курицы

фото вкусных наггетсов на тарелке

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Наггетсы, а именно куриные наггетсы, - блюдо довольно быстро снискавшее популярность в России, после появления на нашем рынке западных сетей фаст-фуда.

Дословно, "nuggets" переводится с английского как "золотые самородки" и именно так назвал маленькие натуральные котлетки из куриных грудок американец Роберт Бейкер, когда в 50-х годах прошлого века выпустил наггетсы в продажу.

Такое название этот продукт, изначально предназначенный для сетей быстрого питания, получил из-за золотистой корочки, покрывающей эти кусочки куриного филе.
Первые наггетсы от г-на Бейкера были небольшие и разной конфигурации - как куриную грудку нарезали так они и получились. Их изготовление в промышленных масштабах началось в 80-е годы.

Тогда же началась и их массовая подделка из куриного фарша, что, собственно, чаще всего и можно сейчас приобрести в наших магазинах в качестве полуфабрикатов.

Наггетсы в домашних условиях

Стоит отметить, что "куриные наггетсы" - это что-то типа "мокрой воды", практически. Про золотые самородки уже давно никто не помнит, а под этим словом понимают исключительно блюдо из куриного филе.
Причем, это справедливо практически для всех стран, даже для тех, где "золотая лихорадка" имела место, а не только для России, где о первоначальном значении куриных "самородков" никогда и не слышали.
У нас "самородок" - это самородок, обычно золотой, либо народный, а "наггетсы" - это кусочки куриного филе в кляре, и все.

Вы любите эти золотистые кусочки курицы, но не очень-то доверяете заведениям фаст-фуда? И это правильно!
Любите ли Вы "краситель, распушитель Е503, шкурка куриная, стабилизатор Е450, антиокислитель, усилитель вкуса Е621"? (Это "цитата" из состава промышленных наггетсов).
Нет? Неаппетитно, как-то. Ну, не в востроге я от распушителей и стабилизаторов. Да и шкурку куриную я не ем, извините.
Поэтому, лично я, готовлю это блюдо самостоятельно. Наггетсы, куриные естественно, и в домашних условиях, что называется. Что всем и советую.

На самом деле, рецепт этого блюда проще простого, возни мало, и при этом вы еще будете абсолютно уверенны в свежести всех продуктов.
Да и вкусно получается не по-общепитовски. (хоть он и буржуйский, "общепит", в смысле)
Я их готовлю регулярно, особенно, когда возиться со всякими медальонами да эскалопами просто неохота. Кляр там какой-то делать - лениво.

Для рецепта куриных наггетсов нам понадобится:

- грудка куриная - 1 шт. (лучше брать на кости, это я уже объясняла - меньше процент "накачки");
- соль, перец - по вкусу;
- овсяные отруби - 200-300 г.

Отруби! - вот и весь секрет этого "заморского чуда". Отруби можно купить в любом супермаркете или в магазинах «здорового питания».

фото ингредиентов для приготовления куриных наггетсов

Вот и все исходные продукты для нашего фаст-фудовского блюда из курицы.





Приготовление наггетсов в домашних условиях

Куриную грудку очищаем от косточек и кожи, оставляя только филе.

Куриную грудку очищаем от косточек и кожи, фото

Теперь нарезаем его на плоские кусочки.

нарезаем куриное филе на плоские кусочки, фото

Насыпаем в тарелку отруби и хорошенько обваливаем в них кусочки филе.

обваливаем в отрубях кусочки филе, фото

В глубокой сковороде разогреть масло (масла не жалейте), обжаривать наггетсы с двух сторон примерно по 2-3 минуты.

обжаривать наггетсы с двух сторон примерно по 2-3 минуты, фото

Затем выложить их на салфетку или бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.

выложить наггетсы на салфетку или бумажное полотенце, фото приготовления наггетсов

Наггетсы готовы, подавать их можно как отдельно, так и с любым соусом и гарниром.


Наггетсы куриные готовы, фото наггетсов

Блюдо даже можно украсить - вот, например, шедевр, вершина, можно сказать, моего кулинарно-декоративного искусства.

Наггетсы, фото готового блюда с украшением из майонеза

Куриные наггетсы получаются куда вкуснее, чем в "быстрозабегаловках". А уж с полуфабрикатами из магазина и сравнить нельзя.
Причем все это просто и быстро. Без наворотов и возни с мукой, яйцами и прочими "клярами".
Овес - всему голова!

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте:

- "... я давно не хожу в фаст-фуд, готовлю дома, нет денег на лечение, на еду пока хватает ..."
(Ника)
- "... а я просто обваливаю наггетсы в панировочных сухарях и жарю во фритюре ..."
(Вита)
- "... всю охоту отбили ходить в макдак, мне теперь страшно и сок там пить ..."
(Гоша)
*** Сок в макдаке ровно из тех же пакетов, что и в магазине - весь стандартный набор ЕЕЕ ***
Аленка Аленкина

с наггетсами часто смотрят еще и вот эти блюда:


на главную



***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки