рецепты с фото советы хозяйкам сборник рецептов рецепты похудения кулинарные картинки

рецепты супов

Таратор

фото вкусного таратора в миске

нужные ингредиенты пошаговый рецепт с фото дополнительная информация к рецепту

Таратор — болгарский холодный суп особенно популярный в летнее время.

С некоторыми вариациями рецепты этого блюда известны и в соседних с болгарией странах.
Иногда таратор едят и в южных областях России, без орехов и заменяя нарезанные огурцы перетёртыми.

Сказать, что этот суп заменил в нашей семье окрошку было бы слишком большим преувеличением.
Но в целом рецепт прижился.

***

ингредиенты:

- кефир - 1 л (нежирный);
- огурцы - 800 г;
- укроп, зелень - 1 пучок;
- чеснок - 1 головка;
- соль, специи - по вкусу.

фото ингредиентов для приготовления таратора

Вот все ингредиенты для приготовления холодного супа на кефире.


***

рецепт приготовления

Рецепт таратора начинается с подготовки зелени.

Зелень измельчаем

Укроп измельчаем.

чеснок натираем

Чеснок натираем.
Посыпаем массу небольшим количеством соли, чтобы укроп пустил сок.

Добавляем к зелени один натертый огурец

Добавляем к зелени один натертый огурец.

Добавляем в смесь 50 мл кефира, чайную ложку овощной приправы

Добавляем в смесь 50 мл кефира, чайную ложку овощной приправы.

Все перемешиваем и давим, чтобы овощи пустили сок, пошаговое фото  приготовления супа таратор

Все перемешиваем и давим, чтобы овощи максимально пустили сок.

Половину огурцов нарезаем кубиками

Вливаем в зелень кефир, перемешиваем и солим по вкусу.

Половину огурцов нарезаем кубиками, другую – натираем на терке. Так суп таратор получится более густой консистенции.

суп таратор фото

Заливаем огурцы кефиром с зеленью.

Даем блюду настояться в холодильнике около 15 минут. Вкусный таратор готов!


Подаем суп к столу холодным. Как и положено.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... Ела такой суп в Болгарии - понравилось ..."
(Мила)
- "... вообще-то в него добавляют самые разные овощи и зелень, а не только те, которые вы перечислили ..."
(ЗлаЯ)
- "... У меня летом это самое быстрое, самое легкое, самое освежающее и самое востребованное блюдо. Да и килограммы уходят! ..."
(Lubba)

с рецептом таратора также смотрят пошаговые рецепты:




к простым домашним рецептам




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало рецепта таратора с фото