пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты приправ

Острая аджика из перца и чеснока

фото острой острой аджики Чили на столе

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Надо сразу сказать, что острая аджика из перца это не заготовки на зиму и не закуска, где сладкий болгарский перец с помидорами и яблоками можно есть ложками.
Это приправа к мясным блюдам, в которую входит острый перец с чесноком. Типа жгучей домашней горчицы только из перца Чили.
В эту аджику не добавляют помидоры, яблоки, морковь и другие овощи, здесь нет хрена, хмели-сунели и других специй, и даже соль и уксус здесь не используется!

Готовится такая аджика очень просто. Никаких высушиваний, растираний с солью, никакого кипячения в масле и тому подобных кулинарных ухищрений.
Перец Чили, чеснок и блендер. Ну, еще капелька масла для "консистенции". Все.
Время приготовления - 5 минут. Вкус - изумительный! Восторгов и слез потом на неделю. Не меньше.

А, главное, острая аджика используется как эффективное средство для похудения.
После нее есть уже совсем не хочется...

ингредиенты:

- красный жгучий перец чили - 100 г;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- масло растительное - 50-70 г.


фото ингредиентов для приготовления острой острой аджики Чили

Масло я поставила оливковое для красоты кадра, но делаю всегда с подсолнечным - и дешевле и полезнее.

рецепт приготовления

Показываю крупно этикетку, чтобы не было сомнений из чего это готовится.

Перец Чили. 1 сорт. фото этикетки

Написано: Перец Чили. 1 сорт.
Вот с ним и работаем.

Перец промыть под проточной водой

Зубчики чеснока очистить от шелухи. Перец промыть под проточной водой.

Нарезаем перец довольно крупно

Нарезаем довольно крупно.

Отправляем перец в стеклянную банку

Отправляем в стеклянную банку в которой и будем все готовить.

Банка объемом 0.5 литра

Банка объемом 0.5 литра, как раз чтобы блендер свободно проходил.

Крупно кромсаем чеснок

Крупно режем зубчики чеснока, исключительно для равномерности измельчения.

Засыпаем чеснок в банку к перцу

Засыпаем его в банку к перцу.

Банка наполовину полная

Банка наполовину полная.

Заливаем подсолнечное масло

Заливаем подсолнечное масло.

Наливаем на глазок, примерно столько

Наливаем на глазок, примерно вот столько. Это влияет на густоту получающейся аджики, но никак не на ее основные жгучие качества.

Все готово для запуска погружного блендера

Все готово для запуска погружного блендера.

горлышко банки прикройте в этот момент влажной тряпкой или рукой

Зверь машина! Очень я ее уважаю - мощь, динамика, брызги!
Совет: горлышко банки прикройте в этот момент влажной тряпкой, пищевой пленкой или рукой, хотя бы.
Самые "опасные" - первые секунды измельчения. Когда все смешается с маслом, будет полегче. Без брызг.
Кстати, именно в этот момент я почувствовала, что перец действительно жгучий - здорово защипало в носу и запершило в горле.

Измельчаем содержимое банки до однородного состояния

Измельчаем содержимое банки до однородного состояния.

Главное размолоть все семена нашего перца

Перемалываем все "в пыль", что называется. Главное размолоть все семена нашего перца - судя по всему, в них основная сила!

фото готовой острой аджики

Вот столько получилось аджики в итоге. Надо дать приправе немного настояться в холодильнике. Часа два.


острая аджика фото

Острая аджика из перца и чеснока готова! И можно аджику подавать на стол. В маленькой посуде!
Здесь использована солонка из моих запасов "фамильного серебра". Грамм на 25-30, наверное. Больше не понадобится.

Острая аджика с сосисками на тарелке фото

На столе и в тарелке такая аджика выглядит живописно - цвет изумительный.

Фото сосисок с острой аджикой из перца чили

Так и просится на сосиску, например.
Но увлекаться не стоит. Количество острой аджики которое намазано на сосиску на этой фотографии, неподготовленный человек просто не осилит.

Приятного аппетита!

комментарии:

- "... я такой перец на участке выращиваю и потом консервирую. очень вкусно ..."
(Гость)
*** Не сомневаюсь. Только у Вас получается острая закуска, а здесь острая приправа. ***
Аленка Аленкина
- "... В такую аджику следует еще уксуса добавить ..."
(Алекс)
*** Для чили в чистом виде - это лишнее. ***
Аленка Аленкина

с рецептом острой аджики из перца часто смотрят следующие блюда:



<<<   простые домашние рецепты







к названию



кулинария для современной хозяйки легко и вкусно