рецепты вторых блюд
вкусный запеченный в духовке карась на тарелке

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

Карась – костистая рыба, поэтому готовить ее лучше так, чтобы кости легко отделялись от филе.
Запекание карася в духовке - один из лучших способов приготовления этой рыбы.
Это почти кулинарная аксиома. (хотя, чаще всего его просто жарят)

Один из вариантов – запеченный карась с гарниром. В качестве последнего оптимально использовать картофель.
Готовится это блюдо быстро и не требует от хозяйки серьезных хлопот.

Тем более, что у нас дома рыбу чистит тот, кто ее и наловил!

***

Для карася в духовке нам потребуется:

(на две порции)

- карась - 2 шт. (средних);
- майонез или сметана - 150 г;
- картофель - 300-400 г;
- лук репчатый - 1 шт. (крупная);
- чеснок - 3-4 зубчика;
- смесь специй для рыбы (сушеный чеснок, кунжут, сладкий перец, паприка, укроп);
- соль и черный перец.

фото ингредиентов для приготовления карася в духовке

Исходные продукты для нашего блюда с рыбой. Благо рыба в наличии.





Рецепт приготовления

"Очищаем карасей от чешуи и внутренностей. При удалении последних важно не повредить желчный пузырь, который находится рядом с головой рыбы, иначе блюдо будет иметь горький привкус." - это все к мужу. Я даже не сомневаюсь, что именно так он все и делает.
Моя работа начинается дальше - тщательно промываем карасей и даем воде стечь, затем обсушиваем их бумажными полотенцами.

В области спины рыбы делаем глубокие надрезы

В области спины и хвоста рыбы с обеих сторон делаем глубокие надрезы с интервалом в 3-5 мм, как показано на фото.

Натираем карасей специями

Натираем карасей специями и оставляем на 15-20 минут, чтобы филе пропиталось ароматами пряностей.

Нарезаем очищенный картофель

Нарезаем очищенный картофель на не слишком толстые бруски или кусочки другой формы.

смешиваем майонез или домашнюю сметану с тертым чесноком, солью, специями и черным перцем, фото приготовления карася в духовке

Готовим соус. Для этого смешиваем майонез или домашнюю сметану с тертым чесноком, солью, специями и черным перцем.

Тщательно обмазываем смесью рыбу, пошаговое фото  приготовления карася в духовке

Тщательно обмазываем рыбу (включая внутреннюю часть ее брюха) половиной соуса.

Вторую воловину соуса смешиваем с нарезанным картофелем

Вторую воловину соуса смешиваем с нарезанным картофелем.

Нарезаем лук полукольцами и аккуратно выкладываем его на дно формы

Нарезаем лук полукольцами и аккуратно выкладываем его на дно формы, в которой будет готовиться блюдо.

Выкладываем карасей на лук

Выкладываем карасей на лук – он предотвратит пригорание рыбы к днищу формы.

выкладываем картофель

На свободное место вокруг рыбы выкладываем картофель.

Запекаем карася в духовке, пошаговое фото приготовления

Ставим посуду в предварительно разогретый духовой шкаф. Запекаем карася в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

карась в духовке фото

Караси хорошо пропеклись и покрылись аппетитной корочкой, как и картошка, впрочем.


Вкусный карась в духовке готов!
Осталось разложить по тарелкам и приступать к трапезе.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... Караси очень красивые, украсят любой праздничный стол! Вкуснота! ..."
(Нелли)
- "... карасаей лучше жарить в сметане, чем запекать ..."
(Игнат)
*** Тут по вкусу но в запеченном виде с костями проще разбираться ***
Аленка Аленкина

с рецептом карася в духовке часто смотрят следующие блюда:




в заключение:

Как приготовить карася в духовке здесь показано подробно и это самый простой рецепт.
Караси в сметане также показаны и в моем кулинарном сборнике.
На сайте Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления блюд из рыбы по своему вкусу.

на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные рецепты
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало рецепта Карась в духовке