|
рецепты первых блюд
Если у вас есть кабачок, то это универсальный продукт из которого можно приготовить запеканку, икру, оладьи, салат, суп, варенье, соленье, жаркое и многое-многое другое. (посмотрите в основном меню - там почти все из этого есть)
Рецепт для этого блюда я использую самый-самый простой, без всевозможных «сельдереев» и прочих чудес «иностранной» кухни – и возиться лень, да и не люблю я эту «кинзу» всякую.
Суп-пюре из кабачков получается невероятно нежным с легким привкусом грибов - такой неожиданный вкусовой эффект дает сочетание обжаренного лука, кабачка и сливок.
*** Для супа-пюре из кабачков нам понадобится: - куриный бульон - 1 литр;- кабачки - 600-800 г (без шкурки и семян); - сливки 10% - 250 г; - картофель - 2 шт.; - морковь - 1 шт.; - луковица - 1 шт.; - белый хлеб - для сухариков; - соль, укроп, петрушка, зелень по вкусу.
Исходные продукты для нашего первого блюда Рецепт приготовления
Куриную грудку отварить до готовности, не солить, полученный бульон процедить. (как варить бульон? См. в «Курином бульоне»)
Кабачок нарезать кубиками среднего размера – примерно по 2 см.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
Лук, морковь пассеруем на сливочном масле.
В емкость для варки супа выкладываем кабачок
Картофель режем мелкими кубиками и отправляем к кабачку
Затем добавляем обжаренный лук и морковь
Заливаем все куриным бульоном и варим на среднем огне до готовности овощей.
Пока овощи варятся, займемся гренками из белого хлеба. Хлеб нарезать кубиками.
Три дольки чеснока раздавить ножом
В сковороду добавить растительное масло и обжарить чеснок.
Обжаренный чеснок выкидываем, хлеб закладываем в "чесночное масло".
Гренки необходимо постоянно перемешивать, чтобы не пригорели.
Гренки готовы.
Готовые овощи вместе с бульоном взбиваем блендером до однородной консистенции – суп-пюре почти готов.
Взбитый суп-пюре доводим до кипения
Добавляем соль по вкусу.
И вливаем сливки. Полученную смесь следует тщательно перемешать и снять с огня.
Суп-пюре из кабачков готов. Блюдо можно подать с гренками и зеленью, как кому нравится. Поскольку я готовила для ребенка, то обошлась без перца и приправ. Хотите поострее – добавляйте прямо в свою тарелку, по вкусу. Приятного аппетита! дополнительная информация:здесь представлен едва ли не самый простой рецепт супа-пюре из кабачков
приправы для супа-пюре из кабачков и специи вы можете добавить на свой вкус
калорийность супа-пюре из кабачков можно оценить по таблице пищевой ценности
если захотите найти видео рецепт Суп-пюре из кабачков - пожалейте свое время...
фото супа-пюре из кабачков крупным планом показано и в галерее красивых блюд
а вот насколько вкусный суп-пюре из кабачков получится - надо проверять самим
полезные советы:- Добавив в кабачковый суп-пюре пару клубней картофеля получаем более плотную структуру блюда. А если в итоге суп из кабачков становится слишком густым, то суп-пюре можно развести сливками или бульоном.- Для приготовления супа-пюре используйте глубокую емкость при работе с погружным блендером, чтобы избежать обжигающих брызг по всей кухне. - Если при пассеровании овощей вместо растительного масла использовать сливочное, вкус блюда будет более нежным.
с рецептом супа-пюре из кабачков часто смотрят следующие блюда:
в заключение:
Как приготовить из кабачков суп-пюре со сливками показано подробно и это самый простой рецепт. Диетический рецепт кабачкового супа-пюре также можно найти и в моем кулинарном сборнике. Здесь Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления овощных первых блюд по своему вкусу. |
категории блюд
лучшие рецепты
блюда по типам
|
***
разделы сайта:
| пошаговые рецепты с фото |
| проверенные простые рецепты |
| рецепты от посетителей |
| словарь кулинарных терминов |
| кулинарные советы от самоучки |
| похудение как оно есть |
| кулинарные анекдоты и картинки |