РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
пицца с курицей рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость

бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты пиццы

кусочки пиццы с курицей на тарелке
Как приготовить пиццу с птицей

Как правило, настоящая, оригинальная пицца не терпит различных кетчупов и майонезов в виде соусов. Это всего лишь способ упростить ее приготовление, сделав блюдо максимально похожим на настоящее итальянское лакомство. Значительно позже из простейшего горячего бутерброда (по определению) стали готовить уже чуть ли не деликатес. И пицца с куриным мясом относится уже именно к этому типу.
А если вы хотите приготовить домашнюю пиццу с курицей по старинному итальянскому рецепту, то никогда не сдабривайте тесто томатным соусом, майонезом или сметаной. Все ингредиенты пиццы нужно выкладывать на тесто, смазанное только оливковым маслом или кусочком свежего помидора.

Курицу для пиццы нужно обязательно слегка обжарить. Лучше делать это не на подсолнечном, а на оливковом масле, так мясо будет ароматнее. Поскольку с куриным мясом отлично сочетается большинство ароматных трав, смело добавляйте в начинку все, что вам нравится - базилик, мяту, тимьян, розмарин, рукколу.

В качестве сыра не обязательно брать только твердые сорта. Великолепно подойдут и мягкие сыры вроде брынзы, моцареллы или сулугуни. Их нужно будет либо мелко порезать либо просто размять в руках, а потом равномерно распределить по поверхности пиццы.

Пицца с курицей

Всякого рода пироги всегда пользовались популярностью. Пицца же – это своеобразный открытый пирог.
Он не предполагает использования каких-то определенных продуктов. Существует и множество рецептов теста для пиццы, да и начинка может быть самой разнообразной: мясной, овощной или из морепродуктов.
Особенно вкусная получается пицца с курицей. Ее вкус достаточно нежный и насыщенный одновременно.

Что же касается теста, то в классическом рецепте оно дрожжевое. Не каждая хозяйка любит иметь дело с тестом. И здесь на выручку приходят магазинные полуфабрикаты.
Достаточно разрезать упаковку, завернуть твердый прямоугольник в пищевую пленку и оставить в тепле на 15 минут.
Как только тесто станет мягким, можно переносить его в форму.
И приступать к приготовлению восхитительного популярного и незабываемого итальянского блюда - пиццы.

Шутка. Я не фанат этого кулинарного изделия - пирог, как пирог. Все свое отношение к пиццам я уже высказывала в разных рецептах, да вот хоть в Пицце с фаршем, например.
Одна радость - просто и быстро (если не возиться с тестом).
И вкусно. Но, не так, чтобы вкусно-вкусно, а так, без излишних восторгов и слюноотделения.
Для незваных гостей - самое то.

Для рецепта пиццы с курицей нам понадобится:

(простой рецепт)
- тесто дрожжевое – 300 гр.;
- куриная грудка – 250 гр.;
- помидоры – 0,4 кг.;
- сыр – 100 гр.;
- кетчуп, майонез - по вкусу.

ингредиенты для пиццы с курицей

Рецепт приготовления пиццы с курицей

Этап первый

Если решили использовать магазинное тесто, то этот этап можно пропустить.
Здесь же, по "правилам рецептописания", покажем весь процесс "пиццепечения" и приступим к приготовлению домашнего дрожжевого теста на кефире для пиццы.
Хотя, лично я, чаще покупаю магазинное тесто, или, в худшем случае, запускаю для дрожжевого теста хлебопечку. (мне ее потом мыть лень, конечно, но еще ленивее, самой возиться с тестом)

В объемной кастрюле или достаточно глубокой миске смешать 2 яйца, стакан кефира, столовую ложку масла и столовую ложку сухих дрожжей.

В кастрюле смешать яйца, кефир, масло и сухие дрожжи. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Смесь немного взбить. Не нужно добиваться, чтобы яйца превратились в пену, достаточно будет того, что желтки и белки немного перемешаются.

Смесь немного взбить. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Постепенно добавляем к жидкости муку и столовую ложку соли. После каждой небольшой порции тщательно перемешиваем. Можно для этого даже использовать специальную насадку миксера. Всего понадобится 3,5 стакана муки.

добавляем к жидкости муку и столовую ложку соли. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Всего для замешивания теста на пиццу необходимо затратить не менее десяти минут. Тогда оно наверняка получится пушистым и вкусным после запекания. Теперь его нужно оставить подходить в теплом месте. Если в качестве посуды использовалась кастрюля, просто закроем крышку. Если же это была миска, ее верх следует затянуть пищевой пленкой. (если есть хлебопечка, процесс упрощается до засыпать, отмерить, включить).

тесто нужно оставить подходить в теплом месте. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Второй этап приготовления пиццы

Пока домашнее тесто подходит (или магазинное размораживается), займемся подготовкой начинки.
Сыр натераем на терке. Используем для этого самую мелкую секцию. И убираем его пока в холодильник.

Сыр натераем на терке. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Нарезаем помидоры ломтиками. Желательно, чтобы они были очень тонкими. Это позволит им хорошо пропечься.

Нарезаем помидоры ломтиками. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Куриное мясо нарезаем кубиками.

Куриное мясо нарезаем кубиками. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Несколько минут обжариваем его на раскаленной сковороде. Готовится белое мясо очень быстро, но это сейчас и не требуется. Главное, чтобы появилась красивая «поджарка», и мясо можно снимать с огня.

обжариваем мясо на раскаленной сковороде. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Так, к моменту, когда тесто подойдет, наша начинка будет готова.

Этап третий

Через несколько часов тесто для пиццы будет готово. Оно должно увеличиться в два раза.
Теперь его следует выложить на стол, обильно присыпанный мукой, и аккуратно обмять руками.
Из указанных продуктов теста выйдет на три пиццы. Если форма круглая, при диаметре в 30 см.

тесто аккуратно обмять руками. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Из 1/3 теста раскатываем пласт, подходящий по форме и размеру для имеющейся формы. Здесь это прямоугольник.

раскатываем пласт, подходящий по форме и размеру для имеющейся формы. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Укладываем тесто в припыленную мукой форму. Заходы на бортики делать не стоит. Начинка и без них никуда не денется. Оставляем тесто еще минут на 10, чтобы оно немного подошло.

Укладываем тесто в припыленную мукой форму. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Этап четвертый

Собираем нашу пиццу.
Сперва смазываем тесто кетчупом.

смазываем тесто кетчупом. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Сверху выкладываем кусочки жареной курицы.

выкладываем кусочки жареной курицы. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Теперь добавим немного мелко нарубленного лука. Если в семье его не очень любят, то этот ингредиент лучше исключить.

добавим немного мелко нарубленного лука. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Теперь очередь ломтиков томата, которые нужно будет еще немного посолить.

Теперь очередь ломтиков томата. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Достаем из холодильника сыр, и посыпаем им нашу пиццу.

посыпаем сыром нашу пиццу. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Сверху рисуем тонкую майонезовую сетку.

Сверху рисуем тонкую майонезовую сетку. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

И не забудем хорошенько поперчить.

не забудем хорошенько поперчить. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Отправляем пиццу в горячую (не меньше 220 градусов) духовку. И достаем через 7 минут.

Отправляем пиццу в горячую (не меньше 220 градусов) духовку. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с курицей

Осталось нарезать пиццу с курицей порционными кусками и можно подавать на стол.


нарезать готовую пиццу с курицей порционными кусками

Пицца с курицей. пицца с курицей подана на стол

Приятного аппетита!


с пиццей из курицы часто смотрят еще и вот эти блюда:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную