суп из цветной капусты рецепт
рецепты супов

Суп из цветной капусты

суп из цветной капусты налит в тарелку, фото

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Про цветную капусту я уже достаточно подробно рассказывала в рецепте цветная капуста в панировке.

Но капусту не только жарят, я, например, еще и варю из нее простенький супчик (для ребенка, в основном).

Вообще, это довольно распространенный овощ, присутствующий в меню многих семей. По своим полезным свойствам она значительно превосходит своего «собрата» - белокочанную капусту.
Количество грубой клетчатки в ней гораздо ниже, а вот белка и витамина С втрое больше.
Богата цветная капуста также железом, цинком, калием, кальцием, витаминами группы В и биотином, известным как «витамин красоты», сохраняющий здоровье нашей кожи и волос.
Она хорошо усваивается и редко вызывает аллергию, что позволяет включать ее в первое «взрослое» меню для малышей до 1 года. Чем я и пользуюсь.

К выбору цветной капустой стоит подойти со всей ответственностью. Головка капусты должна быть белого или кремового цвета.
Листья свежие и зелёные. Увядшие или жёлтые говорят о том, что капуста долго лежит и вряд ли принесёт много пользы.
Чёрные пятна недопустимы.

Легкий и полезный "суп из цветной капусты" подойдет и дамам, заботящимся о своей фигуре - ведь в этом овоще присутствуют жирные кислоты, способствующие нормализации веса.

Сварить такой вкусный суп на бульоне из курицы достаточно просто. И быстро.
Если у вас уже есть куриный бульон и отваренная куриная грудка - то мгновенно, практически.

***

Для рецепта супа из цветной капусты нам понадобится

- куриная грудка на кости - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- картофель - 1 шт.;
- цветная капуста - 350 г;
- лавровый лист - 2 шт;
- лук репчатый - 1 шт.;
- соль - по вкусу.





Приготовление супа из цветной капусты

Куриную грудку положите в кастрюлю с водой и варите бульон на среднем огне в течение получаса.

морковку нарежьте небольшими кубиками, фото

Лук и морковку почистите, а затем нарежьте небольшими кубиками.

картофель разрежьте на брусочки среднего размера, фото

Очищенный картофель разрежьте на брусочки среднего размера.

Цветную капусту поделите на соцветия средней величины, фото

Цветную капусту поделите на соцветия средней величины. Кстати, для куриного супа с цветной капустой хорошо подходят не только свежие, но и замороженные овощи.

Филе курицы нарежьте средними кусочками, фото

Из готового бульона достаньте курицу, посолите и положите порезанную морковку, лук, картофель, а также соцветия капусты. Добавьте два листика лаврушки. Дождитесь, пока куриная грудка немного остынет, отделите кости от мяса и выбросите их. Филе курицы нарежьте средними кусочками.

Суп из цветной капусты готов, можно разливать по тарелкам, фото приготовления

Затем снова опустите порезанную птицу в суп с цветной капустой.
Продолжайте варить блюдо до полной готовности всех овощей, обычно для этого достаточно 20 минут.
Выключите огонь и разлейте готовый суп из цветной капусты с курицей по персональным тарелкам.

Суп из цветной капусты, фото готового блюда со сметаной

Подавайте блюдо к столу, добавив сметану или майонез.


Суп простейший и без лишних специй. Идеально подходит для детского питания от 3 до 7 лет.
Правда, его с удовольствием едят и люди значительно старше - от 7 до бесконечности.

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте:

- "... А я готовлю суп с цветной капусточкой без курицы и на воде, он помогает мне продержаться весь Великий пост ..."
(Марго)
*** Бог в помощь ***
Аленка Аленкина
- "... надо еще положить петрушку и чеснок для аромата ..."
(Евгения)
*** Для взрослых сколько угодно, но у меня ребенок с зеленью есть не будет - проверено ***
Аленка Аленкина
- "... Суп - ничего особенного, но просто и быстро ..."
(ЗлаЯ)
*** "Воть иманно!" - как говорил один анимационный персонаж, Хрюн Моржов, кажется - быстро и просто! ***
Аленка Аленкина

с супом из цветной капусты часто смотрят еще и вот эти блюда:


на главную



***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки