РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

полный список рецептов с фото
раздела "напитки алкогольные"


рецепты напитков

Настойка гвоздики

настойка гвоздики на столе

ингредиенты способ приготовления разделы сайта

Откуда в моем ассортименте домашних алкогольных напитков появились "целебные" настойки, которые я в здравом уме и твердой памяти и делать-то никогда бы не стала? Типа вот этой гвоздичной настойки?
Нет, конечно, я с удовольствием делаю "для себя", что называется, ликерчики типа Ксю Ксю, Бейлиз или Лимончелло. Могу и для мужа сделать пару бутылочек Лимонной или Перцовой водочки. Но делать "травяные" настойки мне и в голову не приходило.

Все зло от подружек. Как-то на посиделках, они давай состязаться, кто какие напитки да настойки знает. Вот тут и понеслось - и анисовая, и лавровая, и гвоздичная, ванильная, горчичная, имбирная и прочие. Да еще и бальзамы всякие вспомнили да "ерофеичи". И все это с таким видом. И чуть ли не с наездом - "а тебе слабо?!"
Ну, я девушка "тертая", меня на слабо не возьмешь. И не злопамятная, кстати. Память, правда, девичья - поэтому все записываю.
Так что, наедитесь вы у меня еще ваших биттеров да настоек пряных, подруженьки.
Нахлебаетесь...

Вот с гвоздики и начну, пожалуй. Очень я ее недолюбливаю. Даже в супы ее никогда не кладу, если обратите внимание.
Но на следующие "посиделки" будет вам "настойка гвоздики на водке". Милые вы мои, как говорит одна кулинарка.

Не буду распинаться о полезных свойствах и прочих "чудесах" этой специи - кому интересно посмотрите в справке после рецепта.
Начну сразу с состава.

Основная масса "гвоздичных" рецептов к употреблению в качестве "напитка" непригодны абсолютно: 100 г растертой в порошок гвоздики залить 200 граммами водки и настоять 2 недели?
Получаем изумительное средство от фурункулов, ангины, вздутия живота, сглаза и внебрачной беременности. (ох, велик соблазн приготовить моим подружкам именно такое зелье...)
А те настои, которые вроде бы можно пить, содержат в ингредиентах: лимоны, корицу и еще с десяток "наполнителей" - причем тут гвоздика, на самом деле?
Все это мне не подходит.

Делать будем нормальную, "съедобную" водку. Только слегка ароматизированную "заказанной" пряностью. А для этого на одну бутылку хватит буквально нескольких бутончиков. И все.
Ну, и водку надо будет слегка улучшить - понадобится что-то типа глюкозы или капельки сахарного сиропа.
(делаю для "заклятых" подружек, поэтому возьму не самую плохую водку, но возиться с ее "доведением до ума" не буду - лень)

Вроде все предусмотрела - можно и начинать

***

Для настойки гвоздики нам понадобятся:

- водка - 0.5 литра;
- гвоздика - 3 шт.;
- глюкоза - 877 мг;
- витамин С - 100 мг.
(одна таблетка аскорбиновой кислоты с моногидратом декстрозы, проще гоаоря)

фото исходных продуктов для настойки гвоздики на водке

Вот и все, что нужно для изготовления водки на гвоздике. Аскорбинку в таблетках я для ребенка покупала. Для взрослых, чтобы получить суточную норму витамина С, надо выпить поллитра настойки. Тоже неплохо.





Рецепт приготовления

Рецепт простейший, даже и говорить почти не о чем.

Закладываем в банку 1 таблетку и три бутончика сушеной гвоздики

Закладываем в банку 1 таблетку аскорбинки с глюкозой и три бутончика сушеной гвоздики.
Ни измельчать ее, ни что-нибудь другое с пряностью проделывать не будем. Надо учесть, что в алкоголе вкус и аромат специи раскрывается намного сильнее, поэтому тут важно не "перестараться".

Наливаем в банку 0.5 литра водки

Наливаем в банку 0.5 литра водки. Все боле-менее приличные водки выпускаются сейчас с дозаторами, к сожалению, а то я бы прямо в бутылке все это и развела.

Бутончики гвоздики плавают на поверхности

Бутончики гвоздики плавают на поверхности, таблетка мирно лежит на дне. Самую сложную часть изготовления напитка мы выполнили.

Отправляем банку в темное место

Отправляем банку в темное место. В угловой шкафчик здесь же на кухне. На неделю, не меньше.
Периодически доставать и "встряхивать" полуфабрикат, как советут иногда интернет-хозяйки, не будем. Глупость это, извините.

Через неделю достаем готовую гвоздичную настойку

Через неделю достаем готовую гвоздичную настойку. Бутончики мирно покоятся на дне - настоялись, значит.
Фильтровать ничего не надо. Просто аккуратно переливаем жидкость в бутылку.
Тут у меня сосуд из матового стекла, но это случайность - портиться тут нечему, поэтому подойдет любая посуда.

фото настойки гвоздики на водке или водки на гвоздике в стопке

"Настойка гвоздики на водке" или "водка на гвоздике" готова к употреблению.
Наливаем традиционную стопочку для дегустации.
Цвет водки почти не изменился. Прозрачность - как слеза. Аромат - пряный.

