Хотя мясные блюда и закуски - это уже неотъемлемая составляющая любого меню и удивить ими кого-либо довольно сложно, сочный рулет из свинины с курицей порадует вас своей новизной и вкусовыми качествами.

Это один из самых вкусных рецептов, когда в рулете идет совмещение нескольких видов мяса (свинина, курица) и овощей, именно они придают ему красочное цветовое и вкусовое разнообразие.
А процесс подготовки ингредиентов и их сворачивания, займет не более тридцати минут, со всем остальным замечательно справится духовой шкаф.

Вариант из свинины, курицы и овощей - оптимальный и универсальный. Он хорош не только в качестве горячего, но и как холодная закуска.

***

Ингредиенты:

- свинина без кости - 600 г;
- морковь - 1-2 шт.;
- сало - 100 г;
- филе куриной грудки - 1 шт.;
- красный сладкий перец - 1 шт.;
- соль, пряности и рукав для запекания.

Вот все ингредиенты для нашего блюда

Приготовление

Мясо подготовить: слегка отбить, выровнять края, чтобы получился прямоугольник, посыпать перцем и солью.



Морковь, натертую на терке, разложить поверх свинины тонким слоем.



Следующим слоем положить очень тонко нарезанное и отбитое сало.



Куриную грудку, подготовленную таким же образом, разложить поверх сала, присыпать солью и перцем.



Сладкий перец нарезать соломкой и уложить на куриное филе.



Плотно скрутить рулет, обвязать нитью, обсыпать пряностями, перцем, солью, поместить в рукав для запекания.



Запекать мясной рулет нужно 60 минут при 180-200 градусах. Если рулет получился толстоватым, добавить к этому времени еще 20 минут.



Для сервировки рулет следует охладить, а чтобы его проще было нарезать, можно поместить ненадолго в морозильную камеру.



В качестве прослойки между слоями мяса, можно использовать другие овощи или зелень, а в качестве мясной основы свинину можно заменить телятиной.



Вкусный свиной рулет с куриной начинкой готов!
Возможны различные варианты наружного оформления: можно смазать соевым соусом, обвалять в красном горьком перце или паприке, сделать ореховую или кунжутную панировку – немного вдохновения и каждый раз у вас будет новое блюдо на столе!

Приятного аппетита!