Этот рецепт супа с перловкой просто находка для заботливых хозяек. Готовится очень просто и быстро.
И хотя у значительной части нашего населения отношение к перловой крупе несколько осторожное, мягко скажем, и вне рассольника "шрапнель" недолюбливают, честно говоря, это блюдо получается ароматным, наваристым и действительно вкусным.
А чтобы домочадцы с удовольствием ели ваши первые блюда, важно готовить их с любовью.
И к семье и к продуктам. К той же перловке.

Можно даже предположить, что ваше отношение к перловке изменится в лучшую сторону, после дегустации перлового спа.
Хотя, я стала регулярно использовать перловую крупу только после удачного эксперимента с "перловой кашей в мультиварке".
Это уже потом я стала постоянно варить и кашу и этот суп.

Особых рекомендаций никаких. Все просто и достаточно быстро.
Мясо следует использовать нежирное, мякоть свинины отлично подойдёт.
Сочетание щавеля и лимона придадут определённую пикантность.
Новый вкус обязательно понравится всей семье.

Для рецепта супа с перловкой нам понадобится:

- 300 г мяса;
- 3 картофелины;
- пучок зеленого щавеля;
- по вкусу зелень;
- 100 г перловой крупы;
- 1 ст. ложка томатного соуса;
- 3 лавровых листа;
- 2 чайные ложки сока лимона;
- морковь;
- по вкусу соль;
- 3 литра воды.

Рецепт приготовления супа с перловкой

Перловую крупу следует хорошо промыть. Затем залить водой, кастрюлю поставить на плиту. Варить около 30 минут.



Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. Как только крупа развариться, кусочки картошки нужно переложить в кастрюлю.



Подготовить мясо, вымочить его.



Нарезать свинину мелкими кусочками.



Обжарить куски мяса на подсолнечном масле.



В кастрюлю добавить соль.



Румяную свинину выложить в кипящий бульон. Варить 10 минут.



Морковь натереть крупно. Переложить в кастрюлю.



Щавель хорошо промыть, порезать его ножом. Отправить в суп. Туда же добавить любую зелень.



Влить в перловый суп ложку томатного соуса.



Выдавить сок из лимона. Он дополнит аромат.



Положить лавровые листья.



Варить ещё 5 минут.



Суп с перловкой и щавелем можно есть.



В смысле, блюдо готово к употреблению.
И оно действительно съедобно! Вполне.

Приятного аппетита!