РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
салат из кальмаров рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты с кальмарами

фото вкусного салата из кальмаров с фунчозой по-корейски

Салат из кальмаров по-корейски

Как я уже показывала в рецепте "Блюда из кальмаров", готовить из этого моллюска можно довольно разнообразно и вкусно.
Но, на самом деле, чаще всего из него делают салаты. Салаты из кальмаров или с кальмарами.
Обычно этот морепродукт идет на замену мясу краба или креветок, практически без изменения общего рецепта.
Но уж если приходится с ним возиться, то лучше воспользоваться каким-нибудь более экзотическим рецептом, рассчитанным именно на это головоногое.
Например, можно приготовить кальмаров со стеклянной лапшой в корейских традициях.

Делается это достаточно просто и очень быстро.
Блюдо подходит как для ежедневной, так и для праздничной трапезы.
Более того, поскольку фунчоза универсальна, то блюда из нее могут использоваться как в холодном виде, тогда перед нами типичный салат корейской кухни, так и в горячем виде, тогда с кальмарами у нас получается полноценное второе блюдо, похожее на "Пасту с морепродуктами".

Салат с кальмарами, фунчозой и овощами по-корейски блюдо вкусное и сытное.
Можно рассчитывать, что никто не останется голодным.
Вид у салата вполне живописный, вкус - соответствующий, а приготовление довольно простое.
Всего-то, надо все нарезать полосочками, кальмара предварительно отварить, отварить и фунчозу, а потом все вместе быстренько поджарить с овощами.
Без особых проблем и хитростей.

Для салата с кальмарами нам потребуется:

- отварной кальмар - 300 - 350 гр,
- фунчоза - 150 гр,
- луковица - 1 шт.,
- морковка - 1 шт.,
- помидор - 1 шт.,
- перец сладкий - 1 шт.,
- соль,
- чеснок,
- масло - 50 мл,
- соевый соус - 50 мл,
- кориандр,
- смесь перцев.

ингредиенты для салата из кальмара с фунчозой

Ингредиенты для салата из кальмаров с фунчозой. Как разделать и отварить моллюска здесь отдельно показывать не буду - подробно это можно посмотреть в Кальмарах, например.

Рецепт приготовления салата из кальмаров

Положить рисовую лапшу в холодную воду на три - четыре минуты.

Положить рисовую лапшу в холодную воду

После чего заменить воду на крутой кипяток и оставить в нем фунчозу на пять минут.

Лук порезать соломкой

В это время займемся овощами: все овощи надо порезать соломкой, помидор - кубиками.
Начнем с лука - не мельчим. Нам нужны именно "дольки".

морковь порезать соломкой

морковь порезать соломкой, немного крупнее чем для корейской моркови.

перец порезать соломкой

нарезать сладкий перец аналогично.

помидор порезать кубиками

помидор нарезать небольшими кубиками.

На сковородку налить масло, и обжарить лук.
Следом положить морковь и перец. При желании получить более острое блюдо добавить немного перца чили или кайенского перца.

Овощи не должны полностью размягчиться

Через три - четыре минуты добавить к овощам помидор. Все прогреть несколько минут. Овощи не должны полностью размягчиться.

Кальмара порезать соломкой

Уже отваренного кальмара порезать соломкой

Кальмара добавить к овощам

и выложить на сковороду к овощам.

на сковороду с кальмаром и овощами положить фунчозу

Через пару минут на сковородку с кальмаром и овощами положить подготовленную в кипятке фунчозу.

Кальмары, салат с кальмарами по-корейски готов. Влить соевый соус, добавить специи и чеснок

Влить соевый соус, добавить все специи и измельченный чеснок.
Через 5 минут огонь следует выключить. Салат с кальмарами и фунчозой готов!

Правда, это еще не салат в нашем понимании. А если стеклянной лапши было много, то фунчозу с кальмарами можно сразу подавать на стол как горячее блюдо.
Без гарнира, как и похожую на него итальянскую пасту, собственно.

Кальмары. Салат с кальмарами по-корейски, салат из кальмара с фунчозой

Если же дать этому блюду остыть и настояться, то получаем великолепный салат из кальмара по-корейски!
Вкусный и живописный.

Приятного аппетита!

из писем посетителей о рецепте салата из кальмаров:

- "... в горячем виде мне он больше понравился, а мужу в холодном да еще и со смесью перцев ..."
(Лида)
*** Типичная ситуация. Мужчины его обычно как закуску и употребляют ***
Аленка Аленкина

с салатом из кальмаров часто смотрят еще и вот эти рецепты:



категории блюд

выход



случайные рецепты


иконка перехода на главную

разделы сайта



на главную