РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
яичница с сыром рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость

бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты яичниц

яичница с сыром подана на тарелке
Яйца с сыром на завтрак

С сыром яичница выходит ароматной и аппетитной. Есть несколько способов добавления сыра в это блюдо. Можно натереть твердый сыр на терке и посыпать яичницу-глазунью сверху. А можно сделать другой вариант - так называемую "яичницу-болтунью", для этого сыр надо насыпать поверх желтка, а затем быстрыми движениями разбить желток вилкой, перемешав его с сыром. В итоге сыр окажется не поверх яичницы, а внутри нее.

Вместо твердого сыра можно использовать и более мягкие сорта. Такие как брынза, сулугуни, моцарелла или фета. Любой из них подойдет для яичницы. Только не забывайте, что если твердый сыр от термической обработки начинает таять, то мягкие сыры будут попросту подгорать. Поэтому яичницу с добавлением мягкого сыра лучше готовить на небольшом огне, накрыв сковороду крышкой.

Ну и не стоит забывать, что яичница - универсальное блюдо, которое можно есть как горячим, так и холодным. В холодном виде она обычно входит в состав многослойных бутербродов и салатов. Отличным вариантом может быть, например, бутерброд, в состав которого входит хлеб с отрубями, лист зеленого салата и холодная яичница с сыром.

Яичница с сыром

Нежданные гости – это всегда приятно, ладно, прибрать аккуратно разложенные ребенком вещи по всей комнате я успею, а вот что делать с угощениями?
В такой неожиданной ситуации я вспоминаю анекдот, который максимально точно отображает масштаб бедствия:
— Привет, я скоро подъеду, есть что поесть? — Яичницу с сыром будешь? — Сойдет, буду! — Сыра с яйцами купи...

Кстати, сегодня я как раз расскажу, как готовить сырную яичницу. К счастью, обойдусь без юмора и похода в магазин.
Все необходимое нашлось в холодильнике, а именно следующие ингредиенты -

Для рецепта яичницы с сыром нам понадобится:

(простой рецепт)
- куриное яйцо - 3 шт.;
- твердый сыр, у меня «Российский» - 60-80 гр.;
- лук зеленый - по желанию;
- соль - по вкусу;
- молотый черный перец - по вкусу;
- сливочное масло - 30 гр.

ингредиенты для приготовления яичницы с сыром


Рецепт приготовления яичницы с сыром

Тщательно моем яйца в холодной воде при помощи дуршлага. Будьте осторожны, не побейте второпях.

Тщательно моем яйца в холодной воде. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Оставляем их сохнуть на полотенце. Ищем подходящую сковородку, лучше толстостенную.

Оставляем яйца сохнуть на полотенце. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Включаем кухонную конфорку на средний огонь, кладем кусок сливочного масла в слегка разогретую сковороду. Ждем пока он расплавится и распределяем его равномерно по дну.

кладем кусок сливочного масла в слегка разогретую сковороду. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Резкими движениями по очереди разбиваем яйца, осколки стараемся не ронять. Если уж уронили скорлупу, то выньте ее при помощи чайной ложки, пока белки не стали белыми и не скрыли от взора злополучные и непослушные осколки.

по очереди разбиваем яйца. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Ну, как-то так у меня получилось, довольно аккуратно.

яйца на сковороде. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Желтки можно взболтать вилкой, либо оставить целыми. Я остановилась на втором варианте. Выбор в пользу первого я однозначно делаю в случае, когда нечаянно раздавила желтую часть ножом при разбитии скорлупы.

Желтки можно взболтать вилкой, либо оставить целыми. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Берем крупную терку и натираем сыр. Если у вас случайно нет данного кухонного девайса или вы не помните, куда его положил муж, то нервничать не стоит, можно нарезать сырок мелкими кубиками.

Берем крупную терку и натираем сыр. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Яичницу солим и перчим по вкусу. Не забываем о том, что сыр, в зависимости от сорта, тоже бывает более или менее соленым.

сыр, в зависимости от сорта, тоже бывает более или менее соленым. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Равномерно посыпаем яичницу сырной стружкой. Я специально оставила нетронутыми желтки, чтобы они не раздавились.

Равномерно посыпаем яичницу сырной стружкой. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Намываем луковый пучок и оттряхиваем его от воды.

Намываем луковый пучок и оттряхиваем его от воды. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Феерично нарезаем зеленый ингредиент не очень мелко.

нарезаем зеленый лук. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

лук режем не очень мелко. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Сыр уже расплавился и стал единым верхним слоем яичницы.

Сыр уже расплавился и стал единым верхним слоем. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Сверху посыпаем блюдо рубленым луком, если его нет, то можно заменить петрушкой или укропом. Получается очень живописно.

Сверху посыпаем блюдо рубленым луком. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Разрезаем деревянной лопаткой яичницу на три равноценные части.

Разрезаем деревянной лопаткой яичницу на три равноценные части. пошаговое фото этапа приготовления яичницы с сыром

Выкладываем яичницу с сыром на тарелку.


Выкладываем готовую яичницу с сыром на тарелку

Как видно на фотографии, можно было не тратить драгоценное время на нарезку, так как все равно все дружно слиплось в единое целое.
Вот и все! Необычная и нежная яичница готова! Сыр расплавился, в нем утонул зеленый лук. Получилось бесподобно.
Подавать яичницу с сыром следует с хлебом и лучше в горячем виде, пока сырный слой расплавленный и тягучий. Приятного аппетита!

Яичница с сыром. Необычная и нежная яичница с сыром готова!

Кстати, этому блюду можно дать изысканное название, что-то вроде «Яичница по-итальянски». Уверена, что в ресторанном меню оно есть.

Приятного аппетита!


с рецептом яичницы с сыром часто смотрят еще и вот эти блюда:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную