|
рецепты выпечки
Печь традиционные русские пироги я и сама стала не так давно.
С готовым дрожжевым тестом и проще, и быстрее, да и вкуснее получается. Если честно.
Ровно после того, как перевела приготовление всего теста на хлебопечку. Хотя, сейчас приготовить пирог с мясом без проблем сможет каждая хозяйка, если купит готовое дрожжевое тесто в магазине. Конечно, если есть большое желание, то такое тесто можно приготовить и самостоятельно. Но здесь я этот процесс показывать не буду - посмотрите в других моих рецептах. А лучше дойдите до магазина. Все-таки промышленные тестомесы не сравнить со слабенькими женскими ручками, а в тесте тщательное "вымешивание" едва ли не главное. Да и рецептуры на производстве отработанные, да и закваски настоящие, да и ... Вообщем, лучше купить и не "опариваться". (от слова "опара", в смысле). Есть готовое тесто? Делаем мясной пирог! *** Для пирога с мясом нам потребуется: - готовое дрожжевое тесто - 300 г; - мясной фарш - 500 г (беру готовый 50/50 свинина/говядина); - зеленый лук - 1 пучок; - куриные яйца - 2 шт.; - мука - 30 г; - соль - 3 г; - перец молотый - 3 г. - растительное масло - только для смазывания;
Исходные продукты для нашего пирога. Рецепт приготовленияЗеленый лук помыть и порезать.
Взять кастрюлю и выложить в нее фарш и нарезанный лук. 
Добавить одно куриное яйцо, соль и перец. Перемешать содержимое до однородного состояния. 
Тесто размять. По мере сил. Это уже по силам даже самым худеньким из нас. 
Разделить тесто на два кусочка и раскатать два коржа. Один чуть больше - пойдет на низ пирога. 
Смазать форму для выпекания небольшим количеством масла. Положить корж, подогнув края вверх и сделать бортик. Хотя, в хорошей форме тесто для пирога с мясом можно распределить и просто пальцами. 
Выложить начинку на тесто. Равномерным слоем, желательно. 
Второй корж из теста положить сверху на начинку. 
И тщательно скрепить края вместе с ботиками нижнего пласта. 
Куриное яйцо хорошенько взболтать. 
И с помощью силиконовой кисточки смазать яичной смесью верхнюю часть пирога. Это стандартный прием, чтобы получить гладкую красивую корочку. 
Выпекать мясной пирог в духовом шкафу 27-30 минут при температуре 200 градусов. 
Достать форму из духовки и дать пирогу немного остыть. 
Вкуснейший пирог с мясом готов! 
Блюдо получается очень вкусным и с толстым слоем мясной начинки, что очень важно. 
Не так уж много людей предпочитают "хлеб" начинке. Приятного аппетита! полезные советы:- Если у вас форма для выпечки без антипригарного покрытия, воспользуйтесь бумагой для выпечки (пекарская бумага) – это удобное решение для того, чтобы защитить форму или противень от теста, а выпечку от пригорания.- Перед отправкой пирога с мясом в духовой шкаф, дайте ему минут десять просто постоять и "отдохнуть" при комнатной температуре. - Чтобы поверхность пирога не лопалась, не забудьте несколько раз проткнуть её вилкой или зубочисткой до помещения пирога в духовку. - Если пирог начнет пригорать сверху - накройте его фольгой. Это лучшее и практически стандартное решение.
с рецептом пирога с мясом часто смотрят следующие блюда:
в заключение:
Как приготовить пирог с мясом здесь показано подробно и это самый простой рецепт. Мясные пироги представлены также и в моем кулинарном сборнике. На сайте Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления домашней выпечки по своему вкусу. |
категории блюд
лучшие рецепты
блюда по типам
|
***
разделы сайта:
| пошаговые рецепты с фото |
| сборник рецептов |
| рецепты хозяек |
| кулинарный словарь |
| полезные советы |
| рецепты похудения |
| кулинарные картинки |