Существует множество вариантов летних салатов, однако один из самых популярных видов, который остается неизменно любимым в нашей стране - "зеленый салат".
Каждый компонент зеленого салата - это кладезь витаминов, которыми нам так важно запастись в летнее время года.
Огурец - один из самых низкокалорийных овощей. Регулярное употребление этого овоща позволит нам защитить наше сердце, сосуды, печень и почки.
Листья салата наиболее полезны для нашей нервной системы. В их состав входит уникальное вещество, которое обладает легким успокоительным эффектом и способствует крепкому, здоровому сну.
Редис полезен для нашего желудка и всего желудочно-кишечного тракта. С помощью редиса можно улучшить пищеварение и наладить все обменные процессы в организме.
С приходом весны и увеличением количества свежей зелени на прилавках магазинов и первыми редисками на нашем участке, мне всегда хочется приготовить вот такой вкусный и достаточно простой салатик. Обычно мы его едим с жареной картошкой.
Блюдо достаточно вариативное. Вы можете вносить в него любые изменения, отталкиваясь от ваших личных кулинарных пристрастий. Главное, сохранить идею салата - свежий, зеленый и полезный.
Так, например, вместо листьев салата вы можете положить в салат щавель или даже молодую крапиву (только не забудьте ошпарить ее кипятком).
Любители остренького могут добавить в зеленый салат немного мелко порубленного чеснока или нарезанный полукольцами сладкий лук.
Ну, а для тех, кто на диете рекомендую заменить майонез йогуртом или сметаной и попробовать это блюдо в облегченном варианте. Кстати, и яйцо можно с успехом заменить на авокадо, например.
Приготовить зеленый салатик с утра и оставить его в холодильнике до обеда не получится. Листья салата примнутся, из огурцов выйдет сок и смешается с майонезом, в общем, у вашего салата будет не слишком привлекательный и аппетитный вид.
Готовить такое витаминное блюдо необходимо непосредственно перед подачей и на один раз.
***
Для зеленого салата нам потребуется:
- огурцы свежие - 2 шт.;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- редис - 3 шт.;
- большой пучок салата;
- укроп - по вкусу;
- зеленый лук - по вкусу;
- майонез - по вкусу;
- мелкая соль, перец - по вкусу.
Ингредиенты для свежего салатика.
Рецепт приготовления
Тщательно перемываем всю зелень и откидываем на дуршлаг, чтобы стекло максимальное количество жидкости.
Я после этой процедуры встряхиваю листья салата и выкладываю на полотенце либо бумажное, либо обычное.
Берем миску побольше, так в начале приготовления салат очень воздушный и занимает много места. А нам нужен простор, чтобы перемешать все ингредиенты салатика.
Нарезаем салат полосками, приблизительно в 1 см.
Некоторые утверждают, что салат надо рвать руками, дескать если его резать он даст лишний сок ...
Не успеет! Мы же его сейчас не для банкета готовим.
Добавляем нарезанный укроп и зеленый лук.
Редиску в зеленый салат нарезаем небольшими кусочками.
Огурцы нарезаем также кубиками.
Добавляем нарезанные отварные яйца и соль. Я добавляю черный перец, но это необязательно. Перемешиваем всю массу.
Теперь очередь майонеза. Идеально, конечно, использовать свой домашний майонез собственного приготовления, но можно обойтись и промышленным. Или сделать одну из множества салатных заправок - это уже по вкусу.
Вкусный, витаминный, малокалорийный зеленый салат готов. Просто и быстро.
Осталось хорошо перемешать зеленый салатик и пора подавать его к столу.
Приятного аппетита!
полезные советы:
- Самое главное условие для приготовления вкусного зеленого салата — свежая зелень. Увядшие листья не дадут вашему блюду ни вкуса, ни цвета.
- Для гармоничного салата важно правильно сочетать цвета и текстуры ингредиентов. Например, зеленый будет выгодно смотреться с яркими красными акцентами редиса. А твердый свежий огурец салат вкуснее в комбинации с нежными листьями салата.
- Салат надо заправлять в последний момент перед подачей на стол, в противном случае зелень пожухнет и даст лишний сок. В зеленом салате вместо майонеза можно с успехом использовать заправки на основе растительного масла и лимонного сока.
