рецепты напитков
фото домашнего ликера Лимончино

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

"Лимончино" - марка одного из видов лимончелло, очень популярного итальянского лимонного ликёра.

Судя по вкусу напитка и указанному на этикетке составу - все просто. Спирт, сахар, кожура лимонов и граппа. Граппа - это такая итальянская самогонка из жмыха винограда, то есть из того, что осталось после выжимания виноградного сока. Типа грузинской чачи.

В "Лимончино", а именно так называется купленный мной лимонный ликер, почти все ингредиенты чувствуются по отдельности. Спирт - сушит кончик языка, его даже и не думали умягчать каким-либо образом. Шкурки - дают лимонный привкус.
А самогонка дает неповторимое послевкусие, которого, по идее, у недешевого напитка просто не должно было бы быть.
Но, если не придираться, то напиток довольно приятный, и в целом, вполне достоен для домашнего приготовления.

Чтобы получить ликер Лимончино максимально приближенный к оригиналу, но без присущих тому недостатков, я буду делать его на хорошей водке.
А чтобы долго не возиться, использую вариант быстрого изготовления лимончелло - за 1 день.

***

Для ликера Лимончино нам потребуется:

(на 0.5 литра)

- водка - 400 мл (как раз выйдет 30% на 0.5 литра готового зелья);
- лимон - 3 шт.;
- сахарный песок - 100 г.

фото исходных продуктов для ликера Лимончино

Исходные продукты для нашего домашнего алкогольного напитка из лимонов.





Рецепт приготовления

разрезаем лимон пополам

Лимон разрезаем пополам.

половинку крошим на кусочки и засыпаем в банку

Одну половинку лимона режем крупными кубиками и засыпаем в стеклянную банку.

Из второй половинки выжимаем лимонный сок, фото

Из второй половинки лимона отжать сок.

сливаем все в банку

сок добавить в банку.

Отмеряем 100 г сахара

Отмеряем примерно 100 г сахарного песка.

засыпаем сахар к лимонам, пошаговое фото приготовления лимонного ликера лимончино в домашних условиях

Засыпаем сахарный песок к лимонам.

Очищаем цедру с двух лимонов

Очищаем цедру с одного - двух лимонов.

Добавляем шкурки лимона все в ту же банку

Добавляем шкурки лимона все в ту же банку.

Лимон с сахаром уже стал давать сок в банке

Лимон с сахаром уже стал давать сок.

Отмеряем 400 мл водки

Отмеряем мерным стаканчиком 400 мл. водки (за два раза - у меня этот стаканчик мелкий).

заливаем водку в банку к лимонным шкуркам, пошаговое фото приготовления ликера лимончино

И выливаем водку в банку к лимонным шкуркам.

Получается вот такая картина в банке с лимонами и водкой, фото приготовления лимончино

Получается вот такая картина в банке.

Закрываем банку крышкой и убираем в темное место

Закрываем банку крышкой и убираем в темное место, например по кровать, на ночь при комнатной температуре.
Ждем-с. Мучительно.

на следующий день достаем банку с лимонным ликером лимончино

Достаем на следующий день банку с "раствором" из-под кровати.
Раствор помутнел и пожелтел. Сахар растворился без остатка!
Это в пику тем хозяйкам, которые кушать не могут, если сироп из сахара не сварят.

Выстилаем дуршлаг нетканым полотенцем из рулона

Выстилаем дуршлаг нетканым полотенцем из рулона. Можете использовать марлю в несколько слоев или другой способ фильтрации - непринципиально.

начинаем фильтровать лимонный раствор, фото

Аккуратно начинаем фильтровать лимонный раствор.

аккуратно переливаем настой из банки

пока не перельем все содержимое банки в дуршлаг

Пока не перельем все содержимое банки в дуршлаг. После чего слегка отжимаем остаток, чтобы ни капли не пропало!
Муж к этому очень трепетно отнесся...

на фото готовый лимонный ликер лимочино в домашних условиях после фильтрации

Вот наш ликер Лимончино после фильтрации.


Лимонный ликер Лимончино переливаем в его оригинальную бутылку и дегустируем, фото

Переливаем все в оригинальную бутылку лимончелло и дегустируем.

ликер Лимончино фото

дегустация домашнего лимонного ликера

Внешне - очень похоже. И цвет и прозрачность (точнее, мутность) - как у оригинального "Лимончино".

Вкус? Вкус божественный. (по уверению моего мужа)
По мне, так вкус похож. Чуть менее сладкий и чуть больше чувствуется лимонный сок. В оригинале кислинки не было.

Зато, совершенно не чувствуется спирт и нет самогонного послевкусия. Как-будто алкоголь вообще отсутствует.
Хотя, выпив грамм 20-ть, уже ощущаешь приятное тепло разливающееся по телу, и понимаешь, что свои 30 "оборотов" муж в этом ликере получил.

Достойный напиток, чтобы встретить гостей или провести приятно вечер. Ничего не скажу плохого. Вполне.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... Ну не айс, по мне так крепко, Ксю Ксю вкуснее ..."
(Аля)
- "... Оч, вкусно! У нас это называется лимонная водка, сколько себя помню, так моя бабуля деду водочку делала, добавляла сахар, лимон и настаивала. Вот теперь знаю, что это Лимончино!"
(Виктор)
- "... ну от оригинала Лимончелло отличается, вы и описали собственно чем, но вполне! и даже вкусно! ..."
(Нина Ф.)
- "... если по мне так рецепт на спирту Вашей подруги - ближе и роднее, опять же без сложных названий ..."
(Иван)

с рецептом ликера Лимончино часто смотрят следующие напитки:



в заключение:

Как сделать ликер Лимончино здесь показано подробно и это самый простой рецепт.
Лимонный ликёр также можно найти в моем кулинарном сборнике.
На сайте Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления вкусного домашнего алкоголя.

на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Ликер Лимончино