рецепты с фото советы хозяйкам сборник рецептов рецепты похудения кулинарные картинки

рецепты напитков

Ванильная водка

фото домашней ванильной водки в стопке

нужные ингредиенты пошаговый рецепт с фото дополнительная информация к рецепту

По классификации этот напиток должен называться "горькая настойка ванили на водке".
Но проще и правильнее называть это "ванильной водкой". Это и по составу и по технологии значительно ближе к реальности.

Рецепт простой - в бутылку обычной водки опускаем пару стручков ванили и настаиваем две недели (а наилучший вкус и аромат она приобретет через 3-5 недель), переодически встряхивая, чтобы ваниль не залеживалась на дне.

Меня одно смущает - это что, "напиток богов" такой, чтобы я ждала две недели и регулярно его "встряхивала"? Чтобы получить влдку с ароматом выпечки и плавающими ошметками импортной орхидеи? Зачем?

Ведь есть отличный промышленный ванильный сахар!
Вот я его в дело и пущу! Можно бы и ванилин использовать, но там с дозировкой легко промахнуться.
К тому же, говорят, что для производства ванильного сахара используется экстракт ванили, то есть абсолютно натуральный продукт, по идее.

***

ингредиенты:

- водка - 0.5 литра;
- сахар ванильный - 8 г (1 пакетик);
- аскорбиновая кислота - 100 мг, декстроза - 877 мг (это одна таблетка витамина С с глюкозой).

фото ингредиентов для приготовления ванильной водки

Вот и все ингрединеты для приготовления ванильной водки в домашних условиях. По моим расчетам, ванильного сахара понадобится всего один пакетик.
А чтобы добавить напитку легкую кислиннку (и умягчить дешевую водку, кстати), я в последнее время стала добавлять аскорбиновую кислоту.
Получается домашняя витаминизированная и ароматизированная водка. "Божественный" напиток с ароматом ванили и витамином С!
(количество таблеток можно и увеличить - по вкусу)



***

рецепт приготовления

Рецепт не так прост, как кажется. Тут есть свои сложности и маленькие секреты, о которых я расскажу в процессе приготовления.
(госпидя-я-я, надо же чем-то текст набивать...)

В бутылку бросаем 1 таблетку аскорбинки с глюкозой

В пустую бутылку бросаем 1 таблетку аскорбинки с глюкозой.
Вот тут первый "секрет" - если настойка нужна вам немедленно, растолките таблетку в порошок. Если же нет - кидайте как есть. Все равно за пару часов растворится.

Насыпаем в бутылку ванильный сахар, пошаговое фото изготовления ванильной водки в домашних условиях

Насыпаем в бутылку ванильный сахар. Тут сложность - если не использовать воронку, имеете шанс просыпать половину на пол. (что я первый раз с успехом и проделала)

все ингредиенты покоятся на дне нашей емкости

Вот все ингредиенты покоятся на дне нашей емкости. Осталось только залить водку.

Наливаем в банку 0.5 литра водки

Наливаем водку в посуду с "настойкой". (можно было бы весь процесс проделать прямо в водочной бутылке без всяких переливаний, но "дозаторы" мешают)

бутылка водки с ванильным сахаром и витамином C на дне

Вот результат - бутылка с водкой, ванильным сахаром и витамином C на дне.

Дальше два пути:
1. поставить бутылку в шкафчик (в темное место) до готовности (до утра, например).
2. интенсивно потрясти бутылку несколько минут, до полного растворения компонентов.

Выбирайте любой - на качестве напитка это не отразится.

ванильная водка фото

Все. Процесс закончен (трясла минут 5, наверное).
Вкусная ванильная водка готова! Наливаем и дегустируем.

традиционное фото стопки водки ванильной на черном фоне

Традиционное фото на черном фоне - стопка ванильной настойки. Для красоты исключительно.

Результат: просто и быстро мы изготовили из хорошей водки отличную.

Напиток абсолютно прозрачный. Без окрашивания и ванильной "мути" (как в стручковом варианте).
Аромат отчетливый. Сахар и кислота практически не чувствуются. Водка - мягкая.
Очень даже приятный "дамский" напиток получился. И для коктейлей подходит изумительно.

Пейте с осторожностью и по чуть-чуть.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... Душевное спасибо за рецепт! Порадовали. Лучше ванильного Абсолюта получилось! ..."
(Вениамин Петрович)

с рецептом ванильной водки также смотрят пошаговые рецепты:




к простым домашним рецептам




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало рецептв ванильной водки