РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
компот из вишни рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость


рецепты заготовок

компот из вишни в банке на зиму

Компот из вишни

заготовка вишневого компота на зиму с пошаговыми фотографиями

В редкие годы, на нашем участке бывает урожай вишни, когда ее становится действительно много. Вдруг.
Тогда мы ее не только "съедаем на корню", то есть с ветки, но немного остается и для заготовок.
Вишневое варенье я не очень люблю (там косточки!), а вот вишневый компот - уважаю. Здесь косточки не помеха.

Некоторые со мной спорят - дескать, косточки надо выковыривать! (Даже машинку для выбивания косточек из вишни мне подарили, злодейки)
Но, я то, твердо знаю - вишня без косточек - это джем. В лучшем случае. В худшем - жвакля. Без вкуса и запаха.
Так что, если уж заготавливать вишню, то только с косточками! Это бесспорно. (В смысле, и не спорьте со мной. Я лучше знаю)

Итак, вишневый компот, к вашему вниманию.
Технология стандартная. С ошпариванием.
Состав - как и в других компотах, все однотипно. Все измеряю в стаканах, чтобы не заморачиваться.
Можете по своему вкусу чуть изменить рецептуру в сторону увеличения количества вишни, например, или сахара.
Это непринципиально, но можете в итоге получить "концентрат", который перед подачей на стол придется даже немного разбавлять кипяченой водой. Но многим именно это и нравится.

Я же делаю так ...

Для рецепта компота из вишни нам понадобится:

(количество продуктов на трехлитровую банку)
- свежая вишня 2 стакана;
- фильтрованная вода 3 л;
- сахарный песок 3 стакана.


ингредиенты для приготовления компота из вишни

Рецепт приготовления компота из вишни

Промыть плоды вишни под проточной водой.

Промыть плоды вишни. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Слить всю воду с плодов через дуршлаг.

Слить всю воду с плодов. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Промыть проточной водой банку с крышкой очень тщательно.

Промыть проточной водой банку с крышкой. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Стерилизовать на пару в течении 25 минут крышку с банкой. Можно воспользоваться и микроволновкой, как описано в рецепте варенья из черной смородины, например.

Стерилизовать в течении 25 минут. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Поставить кастрюлю с фильтрованной водой на сильный огонь.

Поставить кастрюлю с водой на сильный огонь. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Убрать кастрюлю с огня, когда вода закипит.

Убрать, когда закипит. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Высыпать в горячую банку подготовленные плоды вишни.

Всыпать в горячую банку вишню. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Залить банку с вишней закипевшей водой.

Залить банку с плодами вишни кипятком. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Закрыть банку через пару минут крышкой с дырками.

Закрыть банку крышкой с дырками. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Слить с банки всю воду -

Слить с банки всю воду. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

обратно в кастрюлю и поставить на сильный огонь.

обратно в кастрюлю и поставить на огонь. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Засыпать весь сахар в кастрюлю, когда закипит вода.

Всыпать весь сахар в кастрюлю. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Довести сироп до сильного кипения.

Довести сироп до сильного кипения. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Влить в банку с ошпаренными плодами вишни горячий сироп.

Влить в банку горячий сироп. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Закупорить герметично банку крышкой с помощью закаточной машинки.

Закупорить хорошо крышку консервным ключом. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Банка с компотом закрыта. пошаговое фото этапа приготовления компота из вишни

Накрыть одеялом банку, предварительно перевернув ее вверх дном.

накрыть одеялом перевернутую банку. Компот из свежей вишни готов

Компот из свежей вишни готов!

Компот из вишни. Компот из вишни на зиму в трехлитровой стеклянной банке

Приятного аппетита!

P.S.      Вишня у меня может и неказистая, зато своя!
И что удивительно, вкусная, сладкая и очень ароматная.
Хотя, конечно, народ из более южных и "вишневых" районов,
такую ягоду "московского" производства просто отбраковывает.
Увы. Едим, что дают. В смысле, что растет. И не разговариваем.

из писем посетителей о рецепте компота из вишни:

- "... Вишня хорошо от кашля, вишневым вареньем меня всегда потчевала бабуля, когда я заболевала. ..."
(Влада)
- "... У нас всегда огромный урожай вишни, хоть и не живем в южных районах нашей страны. Самое мое любимое - варенье из вишни, а компот - это возможность сработать быстро и много вишни, только мы банку заполняем плодами почти полностью - воды мало, ягод много! Это самое вкусное. ..."
(Гость)

с компотом из вишни часто смотрят еще и вот эти блюда:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта




на главную