Пита с сыром
Хотите быструю и вкусную альтернативу дежурным горячим бутербродам по утрам? Пожалуйста, - это
пита с сыром.
Пита (произносится с ударением на «и») — круглый, плоский пресный хлеб с пустотелым карманом внутри, который чаще всего используется для приготовления блюд с различной начинкой. Чрезвычайно популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока.
Средний диаметр традиционной питы обычно 15-20 сантиметров, что позволяет легко использовать ее для приготовления блюд, точнее горячих бутербродов с питой, в домашних условиях на обычной сковороде.
Отличительная особенность традиционной арабской питы — водяной пар, образующийся в тесте при выпечке питы, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста. Таким образом, внутри лепёшки и образуется «кармашек», который можно открыть, надрезав край питы острым ножом, и в который можно положить салаты, мясо или другую начинку. Сейчас чаще всего в качестве начинки используется сыр.
Первые упоминания о таком хлебе находятся в Ветхом Завете: на иврите в оригинале упоминается «пат хлеба», что можно перевести как «большая хлебная пита», «каравай». На русский это словосочетание переведено как просто «хлеб». В современном смысле в кулинарии слово «пита», как уменьшительное от «пат», употребляется с середины прошлого века.
Пита достаточно универсальная лепешка с кармашком, с начинкой которой можно экспериментировать бесконечно долго, я кстати ту же шаурму больше уважаю именно в пите, чем в лаваше.
Пита с сыром - открытие еще со студенческих лет, "непосильное напряжение мозга" всегда требовало подпитки, и желательно вкусной.
Для приготовления столь незамысловатого блюда нам потребуется пита и сыр, причем сыр должен быть легкоплавким, и смею вас заверить, что результат будет очень вкусным и сытным.
(простейший рецепт вкуснейшего завтрака)
***
Для питы с сыром нам понадобится:
- 4 шт. - пита;
- 300 г - сыр российский;
- 50 г - масло сливочное.
Исходные продукты для нашей альтернативы горячим бутербродам.
Рецепт приготовления
Пита у меня покупная, даже представить себя не могу выпекающей ее по утрам. (еще и вопрос - получится ли?)
Покупная пита, как правило сплющена так, что добраться до кармашка не повредив ее саму не представляется возможным, поэтому мы ее прогреваем в СВЧ печи секунд 30.
После чего следует разрезать питу вдоль, но не до конца.
Сыр нарезать не совсем тонкими ломтиками, я люблю когда в пите много сыра, а вы ориентируйтесь на свой вкус.
Масло сливочное растопить на сковороде.
Масло растопилось и закипело.
В кармашек питы равномерно уложить сыр. (можно не очень стараться - все равно все расплавится)
Фаршированную сыром питу отправляем на сковороду с маслом и слегка придавливаем рукой, что бы ускорить процесс плавки сыра.
Сильно зажаривать питу не стоит, достаточно дать сыру подплавиться и можно переворачивать на другую сторону.
Пита с сыром готова!
Все очень просто, быстро и вкусно!
Приятного аппетита!
из комментариев посетителей:
- "... я попробовала начинить жареным мясным фаршем и сыром. Вкусно! ..." (Наталия)
- "... я теперь точно знаю, что гауда не из числа сыров, которые быстро плавятся, питу подсушила ..." (Светлана)
- "... такая пита даже в холодном виде вкусная. Проверено! ..." (Федор Николаевич)
- "... не нашла питу, купила большую лепешку, честно не знаю как называется, но вдоль она отлично разрезалась! Результат отличнейший получился, правда эту самую лепешку поделила пополам, в сковороду не помещалась ..." (Леточка)
- "... а у меня ребенок очень полюбил эту самую питу с сыром, как раз из-за тянущегося сыра и хрустящей корочки лепешки. Да, что там говорить, я и сама на нее подсела, вкусно, но так вредно для фигуры... ..." (Мама молодая)
|
с питой часто смотрят еще и следующие рецепты:
