РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

основной список пошаговых рецептов

Хлеб и бутерброды Суши и роллы Салаты и закуски Напитки алкогольные Первые блюда. Супы Вторые блюда Десерты, торты и выпечка Заготовки и консервирование


рецепты вторых блюд
фото вкусной жареной цветной капусты на тарелке

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту


Почему капуста "цветная"? Никогда не знала, не знаю и сейчас. Единственное, что я поняла из справочников, что это овощная культура типа обычной белокочанной огородной капусты, только без кочана.
Может быть она цветная потому, что ее продуктовый орган — "головка, которая состоит из многочисленных плотно расположенных побегов с зачатками соцветий", то есть она "цветет" и ее плод это не листья (как казалось бы), а многосемянный цветок?

Я девушка городская и "словов-то таких не знаю".
Да и не ем я ее, практически. Только готовлю... на сковороде.

Как сделать цветную капусту на сковороде вкусной, ароматной, используя минимальное количество продуктов и не потратив много времени?
Все довольно просто и быстро. Многие готовят цветную капусту в кляре, как моя любимая тетушка, например.
Я же делаю все несколько проще...

***

Для цветной капусты на сковороде нам потребуется:

- Цветная капуста – 1 головка (примерно 500-700 г);
- Яйца – 2 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Мука – 2-3 ст. ложки;
- Соль – по вкусу;
- Растительное масло для жарки.

Специи добавляйте по вкусу. Можно использовать черный перец, кориандр или же любую любимую вами смесь приправ.

фото многосемянного стручка цветной капусты

На фото многосемянный стручок цветной капусты.





Рецепт приготовления

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Теперь нужно дождаться пока вода закипит, но не стоит расслабляться, ведь заняться есть чем.

Кочан цветной капусты разобрать на небольшие соцветия

Кочан цветной капусты необходимо разобрать на небольшие соцветия и хорошо промыть.

опускаем в кипящую воду капустные цветочки, пошаговое фото  приготовления цветной капусты на сковороде

Когда вода закипит, добавьте соль, а затем опускайте туда капустные цветочки. Варить их нужно пять минут на слабом огне.

Пока капуста плавает, взбейте яйца венчиком, фото

Пока капуста плавает, взбейте яйца венчиком. Добавьте туда соль, любимые специи, а также чеснок, очень мелко нарезанный или же пропущенный через чесночницу. В блюдце или пиалу насыпьте муку.

откиньте цветную капусту в дуршлаг и дайте стечь воде, фото

Когда время принятия водных процедур у капусты истечет, откиньте ее в дуршлаг и дайте стечь воде, а соцветиям немного остыть.

Поставьте на средний огонь сковороду, когда она нагреется, налейте немного растительного масла.
Капустные соцветия опускайте в яйцо, в муку, а затем выкладывайте на сковороду.

Обжаривайте соцветия купусты до золотистого цвета с двух сторон, пошаговое фото  приготовления цветной капусты на сковороде в сухарях

Обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон и выкладывайте на тарелку.
Цветная капуста на сковороде жарится очень быстро, поэтому старайтесь не оставлять ее без присмотра и вовремя переворачивать.

Чеснок придает капусте неповторимый аромат и вкус. Остроты совсем не чувствуется.

цветная капуста на сковороде фото крупным планом

Подавайте такую ароматную цветную капусту как самостоятельное блюдо с любимыми соусами и свежими или же маринованными овощами, также она станет прекрасным дополнением к любому гарниру.
Свои прекрасные вкусовые качества блюдо не потеряет, даже когда остынет.

Приятного аппетита!

полезные советы:

- старайтесь не переварить цветную капусту. Пяти минут бурлящей «ванны» для нее достаточно;

- если вы жарите ее в большом количестве растительного масла, то выкладывайте сразу на бумажную салфетку. Таким образом, лишний жир стечет, и соцветия цветной капусты будут вкуснее и аккуратнее.

- Цветная капуста великолепно сочетается с мясом, курицей и сыром.

из комментариев посетителей:

- "... Да в кляре ее надо готовить! В кляре! ..."
(Дана)
*** Даночка! Идите к ... моей тетушке! - вот у нее цветная капуста в кляре ***
Аленка Аленкина
- "... Очень прикольно с тертым сыром получается ..."
(Camilla)
*** Тут на вкус на цвет. По мне, так сыр забивает и так достаточно безвкусную капусту ***
Аленка Аленкина
- "... Мой муж тоже думал, что не любит цветную капусту, пока не попробовал! ..."
(Люси)

с рецептом цветной капусты на сковороде часто смотрят следующие блюда:




в заключение:

Как пожарить цветную капусту на сковороде здесь показано подробно и это самый простой рецепт.
Классические рецепты цветной капусты также можно найти и в моем кулинарном сборнике.
Здесь Вы всегда сможете выбрать подходящие варианты для приготовления овощных блюд по своему вкусу.


выход из пошагового рецепта на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки