Видов и способов приготовления этого пирога на данный момент насчитывается довольно много и все они ощутимо отличаются от классической шарлотки, в основе которой лежит не что иное, как разновидность пудинга.
Но для меня, как, собственно, и для большинства хозяек, шарлотка - это заливной пирог, который готовится довольно быстро из бисквитного теста и начинки, в идеале из яблок.
Освоив самый простой рецепт шарлотки, как правило начинают экспериментировать с ингредиентами как для теста, так и для начинки. Таким образом на свет появились следующие рецепты: цветаевская шарлотка, шарлотка на сметане, кефире, творожная, шарлотка по-русски, рыбная шарлотка и т.д., не считая вариантов с различными начинками.
Пирог по-настоящему является популярным и любимым в народе, а азы его приготовления девочки осваивают будучи еще школьницами.

Поэтому, ничего нового я не приготовлю, вариант шарлотки на сметане давно известен, ну, а слива с яблоками, на мой взгляд, самое беспроигрышное сочетание для любого пирога.

Для рецепта шарлотка со сливами и яблоками нам понадобится:

- яйцо куриное - 3 шт.;
- сахарный песок - 1 ст.;
- сметана - 1 ст.;
- мука пшеничная - 1 ст.;
- сода пищевая - 1 ч.л.;
- уксус 9%- 1 ст.л.;
- яблоки - 2 шт.;
- слива - 250 гр.

Исходный состав продуктов.

Рецепт приготовления шарлотки со сливами

Подготовить емкость для взбивания ингредиентов. Куриные яйца отделить от скорлупы.



Отмерить, согласно рецепта, количество сахарного песка.



Сахар и яйца взбить миксером до полного растворения сахарных крупинок.



Соду погасить уксусом.



К ингредиентам добавить сметану.



Все вместе хорошо взбить миксером до однородной массы.



В самую последнюю очередь добавить пшеничную муку.



Тесто для шарлотки со сливами и яблоками готово, осталось приготовить начинку.



Яблоки и сливу промыть под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце. Сливы разрезать вдоль на две половинки и удалить косточки, у яблок удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.



Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов.



Вылить в подготовленную форму половину теста для пирога.



Равномерно по поверхности теста распределить всю подготовленную для шарлотки начинку, равномерно сливы и дольки яблок.



Начинку залить оставшимся тестом. Можно даже не стараться чтобы тесто полностью покрывало начинку - крупные сливы вылезающие наружу даже придадут некоторый шарм этому блюду.



Шарлотку со сливами и яблоками выпекать при 180 градусах 40 минут или просто до золотистого цвета и характерного волшебного аромата по всей квартире от готового пирога.



Так выглядит готовая шарлотка со сливами и яблоками.



Пирог переложить из формы для выпекания на блюдо и дать ему остыть.



Шарлотка со сливами анфас и в профиль



Шарлотка со сливами во всей своей красе!

Приятного аппетита!

с шарлоткой со сливами часто смотрят еще и вот эти блюда: