рецепты вторых блюд
![]() Если вас интересует сам процесс заготовки грибов на зиму, то это описано в разделе Как сушить грибы. Здесь же больше о том, как их готовить. В данном случае жарить. С сушеными грибами мне приходилось иметь дело многократно. Правда, достаются они мне не своим трудом - родственники регулярно привозят в качестве гостинца с Севера. Причем, отборные и белые. Вкус у этих грибочков, несомненно, лучше наших местных, выращенных искусственно, или купленных при случае вдоль трассы. "Наши" сушеные грибы я обычно пускаю на грибную подливу для картофельных котлет, а чаще просто в грибной суп. А вот эти, настоящие сушеные грибы боровики, я решила пожарить. Как свежие! *** Для жареных сушеных грибов нам потребуется: - грибы сушеные (любые, мне достаись белые грибы - боровики);- луковица (средняя); - молодой чеснок (перья).
Рецепт приготовленияКупив связку грибов на рынке или у дороги, стоит все грибы просмотреть и подозрительные, или с плесенью, с листьями, или с грязью, с трухой и т.п. - просто выкинуть.![]() Для начала сушеные грибы следует перебрать. ![]() Отварить кусочки в подсоленной воде. При этом лучше несколько раз закипятить, а после слить воду, заменить свежей и повторить процедуру. Чем больше грибы варятся, тем меньше вероятность получить после расстройство желудка. Если происхождение грибов сомнительно, лучше варить их около трех часов. ![]() Отдельно надо приготовить зажарку. Сперва на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук. ![]() Перья молодого чеснока жарить долго нет необходимости. ![]() Их надо высыпать в сковороду, когда лук станет «стеклянным» на вид, и пассеровать вместе буквально 1-2 минуты. ![]() Полученную зажарку из чеснока с луком отставить в сторонку. ![]() Когда грибы хорошенько проварятся, слить с них воду. А после обжарить на сковороде до зарумянивания. Использовать можно как сливочное, так и растительное масло. ![]() Смешать жареные сушеные грибы с луком и чесноком и можно подавать на стол. Отлично получается с картофельным пюре. По вкусу почти как свежие грибы с картошкой. Приятного аппетита!
с рецептом жареных сушеных грибов часто смотрят следующие блюда:
в заключение:
Как приготовить сушеные белые грибы показано подробно и это самый простой рецепт. Рецепты с сушеными грибами также можно найти и в моем кулинарном сборнике. Здесь Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления грибных блюд по своему вкусу. |
пошаговые рецепты с фото |
проверенные простые рецепты |
рецепты от посетителей |
словарь кулинарных терминов |
кулинарные советы от самоучки |
похудение как оно есть |
кулинарные анекдоты и картинки |