Заняться запеканием тыквы меня вынудил небольшой курьез. Купила я весной семена кабачков. Посадили на грядке. Выросло.
Среди нормальных кабачков выросло четыре куста откровенных "мутантов" - что-то большое и круглое.
И плоды на каждом растении другого цвета. От желтого до темно зеленого.

Снимаем урожай, начиная с большого круглого зеленого кабачка.
Разрезаем... - тыква. В чистом виде. Сочная такая, спелая тыква. Идеальный кандидат на тыквенную кашу.


Ладно. Чтобы не заморачиваться, решаю эту тыкву просто запечь. Пусть попробуют запеченную тыкву. Жалко же сразу выбрасывать.
Так и появился этот рецепт.

Забегая вперед, скажу - тыква получилась очень вкусная! Ели все. Даже свекровь попробовала.
Правда, для мужа блюдо показалось недостаточно острым, а для ребенка недостаточно сладким, что привело к появлению еще одного варианта тыквы в духовке.

***

Для запеченной тыквы нам потребуется:

- хорошо вызревшая тыква, имеющая ярко-оранжевую, сладкую мякоть. (!) Мякоть, а не шкурку.

Далеко не все сорта обладают такими свойствами, поэтому если вы покупаете этот овощ - выбирайте тщательно.

Рецепт приготовления

Включить духовку на разогрев до 180°C.



Подготовить противень: застелить его пекарской бумагой (желательно силиконизированной).



Тыкву хорошенько вымыть, а затем обсушить кухонным полотенцем и разрезать тыкву пополам.



А потом каждую половину нарезать «полумесяцами», как арбуз.



Из каждого «полумесяца» удалить семена, положить их в отдельную посуду.



Каждый «полумесяц» разрезать на равные дольки сантиметров по 10-12 или просто пополам, если тыква небольшая.



Уложить кусочки тыквы на подготовленный противень.



Налить в противень полстакана холодной воды - так тыква приобретет наибольшую мягкость.



Поставить противень в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 25-30.



Запеченная тыква готова! Очень вкусная.
Кто-то ест ее с медом и вареньем, кто-то подсаливает запеченную тыкву, но по мне, она вкусна и так, без каких-либо подсластителей или специй.



Маленький совет: тыквенные семечки не стоит выбрасывать, так как они тоже вкусные и полезные до ужаса.
Их можно разложить в один слой на бумаге и выставить на солнышко подсохнуть на пару дней.
А затем их можно щелкать, как обычные семечки подсолнуха. Вкусно.
И от аскарид помогает, говорят.

Приятного аппетита!