РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
яичница с сосисками рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость

бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты вторых блюд

яичница с сосисками на завтрак

Яичница с сосисками. Рецепт с фото

стандартное блюдо - яичница с сосисками и помидорами на завтрак

В рецептах яичниц есть одна основная сложность - это настолько простые блюда, что просто уже не знаешь, что про них еще написать.
Что яйца – это хороший источник питательных веществ. В них содержатся все компоненты, необходимые для заряда энергии на весь день, и именно поэтому принято есть яичные блюда на завтрак - уже сказала, неоднократно. Хотя, никто не мешает приготовить яичницу и на обед или ужин. (у меня муж, когда один дома остается, только яичницу себе и готовит - с колбасой и помидорами. причем готовит мастерски)
Напомнить о том, что готовить можно только из свежих продуктов? Напоминала. В рецепте глазуньи - целая инструкция по хранению и определению свежести яиц.
Рассказать про то, что если проявить фантазию, из яиц можно приготовить очень много интересных блюд, так как они хорошо сочетаются с другими продуктами? - Сложно, как-то. Да и лениво.
Просто сказать, что яичница с сосисками и помидорами – вкусное и сытное блюдо, проходное и обыденное, которым я регулярно кормлю с утра всю семью? И что приготовление этого блюда занимает очень мало времени? - Чистая правда, даже приврать нечего.
Творческий тупик, одним словом. Хотя...

А почему, собственно, я готовлю это блюдо именно с сосисками?
Ну, с помидорами понятно - и вкуснее и полезнее. Но не только!
Помидоры отлично отбивают вкус сосисок. Вот что, главное!

Вот и основной секрет этого блюда. Сосиски - это наиболее уязвимые колбасные изделия.
Уязвимые и в плане срока хранения, а главное, в плане своего вкуса - даже у "проверенного" производителя (а это не из тех, реклама которых не сходит с экранов телевизора - у тех продукцию вообще есть нельзя, мне кажется), нет-нет да и случаются проколы с качеством, и ощущается это чаще всего именно в сосисках. Очень уж это тонкий продукт - и фигурально и физически.

Исходя из этих соображений, именно сосиски первыми идут под нож и оказываются на сковороде. Простой расчет, ничего личного.
Колбаса, особенно хорошая, может еще и полежать в холодильнике, дожидаясь своей участи на бутербродах.
А вот если купленные вчера сосиски за ужином не съели - утром им дорога на сковородку, однозначно. Для безопасности.
И с помидорами. Желательно. Можно бы еще немного чесночка, но - мне на работу, мужу в офис, ребенку в садик - остановимся на томатах.

В итоге, - яичница с сосисками и помидорами - это мое фирменное и удивительно часто встречающееся блюдо на завтрак. Простое, быстрое и вкусное.
Вкусное, почти независимо от сорта и стоимости сосисок. В этом блюде даже куриные сосиски получаются достаточно съедобными.

Кстати, напомню - сосиски вообще-то предназначены для жарки, изначально. Они уже сварены на заводе до полной готвности и требуют только разогрева и обжарки, если хотите с "корочкой".
Получается, что яичница с сосисками это блюдо полностью соответствующее заложенной в сосиски кулинарной идеологии.

Красиво сказала. Пора и завтрак готовить.

Для рецепта яичницы с сосисками нам понадобится:

- яицо куриное - 5 шт.;
- сосиски - 2 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- сливочное масло - 20 гр.;
- соль и молотый перец - по вкусу.


ингредиенты яичницы с сосисками


Рецепт приготовления яичницы с сосисками

Тщательно яичную скорлупу моем в теплой воде, можно с мылом, для надежности. Делать это нужно для того, чтобы смыть вредные бактерии, которые могут быть на поверхности, например, сальмонелла.

яичную скорлупу моем в теплой воде с мылом. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Вытираем все яйца полотенцем насухо.

Вытираем все яйца полотенцем насухо. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Моем помидор в прохладной воде, сушим его.

Моем помидор в прохладной воде. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Включаем кухонную конфорку не средний огонь, ставим сковороду на плиту. Кладем кусочек сливочного масла.

Кладем кусочек сливочного масла на сковородку. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Пока масло растапливается, нарезаем ломтиками сосиски при помощи острого ножа.

Пока масло растапливается. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

нарезаем ломтиками сосиски. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Расплавленное масло равномерно распределяем по поверхности сковороды.

масло равномерно распределяем по поверхности сковороды. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Начинаем обжаривать сосиски.

Начинаем обжаривать сосиски. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Помидор режем крупными кубиками.

Помидор режем крупными кубиками. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Добавляем томатные кусочки к сосискам на сковороду.

Добавляем томатные кусочки к сосискам. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Обжариваем все ингредиенты до золотистого цвета. Томаты при этом дают небольшое количество сока.

Обжариваем все ингредиенты до золотистого цвета. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Резким движением руки разбиваем ножом яичную скорлупу.

разбиваем ножом яичную скорлупу. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Тоже самое делаем со всеми остальными яйцами.

разбиваем на сковороду остальные яйца. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

С помощью деревянной лопатки перемешиваем яичницу. Уменьшаем мощность на плите.

С помощью деревянной лопатки перемешиваем яичницу. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Жарим блюдо до готовности. Как и во всех яичницах, практически, в идеале, надо добиться такого состояния блюда, чтобы белки полностью прожарились, а желтки оставались полужидкими.

Жарим блюдо до готовности. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Как только яичный белок стал белым и плотным, можно перекладывать яичницу в тарелку. Лучше всего это делать при помощи деревянной лопатки.

можно перекладывать яичницу в тарелку. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Сковороду при этом лучше снять с плиты, особенно электрической, так как накопленное тепло на плите будет еще "дожаривать" яичницу, а нам этого уже совсем не надо.

Лучше делать это при помощи деревянной лопатки. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Яичница с сосисками и помидорами готова, осталось ее украсить зеленью.

Яичница с сосисками и помидорами готова. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Веточку укропа моем и отряхиваем от воды.

Веточку укропа моем и отряхиваем. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Вставляем ее в центр нашей кулинарной композиции.

Вставляем ее в центр кулинарной композиции. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сосисками

Подавать такую ячнницу с сосисками лучше всего с белым хлебом.

Яичница с сосисками. готовую ячнницу с сосисками подавать лучше с белым хлебом

Легкоусвояемый белок, большое количество полезных микроэлементов, хороший состав минералов делают блюда из яиц полезными и популярными во всем мире.
Особенно на завтрак.
Кстати, освоив этот нехитрый рецепт, вы сможете уже готовить самые разнообразные яичницы - яичницу с вареной колбасой, яичницу с полукопченой колбасой, яичницу с сырокопченой колбасой, и яичницу с ветчиной и даже, вы не поверите, с беконом!
Все строго в стиле "различных" рецептов, как у бутербродов, например.

Приятного аппетита!


с рецептом яичницы с сосисками часто смотрят еще и вот эти блюда:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную