Пирог с мясом

приготовление простого и вкусного пирога с мясной начинкой с пошаговыми фотографиями

Пирог с мясом в России не менее популярное блюдо, чем пирог с капустой. Мясная начинка широко используется и в пирогах, и в пирожках, да и в другой выпечке.
Без мясных пирогов даже сложно представить себе настоящий праздничный стол или народное гулянье.
Одна беда - приготовление дрожжевого теста для этого блюда задача не из самых простых. Чаще всего именно из-за этого начинающие хозяйки предпочитают не связываться с домашней выпечкой.

Печь традиционные русские пироги я и сама стала не так давно.
Ровно после того, как перевела приготовление всего теста на хлебопечку.
Хотя, сейчас приготовить пирог с мясом без проблем сможет каждая хозяйка, если купит готовое дрожжевое тесто в магазине.

Конечно, если есть большое желание, то такое тесто можно приготовить и самостоятельно.
Но здесь я этот процесс показывать не буду - посмотрите в других моих рецептах. (Пирог с капустой, например)
А лучше дойдите до магазина.

Это и проще, и быстрее, да и вкуснее зачастую, если честно.
Все-таки промышленные тестомесы не сравнить со слабенькими худенькими женскими ручками, а в тесте тщательное "вымешивание" едва ли не главное.
Да и рецептуры на производстве отработанные, да и закваски настоящие, да и ...
Вообщем, лучше купить и не "опариваться". (от слова "опара", в смысле).

Есть готовое дрожжевое тесто? Делаем мясной пирог!

Для рецепта пирога с мясом нам понадобится:

- 300 г готового дрожжевого теста;
- 500 г фарша; (беру готовый 50/50 свинина/говядина)
- пучок зеленого лука;
- 2 куриных яйца;
- небольшое количество растительного масла;
- 30 г муки;
- 3 г соли;
- 3 г перца молотого.

Исходные продукты для нашего пирога.

Рецепт приготовления пирога с мясом

Зеленый лук помыть и порезать.



Взять кастрюлю и выложить в нее фарш и нарезанный лук.



Добавить одно куриное яйцо, соль и перец. Перемешать содержимое до однородного состояния.



Тесто размять. По мере сил. Это уже по силам даже самым худеньким из нас.



Разделить тесто на два кусочка и раскатать два коржа. Один чуть больше - пойдет на низ пирога.



Смазать форму для выпекания небольшим количеством масла. Положить корж, подогнув края вверх и сделать бортик.
Хотя, в хорошей форме тесто для пирога с мясом можно распределить и просто пальцами.



Выложить начинку на тесто. Равномерным слоем, желательно.



Второй корж из теста положить сверху на начинку.



И тщательно скрепить края вместе с ботиками нижнего пласта.



Куриное яйцо хорошенько взболтать.



И с помощью силиконовой кисточки смазать яичной смесью верхнюю часть пирога. Это стандартный прием, чтобы получить гладкую красивую корочку.



Выпекать мясной пирог в духовом шкафу 27-30 минут при температуре 200 градусов.



Достать форму из духовки и дать пирогу немного остыть.



Вкуснейший пирог с мясом!



Пирог получается очень вкусным и с толстым слоем мясной начинки, что очень важно.



Не так уж много людей предпочитают в пироге с мясом "хлеб" начинке.

Приятного аппетита!

с рецептом пирога с мясом часто смотрят еще и вот эти блюда: