рецепты десертов
фото вкусного торта Рыжик на блюдце

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

Торт "Рыжик", рыжик в моем понимании это торт на основе медовых коржей с кремом из вареной сгущенки. Простая и отличная замена Медовику.

Классический медовик получается бесспорно вкусным, но тратить на его приготовление три часа времени не испытываю ни малейшего желания. Буду готовить его упрощенную версию - "Рыжик". (по заказу. сама бы я испекла бы что-нибудь еще проще)

Некоторые хозяйки считают, что в этом десерте главное цвет коржей, поэтому с чистой совестью делают его на основе моркови и сметанного крема, но это все вариации и девиации оригинала, так же, как и молочный или творожный крем для этого торта.

Свой торт я буду делать по отработанной технологии и традиционному рецепту, очень вкусному, а главное, простому и проверенному годами и потребителями.

***

Для торта Рыжик нам потребуется:

- мука пшеничная в/с - 500 г;
- сахарный песок - 200 г;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- мед - 100 гр.;
- масло сливочное - 200 г;
- сода - 1-2 ч. л.


Для крема:

- масло сливочное - 200 г;
- сгущенка - 400 г.

фото продуктов для приготовления торта Рыжик

Набор исходных продуктов для медового торта Рыжик со сгущенкой.




Рецепт приготовления

Мед, половину сахара, масло положить в кастрюлю.

Мед, половину сахара и масло положить в кастрюлю

Нагреть ингредиенты до кипения и всыпать соду. Все должно вспениться.

Нагреть смесь до кипения и всыпать соду

Всыпать половину муки и дать немного тесту для рыжика остыть.

Всыпать половину муки и дать немного тесту остыть

Взбить яйца с оставшимся сахаром в емкости для вбивания.

Взбить яйца с оставшимся сахаром

Взбитые яйца с сахаром соединить с остывшим и тестом. Всыпать вторую половину муки. Замесить для торта Рыжик эластичное тесто.

Замесить для торта эластичное тесто

Все тесто нужно поделить на равные 6 или 7 частей.

тесто нужно поделить на равные 6 или 7 частей

Раскатать полученное тесто для торта на специальной пекарской бумаге.

Раскатать тесто на пекарской бумаге

Также это можно сделать на обратной стороне противня. Приложив тарелку или крышку вырезать из теста круглый корж.

вырезать из теста круглый корж

приложив тарелку или крышку

Коржи испечь в духовке при +180 градусах. Внимание! Коржи пекутся очень быстро, не дольше 10 минут.

Коржи испечь в духовке при +180

Коржам для торта нужно дать обязательно остыть. А в это время готовим из масла и вареной сгущенки крем для торта Рыжик.

приготовить из масла и вареной сгущенки крем

Из остатков теста испечь еще один корж.

Из остатков теста испечь еще один корж

Разломать его и

Разломать корж

измельчить в крошку.

Измельчить в крошку

На верх каждого коржа положить ложку или две крема и равномерно смазать его. Сверху положить еще один корж и тоже смазать его. Так поступить со всеми коржами, включая верхний.

На верх каждого коржа положить ложку или две крема

Верх и бока Рыжика обсыпать крошкой. Вкусный торт Рыжик готов!


Верх и бока рыжика обсыпать крошкой

После того как домашний торт Рыжик настоится не меньше пары часов в холодном месте, его можно подавать к чаю.

готовый Рыжик перед подачей на стол

торт Рыжик фото

кусочек торта Рыжик на разрезе

Торт вкусный и не очень сложный. Проще Медовика, как я уже говорила, а по вкусу очень похоже.

Приятного аппетита!

полезные советы:

- Чтобы коржи не подгорали в духовке, ставьте противень на середину, а ниже поместите сковороду или противень с водой.

- Соду можно заменить на разрыхлитель для теста, который стоит смешать и просеять вместе мукой. После чего незамедлительно приступайте к выпечке коржей - через пару часов разрыхлитель потеряет свои свойства.

- Чтобы торт «Рыжик» идеально пропитался, дайте ему постоять сначала пару часов в тепле, а затем поместите его в холодильник часов на 12 часов. Долго но результат того стоит.

из комментариев посетителей:

- "... Очень красиво получается, но очень сладко ..."
(Лидия)
- "... Рецепт хороший, только и тесто и крем надо делать на водяной бане так как постоянно пригорает даже если непрерывно мешаешь ..."
(ЗлаЯ)
*** Согласна. Правда, это в основном от посуды зависит - с качественнми кастрюлями таких проблем нет. ***
Аленка Аленкина

с рецептом торта Рыжик часто смотрят следующие десерты:



в заключение:

Как приготовить торт Рыжик здесь показано подробно и это самый простой рецепт.
Медовый торт также можно найти в моем кулинарном сборнике.
На сайте Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления десертов с медом по своему вкусу.

на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные рецепты
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало рецепта Торт Рыжик