рецепты супов
![]() Как-то так получается, что квас мы пьем только летом. Ни весной, ни осенью, ни тем более зимой, кваса даже и не хочется. А вот окрошечки хочется иногда. Ну, пусть и не настоящей окрошки с кислым самодельным квасом, но чего-то похожего. Вот тут и приходит черед "окрошки на кефире" - и вкусно, и кисленько, и варить ничего не надо! Это может быть даже главная причина того, что такое блюдо я готовлю довольно регулярно, причем именно зимой. Набор продуктов для этого блюда аналогичен "классическому" - практически все обычно есть в холодильнике. Зимой могут быть некоторые трудности со свежей зеленью (точнее с ее свежестью), но это не очень большое препятствие. Что-то всегда можно заменить на аналогичные продукты или обойтись вовсе. *** Для окрошки на кефире нам потребуется: - редис - 150 г;- огурец свежий или соленый - 200 г; - картофель - 200 г; - яйцо куриное - 10 шт.; - колбаса вареная - 200 г; - кинза - 1 пучок; - укроп - 1 пучок; - петрушка - 1 пучок; - лук зелёный - 1 пучок; - кефир 1% - 1 литр; - сметана 20% - 450 г; - сахарный песок - 0,5 ст. л.; - лимонная кислота - 0,5 ч. л.; - соль, перец — по вкусу.
Исходные продукты для приготовления окрошки на кефире с колбасой. Кстати, можно использовать и другие кисломолочные продукты - ряженку, несладкий йогурт и т.д. Некоторые хозяйки даже просто сметану водой разводят. Рецепт приготовленияДля начала необходимо подготовить продукты. Вымыть и высушить зелень, огурцы, редис. Отварить картофель и яйца.Далее, следует нарезать поочерёдно ингредиенты, сразу добавляя их в кастрюлю (4,5 л): ![]() кладем в кастрюлю редис ![]() добавляем картофель (Небольшой совет: лучше всего сварить уже очищенный и порезанный картофель. Так как если использовать в приготовлении картофель, сваренный "в мундире", то окрошка получится с определённым привкусом. хотя именно он многим и нравится) ![]() добавляем огурчики (огурцы можно и соленые, кстати) ![]() вводим предварительно очищенные и измельченные яйца ![]() добавляем зелёный лук ![]() кладем укроп ![]() затем кинзу (кто не любит аромат французского коньяка, точнее клопов, извините, кинзу может не класть - без нее блюдо ничуть не хуже) ![]() петрушку ![]() добавляем колбасу. Основной состав окрошки набрали. ![]() Далее, необходимо взять чашку и смешать в ней - 0,5 столовой ложки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, 1 чайную ложку чёрного перца и 1 столовую ложку соли. ![]() Затем эту смесь специй отправить в кастрюлю с полуфабрикатом окрошки. ![]() После чего добавить в кастрюлю с окрошкой кефир и сметану. ![]() Всё тщательно и аккуратно перемешать. ![]() Подавать окрошку следует порционно, разбавляя кипячёной фильтрованной водой по вкусу. Холодный суп готов! Окрошка на кефире разлита по тарелкам и сама просится в рот. ![]() Это, конечно же, не летняя окрошка с квасом, но тоже очень вкусное блюдо из серии холодных супов. Зимой - милое дело. Да и летом вполне имеет право на существование. Приятного аппетита! дополнительная информация:здесь представлен едва ли не самый простой рецепт окрошки на кефире
приправы для окрошки на кефире и специи вы можете добавить на свой вкус
калорийность окрошки на кефире можно оценить по таблице пищевой ценности
если захотите найти видео рецепт Окрошка на кефире - пожалейте свое время...
фото окрошки на кефире крупным планом показано и в галерее красивых блюд
а вот насколько вкусная окрошка на кефире получится - надо проверять самим
полезные советы:- Чем мельче нарезаны ингредиенты, тем однороднее и вкуснее блюдо.- Не используйте для окрошки на кефире жирное мясо или колбасу с крупным шпиком. - Перед тем, как добавить зелень в окрошку, можно перетереть ее с солью, чтобы дала сок. - Картошку можно потолочь вместе с луком - холодный суп будет выглядеть более "наваристым".
с рецептом окрошки на кефире часто смотрят следующие блюда:
в заключение:
Как приготовить окрошку на кефире с колбасой показано подробно и это самый простой рецепт. Диетическая окрошка на кефире также представлена в моем кулинарном сборнике. Здесь Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления холодных супов по своему вкусу. |
пошаговые рецепты с фото |
проверенные простые рецепты |
рецепты от посетителей |
словарь кулинарных терминов |
кулинарные советы от самоучки |
похудение как оно есть |
кулинарные анекдоты и картинки |