РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
салат из кальмаров рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты с кальмарами

фото вкусного салата из кальмаров с фунчозой по-корейски

Салат из кальмаров по-корейски

Салаты из кальмаров довольно популярный вид праздничных закусок в нашей стране. Причем, это именно праздничные салаты, так как кальмары явно не входят в "продовольственную корзину" среднестатистического россиянина, кроме тех регионов, где эти моллюски водятся "живьем". Рецептов таких салатов существует огромное количество. Один из вариантов я уже показывала в разделе "Блюда из кальмаров".
Готовить из этого моллюска можно довольно разнообразно и вкусно. Но, на самом деле, чаще всего из него делают салаты. Салаты из кальмаров или с кальмарами.
Чаще всего этот морепродукт идет на замену мясу краба или креветок, практически без изменения общего рецепта.
Но уж если приходится с ним возиться, то лучше воспользоваться каким-нибудь более экзотическим рецептом, рассчитанным именно на это головоногое.
Например, можно приготовить их со стеклянной лапшой в корейских традициях.

Салат из кальмаров по-корейски делается достаточно просто и очень быстро. Блюдо подходит как для ежедневной, так и для праздничной трапезы.
Более того, поскольку фунчоза универсальна, то блюда из нее могут использоваться как в холодном виде, тогда перед нами типичная закуска корейской кухни, так и в горячем виде, тогда с моллюсками у нас получается полноценное второе блюдо, похожее на итальянскую "пасту с морепродуктами".

Салат с кальмарами, фунчозой и овощами по-корейски блюдо вкусное и сытное. Можно рассчитывать, что никто не останется голодным.
Вид у салата вполне живописный, вкус - соответствующий, а приготовление почти элементарное.
Всего-то, надо все нарезать полосочками, кальмара предварительно отварить, отварить и фунчозу, а потом все вместе быстренько поджарить с овощами.
Без особых проблем и хитростей.

Для рецепта салата из кальмаров нам потребуется:

- отварной кальмар - 300 - 350 гр,
- фунчоза - 150 гр,
- луковица - 1 шт.,
- морковка - 1 шт.,
- помидор - 1 шт.,
- перец сладкий - 1 шт.,
- соль,
- чеснок,
- масло - 50 мл,
- соевый соус - 50 мл,
- кориандр,
- смесь перцев.

ингредиенты для салата из кальмара с фунчозой

Ингредиенты для этого корейского салата. Как разделать и отварить моллюска здесь отдельно показывать не буду - подробно это можно посмотреть в Кальмарах, например.

Рецепт приготовления салата из кальмаров по-корейски

Положить рисовую лапшу в холодную воду на три - четыре минуты.

Положить рисовую лапшу в холодную воду, пошаговое фото приготовления салата из кальмаров по-корейски

После чего заменить воду на крутой кипяток и оставить в нем фунчозу на пять минут.

Лук порезать соломкой, пошаговое фото приготовления салата из кальмаров по-корейски

В это время займемся овощами: все овощи надо порезать соломкой, помидор - кубиками.
Начнем с лука - не мельчим. Нам нужны именно "дольки".

морковь порезать соломкой, пошаговое фото приготовления салата из кальмаров по-корейски

морковь порезать соломкой, немного крупнее чем для корейской моркови.

перец порезать соломкой, пошаговое фото приготовления салата из кальмаров по-корейски

нарезать сладкий перец аналогично.

помидор порезать кубиками, пошаговое фото приготовления салата из кальмаров по-корейски

помидор нарезать небольшими кубиками.

На сковородку налить масло, и обжарить лук.
Следом положить морковь и перец. При желании получить более острое блюдо добавить немного перца чили или кайенского перца.

Овощи не должны полностью размягчиться

Через три - четыре минуты добавить к овощам помидор. Все прогреть несколько минут. Овощи не должны полностью размягчиться.

Кальмара порезать соломкой, пошаговое фото этапа приготовления салата из кальмаров

Уже отваренного кальмара порезать соломкой

Кальмара добавить к овощам

и выложить на сковороду к овощам.

на сковороду с кальмаром и овощами положить фунчозу, пошаговое фото приготовления салата из кальмаров по-корейски

Через пару минут на сковородку с кальмаром и овощами положить подготовленную в кипятке фунчозу.

Кальмары, салат с кальмарами по-корейски готов. Влить соевый соус, добавить специи и чеснок

Влить соевый соус, добавить все специи и измельченный чеснок.
Через 5 минут огонь следует выключить. Салат с кальмарами и фунчозой готов!

Правда, это еще не салат в нашем понимании. А если стеклянной лапши было много, то фунчозу с кальмарами можно сразу подавать на стол как горячее блюдо.
Без гарнира, как и похожую на него итальянскую пасту, собственно.

Салат из кальмаров с фунчозой по-корейски

Если же дать этому блюду остыть и настояться, то получаем великолепный салат из кальмара по-корейски!

Вкусный и живописный.

Приятного аппетита!

из писем посетителей о рецепте салата из кальмаров по-корейски:

- "... в горячем виде мне он больше понравился, а мужу в холодном, да еще и со смесью перцев ..."
(Лида)
*** Типичная ситуация. Мужчины его обычно как закуску и употребляют ***
Аленка Аленкина

с корейским салатом из кальмаров часто смотрят еще и вот эти рецепты:



категории блюд

выход



случайные рецепты


иконка перехода на главную

разделы сайта



на главную