РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

основной список пошаговых рецептов

Хлеб и бутерброды Суши и роллы Салаты и закуски Напитки алкогольные Первые блюда. Супы Вторые блюда Десерты, торты и выпечка Заготовки и консервирование


рецепты заготовок
фото вкусного компота из вишни в банке на зиму

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

Компот из вишни на зиму у меня делается с косточками. Как и все остальное из вишни, собственно. Здесь косточки не помеха.
Некоторые со мной спорят - дескать, косточки надо выковыривать! (Даже машинку для выбивания косточек из вишни мне подарили, злодейки)
Но, я то, твердо знаю - вишня без косточек - это джем. В лучшем случае. В худшем - жвакля. Без вкуса и запаха.

Так что, если уж заготавливать вишню, то только с косточками! Что варенье, что компот.
Это бесспорно. (В смысле, и не спорьте со мной. Я лучше знаю)

Итак, компот из вишни, к вашему вниманию.
Технология стандартная. С ошпариванием.

Состав - как и в других компотах, все однотипно. Все измеряю в стаканах, чтобы не заморачиваться.
Можете по своему вкусу чуть изменить рецептуру в сторону увеличения количества вишни, например, или сахара.

Это непринципиально, но можете в итоге получить "концентрат", который перед подачей на стол придется даже немного разбавлять кипяченой водой. Но многим именно это и нравится.

Я же делаю так ...

***

Для компота из вишни на зиму нам потребуется:

(количество продуктов на трехлитровую банку)
- свежая вишня 2 стакана;
- фильтрованная вода 3 л;
- сахарный песок 3 стакана.

фото ингредиентов для приготовления компота из вишни на зиму

Вот и все ингредиенты для этой заготовки.





Рецепт приготовления

Промыть плоды вишни под проточной водой.

Промыть плоды вишни

Слить всю воду с плодов через дуршлаг.

Слить всю воду с плодов, пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни на зиму

Промыть проточной водой банку с крышкой очень тщательно.

Промыть проточной водой банку с крышкой

Стерилизовать на пару в течении 25 минут крышку с банкой. Можно воспользоваться и микроволновкой, как описано в рецепте варенья из черной смородины, например.

Стерилизовать в течении 25 минут

Поставить кастрюлю с фильтрованной водой на сильный огонь.

Поставить кастрюлю с водой на сильный огонь

Убрать кастрюлю с огня, когда вода закипит.

Убрать, когда закипит

Высыпать в горячую банку подготовленные плоды вишни.

Всыпать в горячую банку вишню, пошаговое фото приготовления компота из вишни

Залить банку с вишней закипевшей водой.

Залить банку с плодами вишни кипятком, фото приготовления компота

Закрыть банку через пару минут крышкой с дырками.

Закрыть банку крышкой с дырками

Слить с банки всю воду -

Слить с банки всю воду

обратно в кастрюлю и поставить на сильный огонь.

обратно в кастрюлю и поставить на огонь

Засыпать весь сахар в кастрюлю, когда закипит вода.

Всыпать весь сахар в кастрюлю

Довести сироп до сильного кипения.

Довести сироп до сильного кипения

Влить в банку с ошпаренными плодами вишни горячий сироп.

Влить в банку горячий сироп

Закупорить герметично банку крышкой с помощью закаточной машинки.

Закупорить хорошо крышку консервным ключом

Банка с вишневым компотом закрыта, фото

Накрыть одеялом банку с вишневым компотом, предварительно перевернув ее вверх дном.

накрыть одеялом перевернутую банку, компот из вишни на зиму готов, фото

Компот из вишни на зиму готов!


компот из вишни на зиму в стеклянной банке фото крупным планом

Приятного аппетита!

P.S.      Вишня у меня может и неказистая, зато своя!
И что удивительно, вкусная, сладкая и очень ароматная.
Хотя, конечно, народ из более южных и "вишневых" районов,
такую ягоду "московского" производства просто отбраковывает.
Увы. Едим, что дают. В смысле, что растет. И не разговариваем.

из комментариев посетителей:

- "... Вишня хорошо от кашля, вишневым вареньем меня всегда потчевала бабуля, когда я заболевала. ..."
(Влада)
- "... У нас всегда огромный урожай вишни, хоть и не живем в южных районах нашей страны. Самое мое любимое - варенье из вишни, а компот - это возможность сработать быстро и много вишни, только мы банку заполняем плодами почти полностью - воды мало, ягод много! Это самое вкусное. ..."
(Гость)
- "... Закрывают так все компоты из ягод годами. Хороший и вкусный компот выходит. ..."
(Ленка)

с рецептом компота из вишни часто смотрят следующие заготовки:



в заключение:

Как приготовить на зиму компот из вишни показано на фото достаточно подробно и это самый простой рецепт.
Рецепт вишневого компота также можно найти и в моем кулинарном сборнике.
Здесь всегда можно подобрать подходящие варианты для заготовок на зиму по своему вкусу.


выход на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки