Макароны с фаршем - это дежурный ответ на стандартный вопрос регулярно мучающий многих хозяек - что приготовить на ужин?
Причем ответ довольно вкусный и питательный, а главное, простой!

Как-то, по пути домой, в маршрутке стала невольной свидетельницей разговора двух молодых женщин:

- "Ну все наконец-то домой, сил нет, устала на работе, а еще, что-то же на ужин надо готовить!" - говорит одна из женщин.
- "Да что готовить - макароны с фаршем! Пошла, фарш купила, да с макаронами на сковородку кинула - вот тебе и ужин." - было ей ответом.
- "Как это!?" - спрашивает первая...

Я даже удивилась - человек не знает простейшего блюда? Не слышал о макаронах с фаршем?
А потом вспомнила себя, как когда-то, варила свой первый бульон. По книжке... Очень диетический бульончик у меня тогда получился.
Так что, и про самые простейшие блюда надо хотя бы что-то знать, даже если и не уметь готовить вообще.

Кстати, а это не макароны по-флотски, случайно?
В целом, ответ известен еще до самого вопроса - "любая селедка рыба, но не всякая рыба селедка".
Так и тут, макароны с фаршем более общее понятие, чем флотские макароны. Тем более, что в общественном сознании, по-флотски это варёные макаронные изделия перемешанные с тушёнкой. А тушенка это не фарш (если это нормальная тушенка, конечно).
Но, все-таки, в целом и общем, блюда подходящие под общее определение макаронных изделий с мясным фаршем, это и всевозможные пасты, например, паста карбонара, и макароны сливочные, и даже лазанья.
В эти блюда помимо мучных и мясных иделий, часто входят еще и различные овощи, соусы, заправки и прочее, что делает все эти "макароны" куда более сложными кулинарными изделиями, чем простейшие "флотские", в которых кроме добавления лука, соли и перца, ничего больше не предусматривается.

Таким образом, по составу можно легко и безошибочно определить, что вы сегодня такое сготовили - простейшее блюдо из флотско-армейского рациона, или очередной деликатес из высокой итальянской кухни.
Деликатес - звучит более лестно, на мой взгляд.
Вот его здесь и приготовим.

Для рецепта макарон с фаршем нам потребуется:

- макароны - 3/4 пачки (можно брать спагетти или любые макаронные изделия);
- фарш (свинина + говядина) - 500 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- соль, перец - по вкусу.;
- укроп, петрушка - по вкусу;
- масло растительное - для жарки.

Исходный состав продуктов для этого блюда.

Рецепт приготовления макарон с фаршем

Для начала нам необходимо отварить макароны.



Кастрюлю с водой ставим на плиту. (!) Макароны необходимо варить в большом количестве воды, чтобы они не склеились.
Это азы, но напомнить стоит. Берите кастрюлю побольше.



Воду посолить,



дать закипеть.



В кипящую воду засыпать макароны. Варить макароны согласно инструкции на упаковке. Я же оставляю макароны с легкой сыринкой, им еще предстоит тушение с фаршем.
(!) Спагетти не рекомендуют ломать. Для размещения спагетти в кастрюле необходимо их постепенно погружать в кипяток. Края будут размягчаться, и макароны благополучно поместятся в емкости. Однако, если вы не итальянец, то при еде полноразмерных спагетти с фаршем, вы будете есть что-то одно - либо втягивать длинную макаронину, либо подгребать ложкой отвалившиеся от нее кусочки фарша. Оптимально для блюда с фаршем использовать макаронные изделия небольшой длины. Так-что - ломайте спагетти и не переживайте! Не в Италии.



Готовые макароны тщательно промыть под проточной водой.



Сковороду нагреть с растительным маслом, у меня оливковое.



Лук нарезать мелкими кубиками.



Лук выложить на раскаленную сковороду.



Обжарить лук до золотистого цвета.



Помидор нарезать кубиками и соединить с обжаренным луком.



Так должно получится. Томаты довести идо мягкого состояния.



К обжаренным овощам добавить фарш.



К фаршу добавить соль,



перец,



любимую зелень и специи.



Чтобы фарш был более сочным, можно добавить небольшое количество кипяченой воды.



Фарш довести до готовности, выравнять на соль. Посолить, в смысле.



Готовый фарш соединить с макаронами.



Все перемешать. Тушить макароны еще минут 5-7.



Макароны с фаршем готовы. Можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол.



Все просто, но тем не менее, вкусно!

Приятного аппетита!