Суп с сыром и говяжьей печенью появился в моем меню по одной причине - когда в доме ребенок, да еще и разборчивый в еде, это всегда доставляет дополнительную головную боль и хлопоты для родителей.
Всегда стоит диллема, как же накормить деточку и вкусно, и полезно, и чтобы он нос не воротил?

Вот, например, говяжья печень - "богата белками, среди которых особую ценность представляют важнейшие из микроэлементов – медь и железо. Всем известно, что именно железо принимает участие в синтезе гемоглобина, а по количеству его содержания в данном продукте печень можно смело причислить к основным поставщикам этого микроэлемента, так необходимого организму. Свойства меди также трудно переоценить – она способна угнетать воспалительные процесс.
Кроме того, печень говяжья так полезна благодаря входящему в ее состав витамину А, необходимому для нормального зрения, для здоровья почек, мозговой деятельности, а также для обеспечения хорошего состояния кожных покровов, волос, ногтей, зубов. А присутствие витаминов группы В, С, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, в очередной раз подтверждает, что печень говяжья, польза ее бесценна для бесперебойного функционирования человеческого организма."

Полезнейший продукт... Только мой ребенок отказывается есть печень категорически. А вот сырные супы очень даже уважает.
Приходится маскировать полезные продукты в любимых.

Представляю вашему вниманию "сырный суп с говяжьей печенью", который и вкусный, и полезный, и делается легко и просто.

Жизнь любой домохозяйки сильно облегчается с появлением на ее кухне мультиварки.
При содействии этой помошницы можно не задумываясь о трудозатратах удовлетворить вкусы самых капризных гурманов.
даже несколько экстравагантные ...

***

Для рецепта сырного супа с говяжьей печенью нам понадобится:

- сырок плавленный для супа- 2 шт.;
- картофель - 3 шт.;
- печень говяжья (сырая) - 400 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- вода - 2,5 л.;
- зелень, соль, перец, - по вкусу;
- растительно масло - для жарки.

Это исходные продукты для нашего блюда.

Приготовление сырного супа с печенью

Сырую печень тщательно промыть, удалить пленку, отварить до полуготовности (я варила 30 минут после закипания воды) затем воду слить, печень остудить, нарезать порционными кусочками. !Для этого супа подойдет любая печень, ориентируйтесь на свой вкус и возможности.



Лук нарезать мелкими кубиками



Плавленный сырок натереть на крупной терке. У меня был бюджетный вариант сыра, но можно взять сыр в "ванночках", получится еще вкуснее.



Сыр залить кипятком и добиться однородности массы.



Картофель нарезать кубиками



Наши составляющие для сырного супа с говяжьей печенью готовы



Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. У меня мультиварка на 3 л., жарила на режиме "жарка" 10 минут.



К луку добавить картофель



Добавить сырную массу и воду



Включить программу мультиварки. У меня режим "суп" 1 час.



За 15 минут до готовности сырного супа добавить печень



Соль, перец зелень так же добавляем за 15 минут до готовности сырного супа. Ждем, когда мультиварка позовет кушать.



Сырный суп с говяжьей печенью в мультиварке готов. Все быстро, вкусно и без особых хлопот!

Приятного аппетита!

из писем посетителей: - "... Я добавляю еще натертый на средней терке твердый сыр прямо в тарелку, вкус получается еще более сырный ..." (Нина Ф.) - "... на свой страх и риск сварила сырный суп, обычно готовлю бульонные, ну думаю, если что скормлю подруге, она сыр уважает. Я даже не ожидала, что получится такая вкуснятина. Мои домашние умяли 5-и литровую кастрюлю за 2 дня и еще запросили. Теперь попробую плавленный сыр в "ванночке" ..." (Галина) - "... если брать нежирные сыры и не добавлять картофель, то получится вполне себе легкий супец ..." (Софи) - "... я печень не решилась добавить, сварила сырную основу с картофелем и сделала сырный суп-пюре. Получилось вкусно ..." (Настасья)

Сырный суп

Щи

Щавелевый суп

Солянка