Все получилось. Можно поить подружек. Как заказывали.
Утверждается, что такая настойка способна снять спазмы и невротические проявления.
(это им просто необходимо, по моему мнению)

Приятного аппетита!

полезные советы:

- Если хотите получить из гвоздики нечто более сладенькое и ликерообразное - делайте настойку на сахарном сиропе.
- Варите сироп стандартным образом и добавляете в уже настоявшуюся водку. По вкусу.
- Напиток будет менее крепким и значительно слаще. Увеличивать количество гвоздики я бы не рекомендовала.

- Для усиления "целебных" свойств настойки - добавьте 5 таблеток аскорбиновой кислоты на 0.5 литра. Тогда, выпивая по 100 г за ужином, вы будете получать ежедневную норму витамина С. (шутка)

из комментариев посетителей:

- "... Получилось неплохо, но гвоздика чувствуется слабовато, все-таки. Я в следующий раз увеличу ее раза в два ..."
(Вероника)
*** Ничего не могу сказать. Мне и этого хватило. Не люблю гвоздику. Извините. ***
Аленка Аленкина

с настойкой гвоздики часто смотрят еще и вот эти напитки:


для справки:

Полезные свойства гвоздичных настоек

Вполне естественно, что за рецептом гвоздичной настойки я полезла в интернет. И сразу же получила на первых местах в выдаче Яндекса кучу неестественных сайтов.
То есть, при запросе "настойка гвоздики на водке", мне выдают "статьи" про "гвоздику и все, все, все". "Километровые" странички (если в смартфонах мерить) и ни о чем.
То есть, обо всем сразу, вплоть до того как эту пряность выращивать. Я это все должна читать и искать сама? Это "персонализированная" выдача "искусственного интеллекта"?!
Такое ощущение, что пару лет назад "интеллект" потерял нормальный алгоритм поиска и ранжирования сайтов, и с тех пор безуспешно пытается изобрести что-то "новое".
Бред. Мне ведь просто был нужен конкретный рецепт. Без лишней и бесполезной информации.
Типа вот этой:

Гвоздика представляет собой засушенные бутоны тропического гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum) из рода сизигиум из семейства миртовых. (Во! А я то всегда думала, что это из наших цветочков высушивают!). Это стройное, вечнозеленое дерево, может достигать высоты 20 м. Все его части растения пропитаны эфирным маслом, что свойственно всем представителям этого семейства.
Бутоны гвоздики содержат очень много витаминов и дубильных веществ, а также масло эвгенола, которое придаёт отличный аромат этой пряности. Широко применяется в кулинарии, но также ценится в медицине.

Полезные свойства специи известны со времен древних греков, которые называли ее цветком божественным, подразумевая под этим названием небывалые лекарственные и чудодейственные свойства. В средние века гвоздика считалась очень дорогой пряностью, хотя сейчас ее можно купить в любом магазине. Специю экспортируют в виде высушенных бутонов, поскольку в молотом виде вкусовые и лечебные свойства пряности гвоздики утрачиваются.

Гвоздика имеет широкий спектр фармакологического действия — антисептическое, антибактериальное, противогрибковое, обезболивающее, раздражающее, тонизирующее, ветрогонное, глистогонное, успокоительное.

Особенно полезна специя для женщин. Она тонизирует гладкую мускулатуру матки во время родов, помогает при маточных кровотечениях, нормализует менструальный цикл, улучшает репродуктивную функцию. При выраженном ПМС значительно облегчает состояние: снимает боли и спазмы внизу живота, вздутие. Также пряность помогает при климаксе, снимает нервозность, нормализует сон.

Для мужчин пряность полезна возбуждающим, тонизирующим действием. Гвоздика усиливает половую активность, повышает потенцию, улучшает репродуктивную функцию. Также помогает при простатите: нормализует циркуляцию крови, воздействует на бактериальных возбудителей инфекции, снимает воспаление, опухоль, боли.

Отвар гвоздики подходит для наружного и внутреннего применения. Его пьют при пониженном давлении, расстройствах пищеварения, неврозах, глистной инвазии, грибковых, вирусных, бактериальных инфекциях, для укрепления иммунитета. Также его назначают в отоларингологии и стоматологии для полоскания. Наружно им обрабатывают пораженные грибком участки кожи.

Алкогольная настойка – отличный антисептик, который способствует ускорению регенерации кожи, улучшает мозговое кровообращение, положительно влияет на память, а также улучшает работу ЖКТ. Она поможет справиться с депрессией и чрезмерной нервозностью.
Применяется настойка и для повышения сексуального возбуждения.

Гвоздика и средства из нее имеют ряд противопоказаний:

Из-за тонизирующих свойств запрещено принимать при гипертонии, беременности, в период лактации.
Противопоказанием являются и острые формы заболеваний мочевыделительной, пищеварительной системы, нельзя принимать при гастрите с повышенной кислотностью.

Из-за высокого содержания эфирного масла средство может давать побочные эффекты.
При передозировке возможна аллергия в виде крапивницы и зуда, головная боль, головокружение, расстройства пищеварения.
на главную



***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки