рыба на сковороде рецепт
рецепты вторых блюд

Рыба на сковороде

рыба пожаренная на сковороде на тарелке

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
"Не умеете жарить рыбу на сковороде? Это совсем несложно. В сегодняшнем мастер-классе я поделюсь всем тонкостями данного процесса." - встретила такое начало рецепта на сайте одной хозяйки. Честно говоря, даже понравилось.
Во-первых, напоминает чем-то анекдот - "а вы что? летать не умеете?", а во-вторых, так и льстит самолюбию - "мастер-класс". Вещь.

Хотя, именно для этого рецепта, такое название подходит абсолютно точно - здесь, нет собственно рецепта - чего и сколько в граммах. Здесь просто показан процесс приготовления рыбы на сковороде.

Зачем? Зачем понадобилось выносить эту "технологию" в отдельный раздел?
Просто, ряд посетителей не могут сопоставить рецепт "рыбы в льезоне" с элементарным жарением рыбы на сковороде. Хуже того, в одном из рецептов на сайте показан весь этот процесс в точности, НО! - там жарятся целиковые рыбешки - плотвички, а "как же нам пожарить рыбу кусочками?" - задают мне вопрос посетительницы.

Даже своей знакомой я не смогла убедительно объяснить, что от перемены, точнее от вида рыбы, технология жарки на сковороде не меняется!
После всех моих пояснений и убеждений, идет текст - "покажи, а?"

Показываю. Тем более, что рыбка получается очень вкусной, так что хлопоты мои не пройдут даром!

Для рецепта рыбы на сковороде нам понадобится:

- кусочки рыбы - 700 г (все равно какой именно рыбы! подчеркиваю еще раз);
- яйцо куриное - 2 шт.;
- мука пшеничная - для панировки;
- лук репчатый - 1 шт.;
- масло растительное - для жарки;
- веточка укропа - для украшения;
- соль - по вкусу;
- перец молотый - по вкусу.

фото ингредиентов для жарки рыбы на сковороде

Исходные продукты для этого блюда.

Рецепт приготовления рыбы на сковороде

Яйца разбиваем и взбалтываем. Особо тщательно взбивать не надо.

Моем и солим рыбу, пошаговое фото приготовления рыбы на сковороде

Моем рыбу, солим ее и перчим. Расставляем удобно следующие предметы: рыбную тарелку, чашу с яйцами и тару с мукой.

Расставляем удобно следующие предметы: рыбную тарелку, чашу с яйцами и тару с мукой, фото приготовления рыбы на сковороде

Обмакиваем рыбный кусочек сначала в яичной смеси, затем в муке. Выкладываем его на предварительно разогретую сковородку с маслом.

Обмакиваем рыбный кусочек сначала в яичной смеси, затем в муке, пошаговое фото приготовления рыбы на сковороде

Тоже самое делаем со всеми кусочками.

Выкладываем куски рыбы на предварительно разогретую сковородку с маслом, пошаговое фото приготовления рыбы на сковороде

Обжариваем рыбку до образования красивой золотой корочки, после чего переворачиваем ее на другую сторону.
Обжаривать рыбу нужно недолго, иначе панировка подгорит, а сама рыба окажется слишком сухой и безвкусной.

Обжариваем рыбку до образования красивой золотой корочки, пошаговое фото приготовления рыбы на сковороде

Луковицу нарезаем полукольцами. Выкладываем луковые полукольца сверху рыбы и накрываем сковородку крышкой. Тушим пять минут.

Выкладываем луковые полукольца сверху рыбы и накрываем сковородку крышкой, фото приготовления рыбы на сковороде

Выкладываем жареную на сковороде рыбу на тарелку.

Выкладываем жареную на сковороде рыбу на тарелку, фото приготовления

Украшаем веточкой укропа.

Рыба на сковороде фото. украшаем готовую жареную рыбу на сковороде зеленью

Аппетитные жареные рыбные кусочки готовы! Все, процесс закончен.


фото крупным планом жареной на сковороде рыбы кусочками

Как видите, этот рецепт приготовления совсем несложный, его сможет осилить даже начинающая хозяйка.
Технология простейшая. Рыба любая. А как вы этот процесс назовете - в панировке, в кляре, или просто рыба на сковороде - не столь важно.
Главное, освоить эту инновационную технологию, и тогда семья рыболова никогда не останется голодной!

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рыбе на сковороде:

- "... так делать надо с прудовой или речной рыбой, сделала с кетой - как-то не очень ..."
(Ирина)
- "... карасиков так жарят и плотвичку! ..."
(Петр)
- "... пожарила так форель - все смели и добавки запросили ..."
(Мамаша)

с рецептом рыбы на сковороде часто смотрят еще и вот эти блюда:



  категории блюд

выход




в начало

на главную


разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки