Этот рецепт супа с перловкой просто находка для заботливых хозяек. Готовится очень просто и быстро.

И хотя у значительной части нашего населения отношение к перловой крупе несколько осторожное, мягко скажем, и вне рассольника "шрапнель" недолюбливают, честно говоря, это блюдо получается ароматным, наваристым и действительно вкусным.

А чтобы домочадцы с удовольствием ели ваши первые блюда, важно готовить их с любовью.
И к семье и к продуктам. К той же перловке.

Можно даже предположить, что ваше отношение к перловке изменится в лучшую сторону, после дегустации этого спа.
Хотя, я стала регулярно использовать перловую крупу только после удачного эксперимента с "перловой кашей в мультиварке".
И уже только потом я стала постоянно варить и кашу и этот суп.

Особых рекомендаций никаких. Все просто и достаточно быстро.
Мясо следует использовать нежирное, мякоть свинины отлично подойдёт.
Сочетание щавеля и лимона придадут определённую пикантность.

Новый вкус обязательно понравится всей семье.

***

Для рецепта супа с перловкой нам понадобится:

- мясо - 300 г;
- вода - 3 литра;
- картофель - 3 шт.;
- щавель зеленый - 1 пучок;
- перловая крупа - 100 г;
- томатный соус - 1 ст. ложка;
- лавровый лист - 3 шт.;
- сока лимона - 2 чайные ложки;
- морковь - 1 шт.;
- зелень - по вкусу;
- соль - по вкусу.

Приготовление супа с перловкой

Перловую крупу следует хорошо промыть. Затем залить водой, кастрюлю поставить на плиту. Варить около 30 минут.



Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. Как только крупа развариться, кусочки картошки нужно переложить в кастрюлю.



Подготовить мясо, вымочить его.



Нарезать свинину мелкими кусочками.



Обжарить куски мяса на подсолнечном масле.



В кастрюлю добавить соль.



Румяную свинину выложить в кипящий бульон. Варить 10 минут.



Морковь натереть крупно. Переложить в кастрюлю.



Щавель хорошо промыть, порезать его ножом. Отправить в суп. Туда же добавить любую зелень.



Влить в перловый суп ложку томатного соуса.



Выдавить сок из лимона. Он дополнит аромат.



Положить лавровые листья.



Варить ещё 5 минут.



Суп с перловкой и щавелем можно есть.



В смысле, блюдо готово к употреблению.
И оно действительно съедобно! Вполне.

Приятного аппетита!