Суп с говяжьей печенью и сыром появился в моем меню по одной причине - когда в доме ребенок, да еще и разборчивый в еде, это всегда доставляет дополнительную головную боль и хлопоты для родителей.
Всегда стоит диллема, как же накормить деточку и вкусно, и полезно, и чтобы он нос не воротил?
Вот, например, говяжья печень -
"богата белками, среди которых особую ценность представляют важнейшие из микроэлементов – медь и железо. Всем известно, что именно железо принимает участие в синтезе гемоглобина, а по количеству его содержания в данном продукте печень можно смело причислить к основным поставщикам этого микроэлемента, так необходимого организму ... ... ... польза ее бесценна для бесперебойного функционирования человеческого организма."
Полезнейший продукт... Только мой ребенок отказывается есть печень категорически. А вот сырные супы очень даже уважает.
Приходится маскировать полезные продукты в любимых.
Представляю вашему вниманию "сырный суп с говяжьей печенью", который и вкусный, и полезный, и делается легко и просто.
Жизнь любой домохозяйки сильно облегчается с появлением на ее кухне мультиварки.
При содействии этой помошницы можно не задумываясь о трудозатратах удовлетворить вкусы самых капризных гурманов.
Даже несколько экстравагантные ...
***
Для супа с говяжьей печенью нам потребуется:
- сырок плавленный - 2 шт.;
- картофель - 3 шт.;
- печень говяжья (сырая) - 400 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- вода - 2,5 л.;
- зелень, соль, перец, - по вкусу;
- растительно масло - для жарки.
Это исходные продукты для нашего блюда.
Рецепт приготовления
Сырую печень тщательно промыть, удалить пленку, отварить до полуготовности (я варила 30 минут после закипания воды) затем воду слить, печень остудить, нарезать порционными кусочками. Для этого супа подойдет любая печень, ориентируйтесь на свой вкус и возможности.
Лук нарезать мелкими кубиками
Плавленный сырок натереть на крупной терке. У меня был бюджетный вариант сыра, но можно взять сыр в "ванночках", получится еще вкуснее.
Сыр залить кипятком и добиться однородности массы.
Картофель нарезать кубиками
Наши составляющие для сырного супа с говяжьей печенью готовы
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. У меня мультиварка на 3 л., жарила на режиме "жарка" 10 минут.
К луку добавить картофель
Добавить сырную массу и воду
Включить программу мультиварки. У меня режим "суп" 1 час.
За 15 минут до готовности супа добавить печень.
Соль, перец зелень так же добавляем за 15 минут до готовности блюда. Ждем, когда мультиварка позовет кушать.
Суп с говяжьей печенью в мультиварке готов. Все быстро, вкусно и без особых хлопот!
Приятного аппетита!
полезные советы:
- Печень при долгой варке становится жесткой, поэтому закладываем ее в суп после остальных ингредиентов. Если печень порезана очень мелко, то ее можно закладывать вместе с картофелем.
- Суп с печенью получится особенно вкусным и ароматным, если печень предварительно слегка обжарить на сковороде. Но для ребенка я так не делаю, естественно.
- Если в наличии свиная печень, то продукт очищают от пленок, нарезают кусочками и вымачивают в молоке, чтобы печень не горчила. После этого готовят суп по рецепту.
