Вкусная, сытная и ароматная "яичница с беконом" непременно входит в состав классического завтрака.
Такое питательное начало дня поможет без проблем продержаться до самого обеда, не испытывая неприятного сосущего чувства голода.
И даже если вам не по силам встать чуть пораньше и приготовить большой завтрак, то уж яичнице 10-15 минут своего времени уделить всегда можно.
Правда, некоторые начинают усложнять рецепт яичницы, вводя в состав лук с сыром, но это только затягивает ее приготовление.
ингредиенты:
- яйца куриные - 5 шт.;
- сырокопченый бекон - 150 г;
- сливочное масло - 20 г;
- соль, перец молотый - по вкусу.
рецепт приготовления
Тщательно моем яичную скорлупу в холодной воде. Это, правда, очень важно.
Кладем яйца обсыхать на вафельном полотенчике.
Включаем кухонную плиту на средний огонь, в толстостенную сковороду кладем кусок сливочного масла. Именно он придаст блюду приятный аромат.
Нарезаем бекон прямоугольными кусочками среднего размера.
Можно и не нарезать, а оставить тонкими пластинами, как есть.
Следим за тем, чтобы масло растопилось и равномерно распределилось по всей поверхности, но не успело подгореть.
Выкладываем бекон в один слой. Делать это нужно в быстром темпе, так как он быстро, даже мгновенно, обжаривается.
Теперь разбиваем яйца, только аккуратно.
Ну, как-то так получилось.
Вилкой осторожно разбалтываем желтки. При этом не повреждаем нижний белково-мясной слой.
Добавляем специи на свое усмотрение. Я взяла довольно стандартный набор: столовую соль и смесь перцев.
Накрываем сковородку крышкой. Желательно прозрачной.
Готовим блюдо в течение пяти минут, после чего снимаем крышку. Поверхность должна получиться воздушной, а снизу не быть черной как уголь.
Разрезаем деревянной лопаткой на четыре кусочка.
Выкладываем на тарелку.
Сверху она должна быть нежного бело-желтого цвета, а снизу поджаренного аппетитно-карамельного.
Вкусная яичница с беконом готова! Как видите, весь процесс приготовления занял у нас не более пятнадцати минут.
Подавать "английскую" яичницу можно с хлебным ломтиком, хотя блюдо и без того очень сытное.
Для красоты положите в центр тарелки что-нибудь зеленое. Веточку петрушки или полосочку зеленого лука.
Приятного аппетита!
советы повара:
- Жарить нужно на очень горячей сковороде.
- Можно не добавлять масло на сковороду - жира от бекона будет вполне достаточно.
- Для равномерной прожарки куриных яиц накройте сковороду крышкой во время приготовления.