Кстати, а это не "
макароны по-флотски", случайно?
В целом, ответ известен еще до самого вопроса - "
любая селедка рыба, но не всякая рыба селедка".
Так и тут,
макароны с фаршем более общее понятие, чем
флотские макароны. Тем более, что в общественном сознании, "по-флотски" это варёные макаронные изделия перемешанные с тушёнкой. А тушенка это не фарш (если это нормальная тушенка, конечно).
Но, все-таки, в целом и общем, блюда подходящие под общее определение макаронных изделий с мясным фаршем, это и всевозможные пасты, например,
паста карбонара, и
макароны сливочные, и даже
лазанья.
В эти блюда помимо мучных и мясных иделий, часто входят еще и различные овощи, соусы, заправки и прочее, что делает все эти "макароны" куда более сложными кулинарными изделиями, чем простейшие "флотские", в которых кроме добавления лука, соли и перца, ничего больше не предусматривается.
Таким образом, по составу можно легко и безошибочно определить, что вы сегодня такое сготовили - простейшее блюдо из флотско-армейского рациона или очередной деликатес из высокой итальянской кухни.
Деликатес - звучит более лестно, на мой взгляд.
Вот его здесь и приготовим.
***
Для макарон с фаршем нам потребуется:
- макароны - 3/4 пачки (можно брать спагетти или любые макаронные изделия);
- фарш (свинина + говядина) - 500 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- соль, перец - по вкусу.;
- укроп, петрушка - по вкусу;
- масло растительное - для жарки.
Исходный состав продуктов для этого блюда. Фарш и макароны, на самом деле. Все остальное - "для вкуса", исключительно.
Рецепт приготовления
Для начала нам необходимо отварить макароны.
Кастрюлю с водой ставим на плиту. (!) Макароны необходимо варить в большом количестве воды, чтобы они не склеились.
Это азы, но напомнить стоит. Берите кастрюлю побольше.
Воду посолить,
дать закипеть.
В кипящую воду засыпать макароны. Варить макароны согласно инструкции на упаковке. Я же оставляю макароны с легкой сыринкой, им еще предстоит тушение с фаршем.
(!) Спагетти не рекомендуют ломать. Для размещения спагетти в кастрюле необходимо их постепенно погружать в кипяток. Края будут размягчаться, и макароны благополучно поместятся в емкости. Однако, если вы не итальянец, то при еде полноразмерных спагетти с фаршем, вы будете есть что-то одно - либо втягивать длинную макаронину, либо подгребать ложкой отвалившиеся от нее кусочки фарша. Оптимально для блюда с фаршем использовать макаронные изделия небольшой длины. Так-что - ломайте спагетти и не переживайте! Не в Италии.
Готовые макароны тщательно промыть под проточной водой.
Сковороду нагреть с растительным маслом, у меня оливковое.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Лук выложить на раскаленную сковороду.
Обжарить лук до золотистого цвета.
Помидор нарезать кубиками и соединить с обжаренным луком.
Так должно получится. Томаты довести идо мягкого состояния.
К обжаренным овощам добавить фарш.
К фаршу добавить соль,
перец,
любимую зелень и специи.
Чтобы фарш был более сочным, можно добавить небольшое количество кипяченой воды.
Фарш довести до готовности, выравнять на соль. Посолить, в смысле.
Соединяем фарш и макароны.
Все перемешать. Тушить макароны еще минут 5-7.
Макароны с фаршем готовы.
Можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол с огурцами и помидорами, например. Если лень простенький салатик изобразить.
Все просто, но тем не менее, вкусно!
Приятного аппетита!
полезные советы:
- Некоторые хозяйки обжаривают фарш вместе с луком. Однако, блюдо получается намного вкуснее, если сначала обжарить лук до прозрачности, а затем уже к нему добавлять мясо.
- Мясной фарш при обжаривании имеет свойство слипаться в комки. Тыкие комочки следует разбивать вилкой, так как чем однороднее будет мясная обжарка в макаронах, тем вкуснее и симпатичнее будет это блюдо.
- Если вы не отвариваете предварительно макаронные изделия, а готовите их сразу в овощном соусе, следите, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. В противном случае макароны просто не проварятся.
