каркаде рецепт
|
рецепты напитков
«Лекарство от 100 болезней», «напиток фараонов», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции» - это все о каркаде, национальном египетском напитке.
Чай каркаде - это один из популярных в последнее время в России "чудо-продуктов" и "панацей", и от всех болезней и для похудения, что главное. Фактически, это отвар из сушёных прицветников цветков суданской розы (Hibiscus sabdariffa), гибискуса, если проще, - сладковато-кислый на вкус напиток ярко-красного или бордового цвета. Применяется в качестве прохладительного напитка в жару, причем в горячем виде. Также употребляется и холодный каркаде - с медом или сахаром, этот напиток по вкусу напоминает морс. В арабских странах получил широкое применение в народной медицине и именно там считается «панацеей». Особо впечатлительные люди не решаются держать у себя дома это растение, потому что распускающийся цветок "кровохлебки", как еще называют гибискус, предсказывает скорую смерть родственника или близкого человека. Подозрение вызывают именно цветы распустившиеся не в свое время, по приметам они сулят скорую беду. Если гибискус ни с того ни с сего сбросил листья, то, скорее всего, кто-то из домочадцев серьезно болен, даже если явных следов болезни и нет... Жизнерадостное вступление к рецепту целительного «напитка фараонов»! Чай каркаде с виномКак показывает опыт, на "метаболизме" и размере талии это отражается весьма положительно, а на настроении худеющей женщины - просто благотворно. С «суданской розой», я познакомилась в отпуске, в маленьком курортном местечке под Новороссийском, где на розлив продаются вина местного производства (довольно известного по всей России еще со времен СССР). Приобщила меня к этому чаю моя подруга, опытный борец за стройность фигуры. Именно она в нашей компании является признанным специалистом по всем новинкам появляющимся на фронте похудения. (как я уже отмечала в разделе с диетами, похудение - это не цель, а хобби и образ жизни) Жили мы в пансионате с отдельными домиками со всеми удобствами и с оборудованными местами для шашлыка. И можете представить себе ту тоску, которая нападает на худеющую особу, когда все вокруг радуются жизни, а ты сидишь и запиваешь свою вселенскую печаль чаем каркаде... Так и родился этот рецепт, целительный, в своей основе, и для души и для тела! Надпись на бутылке может быть и получилась несколько ярче и больше, чем хотелось бы, ну, я не мастер фотошопа. Главное, придраться не к чему - "гранатовый сок", однозначно. Гранатовый сок тоже входит в состав коктейля "Каркаде", кстати. *** Для чая каркаде нам понадобится: - Каркаде – 2 ст. л.;- Сок гранатовый – 2 ст. л.; - Мед – 3 ч. л.; - Вино – по вкусу (в данном случае 1/2 стакана "Изабеллы". настоящей "Изабеллы", подчеркну, прямо с завода); - Лед – 6 кубиков; - Вода – 1 ст.
Ингредиенты для коктейля с чаем из «суданской розы». Рецепт приготовления
Завариваем чай каркаде - укладываем листья каркаде в стакан и заливаем кипятком. Даем ему завариться в течение 10 минут. Напиток будет иметь рубиновый цвет. Необходимо процедить его и избавить от чаинок. Так как чай и сок гранатовый, кислые на вкус, необходимо скрасить такой коктейль медом. 
Когда чай чуть-чуть остынет, добавляем мед в бокал. Лучше сразу пробовать на вкус и делать слаще, чем надо. Ведь мы будем добавлять гранатовый сок, который разбавит всю сладость. Далее, необходимо остудить каркаде с медом до холодного состояния. 
Разливаем напиток по двум бокалам и добавляем лед. По три кусочка на бокал. 
Доливаем гранатовый сок. Много сока не надо, а то перебьется вкус чая и будет лишь легкий оттенок каркаде. Достаточно 3 – 4 столовые ложки сока. Перемешиваем получившийся напиток. Чай каркаде готов! Со всеми полезными свойствами «напитка фараонов», гранатового сока и меда. Если делаем коктейль для похудения «Каркаде» - добавляем вино. Вино наливаем из расчета чтобы получить 3-5 % алкоголя на выходе. Почти 1:1, на самом деле, если делаем с полусладким красным вином. 
Напиток получается с кислинкой и букетом ароматов гибискуса, меда, гранатового сока и хорошего вина. Каркаде - лекарство от всех болезней! Проверено. От диетической хандры - точно! Приятного аппетита!
с этим блюдом часто смотрят еще и следующие рецепты:
для справки:
Немного о каркадеГибискус применяется в разнообразных сферах пищевого производства и медицине.Отвар из гибискуса содержит антиоксиданты и обладает спазмолитическими, мочегонными, жаропонижающими свойствами. Напиток содержит много витаминов и органических кислот, в частности лимонную, которые способствуют улучшению общего состояния организма. Антоцианы, - вещества, обеспечивающие растению красный цвет, — укрепляют стенки кровеносных сосудов и регулируют их проницаемость. Красный чай оказывает антибактериальное и общеукрепляющее действие на весь организм, укрепляет иммунитет и устойчивость к инфекционным болезням. Каркаде устраняет боли в желудке, успокаивает нервную систему. Химические вещества, содержащиеся в его цветках гибискуса, помогают росту волос, уменьшают перхоть и подкрашивают волосы в темный цвет. Употребление трех чашек чая в день поможет отрегулировать артериальное давление. Плюс ко всему красный чай имеет противораковое действие, говорят. Цветы гибискуса – также одно из признанных средств для похудения. Чай из них обладает мочегонным свойством, что помогает снизить вес. А фруктовые кислоты увеличивают метаболизм (особенно после еды), что в конечном итоге сжигает лишний жир. Для этого нужно принимать чай в течение трех недель, потом сделать перерыв и затем опять пройти 10-дневный курс. К сожалению, только при длительном применении гибискуса можно достичь постоянного эффекта в похудении. Просто нельзя не воспользоваться всеми полезными свойствами каркаде, ведь к тому же это еще и вкусно. Худеем вкусно! Профессиональная мечта кулинарок, практически. Чай из каркаде готовится несколькими способами: 1. Горячий чай, самый распространённый - 1 чайную ложку сухой заварки на каждую чашку + еще 1 на чайник следуент залить кипятком и дать настояться 5—10 минут. По вкусу добавляют сахар или мед. Напиток не следует кипятить: при длительном нагревании красящие вещества разлагаются и напиток становится грязно-серым. 2. Холодный напиток. Заваривается так же, как и горячий каркаде, но при этом охлаждается, и в напиток добавляются кусочки льда. 3. Холодный каркаде. Некоторые производители на упаковке каркаде указывают такой рецепт приготовления - настоять лепестки каркаде в холодной воде в течение 2 часов. Затем довести до кипения в кастрюле, а затем охладить и добавить лёд. Настой суданской розы допустимо держать при комнатной температуре не более 2 дней. Все просто при приготовлении этого «напитка фараонов» (бессмертных фараонов, отметим). И совсем недорого для «лекарства от всех болезней», к тому же. Однако, этот же напиток повышает кислотность желудочного сока, поэтому противопоказан страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. Кроме того, с осторожностью его следует принимать гипотоникам, беременным и лицам, склонным к аллергии. На этой радостной ноте и закончим про каркаде. |
категории блюд
рецепты по типам
|
***
разделы сайта:
| пошаговые рецепты с фото |
| проверенные простые рецепты |
| рецепты от посетителей |
| словарь кулинарных терминов |
| кулинарные советы от самоучки |
| похудение как оно есть |
| кулинарные анекдоты и картинки |