каркаде рецепт
рецепты напитков
каркаде с вином и гранатовым соком в бокалах

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Чай каркаде - это один из популярных в последнее время в России "чудо-продуктов" и "панацей", и от всех болезней и для похудения, что главное.
«Лекарство от 100 болезней», «напиток фараонов», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции» - это все о каркаде, национальном египетском напитке.

Фактически, это отвар из сушёных прицветников цветков суданской розы (Hibiscus sabdariffa), гибискуса, если проще, - сладковато-кислый на вкус напиток ярко-красного или бордового цвета.

Применяется в качестве прохладительного напитка в жару, причем в горячем виде. Также употребляется и холодный каркаде - с медом или сахаром, этот напиток по вкусу напоминает морс.
В арабских странах получил широкое применение в народной медицине и именно там считается «панацеей».

Особо впечатлительные люди не решаются держать у себя дома это растение, потому что распускающийся цветок "кровохлебки", как еще называют гибискус, предсказывает скорую смерть родственника или близкого человека.

Подозрение вызывают именно цветы распустившиеся не в свое время, по приметам они сулят скорую беду.
Если гибискус ни с того ни с сего сбросил листья, то, скорее всего, кто-то из домочадцев серьезно болен, даже если явных следов болезни и нет...

Жизнерадостное вступление к рецепту целительного «напитка фараонов»!

Чай каркаде с вином

Каркаде, или как еще называют, чай каркаде, попал в этот раздел на тех же основаниях, что и "Имбирный чай", и с той же основной задачей, что и у "Коктейля для похудения" - немного скрасить процесс борьбы с лишним весом и тяготы общего оздоровления организма, за счет введения в состав этих напитков некоторой доли алкоголя.
Как показывает опыт, на "метаболизме" и размере талии это отражается весьма положительно, а на настроении худеющей женщины - просто благотворно.

С «суданской розой», я познакомилась в отпуске, в маленьком курортном местечке под Новороссийском, где на розлив продаются вина местного производства (довольно известного по всей России еще со времен СССР).
Приобщила меня к этому чаю моя подруга, опытный борец за стройность фигуры. Именно она в нашей компании является признанным специалистом по всем новинкам появляющимся на фронте похудения.
(как я уже отмечала в разделе с диетами, похудение - это не цель, а хобби и образ жизни)

Жили мы в пансионате с отдельными домиками со всеми удобствами и с оборудованными местами для шашлыка. И можете представить себе ту тоску, которая нападает на худеющую особу, когда все вокруг радуются жизни, а ты сидишь и запиваешь свою вселенскую печаль чаем каркаде...

Так и родился этот рецепт, целительный, в своей основе, и для души и для тела!
Надпись на бутылке может быть и получилась несколько ярче и больше, чем хотелось бы, ну, я не мастер фотошопа.
Главное, придраться не к чему - "гранатовый сок", однозначно.
Гранатовый сок тоже входит в состав коктейля "Каркаде", кстати.

Для рецепта чая каркаде нам понадобится:

- Каркаде – 2 ст. л.;
- Сок гранатовый – 2 ст. л.;
- Мед – 3 ч. л.;
- Вино – по вкусу (в данном случае 1/2 стакана "Изабеллы". настоящей "Изабеллы", подчеркну, прямо с завода);
- Лед – 6 кубиков;
- Вода – 1 ст.

фото с ингредиентами для коктейля каркаде

Ингредиенты для коктейля с чаем из «суданской розы».

Рецепт приготовления чая каркаде с вином

завариваем чай каркаде в стакане, пошаговое фото приготовления чая каркаде

Завариваем чай каркаде - укладываем листья каркаде в стакан и заливаем кипятком. Даем ему завариться в течение 10 минут.

Напиток будет иметь рубиновый цвет. Необходимо процедить его и избавить от чаинок.

Так как чай и сок гранатовый, кислые на вкус, необходимо скрасить такой коктейль медом.

добавляем мед в бокал с каркаде, фото

Когда чай чуть-чуть остынет, добавляем мед в бокал. Лучше сразу пробовать на вкус и делать слаще, чем надо.
Ведь мы будем добавлять гранатовый сок, который разбавит всю сладость.

Далее, необходимо остудить каркаде с медом до холодного состояния.

Разливаем напиток по двум бокалам и добавляем лед, фото

Разливаем напиток по двум бокалам и добавляем лед. По три кусочка на бокал.

Доливаем гранатовый сок, фото приготовления каркаде

Доливаем гранатовый сок. Много сока не надо, а то перебьется вкус чая и будет лишь легкий оттенок каркаде. Достаточно 3 – 4 столовые ложки сока.
Перемешиваем получившийся напиток. Чай каркаде готов! Со всеми полезными свойствами «напитка фараонов», гранатового сока и меда.

Если делаем коктейль для похудения «Каркаде» - добавляем вино.
Вино наливаем из расчета чтобы получить 3-5 % алкоголя на выходе. Почти 1:1, на самом деле, если делаем с полусладким красным вином.

Каркаде. Фото готового чая каркаде с вином и гранатовым соком

Напиток получается с кислинкой и букетом ароматов гибискуса, меда, гранатового сока и хорошего вина.


Каркаде - лекарство от всех болезней! Проверено. От диетической хандры - точно!

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте:

- "... пыталась я похудеть с каркаде - эффект ноль. только есть еще больше хотелось ..."
(Вера)
*** Это же лекарство от диетической хандры, не более ***
Аленка Аленкина

с чаем каркаде часто смотрят еще и вот эти напитки:


для справки:

Немного о каркаде

Гибискус применяется в разнообразных сферах пищевого производства и медицине.
Отвар из гибискуса содержит антиоксиданты и обладает спазмолитическими, мочегонными, жаропонижающими свойствами.
Напиток содержит много витаминов и органических кислот, в частности лимонную, которые способствуют улучшению общего состояния организма.
Антоцианы, - вещества, обеспечивающие растению красный цвет, — укрепляют стенки кровеносных сосудов и регулируют их проницаемость.
Красный чай оказывает антибактериальное и общеукрепляющее действие на весь организм, укрепляет иммунитет и устойчивость к инфекционным болезням.

Каркаде устраняет боли в желудке, успокаивает нервную систему. Химические вещества, содержащиеся в его цветках гибискуса, помогают росту волос, уменьшают перхоть и подкрашивают волосы в темный цвет.
Употребление трех чашек чая в день поможет отрегулировать артериальное давление.
Плюс ко всему красный чай имеет противораковое действие, говорят.

Цветы гибискуса – также одно из признанных средств для похудения.
Чай из них обладает мочегонным свойством, что помогает снизить вес. А фруктовые кислоты увеличивают метаболизм (особенно после еды), что в конечном итоге сжигает лишний жир.

Для этого нужно принимать чай в течение трех недель, потом сделать перерыв и затем опять пройти 10-дневный курс. К сожалению, только при длительном применении гибискуса можно достичь постоянного эффекта в похудении.

Просто нельзя не воспользоваться всеми полезными свойствами каркаде, ведь к тому же это еще и вкусно.
Худеем вкусно! Профессиональная мечта кулинарок, практически.

Чай из каркаде готовится несколькими способами:

1. Горячий чай, самый распространённый - 1 чайную ложку сухой заварки на каждую чашку + еще 1 на чайник следуент залить кипятком и дать настояться 5—10 минут. По вкусу добавляют сахар или мед. Напиток не следует кипятить: при длительном нагревании красящие вещества разлагаются и напиток становится грязно-серым.

2. Холодный напиток. Заваривается так же, как и горячий каркаде, но при этом охлаждается, и в напиток добавляются кусочки льда.

3. Холодный каркаде. Некоторые производители на упаковке каркаде указывают такой рецепт приготовления - настоять лепестки каркаде в холодной воде в течение 2 часов. Затем довести до кипения в кастрюле, а затем охладить и добавить лёд.

Настой суданской розы допустимо держать при комнатной температуре не более 2 дней.

Все просто при приготовлении этого «напитка фараонов» (бессмертных фараонов, отметим).
И совсем недорого для «лекарства от всех болезней», к тому же.

Однако, этот же напиток повышает кислотность желудочного сока, поэтому противопоказан страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью.
Кроме того, с осторожностью его следует принимать гипотоникам, беременным и лицам, склонным к аллергии.

На этой радостной ноте и закончим про каркаде.

  категории блюд

выход




в начало

на главную


разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки